Thierry Marx

Thierry Marx élu président de l'Umih

Thierry Marx vient d'être élu président de l'Umih ce jeudi 27 octobre. Il succède ainsi à Roland Héguy, resté douze ans à la tête du syndicat. Le second tour de l'élection...

vendredi 28 octobre 2022

Mory Sacko : "La cuisine, ce n'était pas une évidence"

À l'occasion du salon Paris pour l'Emploi, le jeune chef Mory Sacko est revenu sur son parcours dans la restauration. Passé par les cuisines de plusieurs palaces et notamment...

mardi 25 octobre 2022

Thierry Marx (candidat à l'élection de l'Umih) : "Le syndicalisme, ce n'est pas simplement être force d'opposition, c'est aussi être force de proposition"

Le chef étoilé Thierry Marx (Mandarin Oriental) se porte candidat à la présidence confédérale de l'Umih, dont l'élection se déroulera le 27 octobre prochain. Il est...

vendredi 30 septembre 2022

Thierry Marx tourne une nouvelle page au restaurant Camélia

Dix ans après l'ouverture de Mandarin Oriental Paris, Thierry Marx, 2 étoiles Michelin pour « Sur Mesure par Thierry Marx », a repositionné le Camélia, second restaurant de...

mercredi 6 juillet 2022

Thierry Marx signe Madame Brasserie sur la Tour Eiffel

Située au premier étage de la Tour Eiffel, Madame Brasserie ouvrira ses portes le 6 juin sur un « nouveau concept de brasserie parisienne contemporaine », sous la direction...

mardi 31 mai 2022

À Vienne, les étudiants du lycée Bellerive ont participé à la Via Gusta

Les élèves du Bachelor Thierry Marx du lycée hôtelier ont composé un menu spécial pour la première édition de cet événement qui s'est déroulé sur la véloroute de la ViaRhôna...

mardi 10 mai 2022

Uber Eats : une opération promo avec Top Chef et Thierry Marx

Du 27 avril au 3 mai, la plateforme Uber Eats lance la boîte noire Top Chef avec le chef Thierry Marx. Préparée par The Original Food Court (OFC), également partenaire de...

mercredi 27 avril 2022

Au premier étage de la Tour Eiffel, Thierry Marx ouvre Madame Brasserie

Le nouvel établissement du chef Thierry Marx, Madame Brasserie, installé au premier étage de la Tour Eiffel, ouvrira le 17 mai. Au programme, une vue imprenable sur Paris...

jeudi 24 mars 2022

Michelin 2022 : Victor Mercier et Thierry Marx distingués

Le guide rouge a souhaité mettre un coup de projecteur sur un jeune chef, Victor Mercier, du restaurant Fief, 31 ans, qui a également reçu sa première étoile Michelin lors de...

mardi 22 mars 2022

Thierry Marx et les lauréats de la 19ème édition Prix Goût et Santé MAAF

Le Prix Goût et Santé MAAF demande aux candidats d'imaginer une recette créative alliant saveurs et qualités nutritionnelles. Le jury présidé par Thierry Marx, était composé...

vendredi 15 octobre 2021

Cuisine mode d'Emploi(s) ouvre ses écoles la découverte des métiers cet été

L’école Cuisine Mode d’Emploi(s) fondée en 2012 par le chef Thierry Marx propose exceptionnellement pendant l’été des ateliers découverte en immersion encadrés par des...

lundi 21 juin 2021

Tous mobilisés pour l'emploi, le message d'Emmanuel Macron au lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage

Le président de la République était ce mardi 8 juin en déplacement à Valence. Après une table ronde avec les acteurs du tourisme, celui-ci s’est rendu dans les cuisines du...

mardi 8 juin 2021

Le bachelor Thierry Marx arrive à Vienne en Isère !

A l’heure où le monde de l’hôtellerie restauration une zone de turbulences, l’Institution Robin a fait le choix de dynamiser son offre de formation pour les jeunes. A la...

mardi 16 mars 2021

Rencontre virtuelle étoilée au lycée Professionnel Jean Vigo

Le chef Thierry Marx, celui de la cuisine moléculaire, de la street food, de Top Chef, entre autres, était à Tours, vendredi 22 janvier pour parler de gastronomie aux 16ème...

mercredi 24 février 2021

Thierry Marx : "J'ai un projet végétal à Tours"

Le chef Thierry Marx l'a confirmé : "Oui, j’ai un projet végétal sur Tours, j’en ai déjà parlé avec le maire. Le projet n’est pas abouti et je n’ai pas de date mais j’irai...

lundi 25 janvier 2021

Thierry Marx sur le terrain au lycée hôtelier de Souillac

Lundi 19 janvier, le chef Thierry Marx a passé une journée aux côtés étudiants du Bachelor du lycée hôtelier Quercy-Périgord de Souillac. Au programme : optimiser le...

vendredi 22 janvier 2021

La galette des rois de Thierry Marx

Thierry Marx met à l’honneur la traditionnelle galette des rois. Son feuilletage inversé croustillant et aérien est garni d’une frangipane fondante à base d’un mélange de...

lundi 28 décembre 2020

Bûche 2020 : Thierry Marx

Les bûches de Noël de Thierry Marx sont déclinées en trois versions. La bûche chocolat-caramel : croustillant noisette, biscuit pain de Gênes chocolat, crémeux caramel,...

vendredi 18 décembre 2020

Souillac : le Bachelor chef-chef d'entreprise est lancé

Ce diplôme en alternance, reconnu par l'État, s'appuie sur le terroir, la tradition et l'innovation. Il propose une formation à la fois de chef de cuisine et de chef...

vendredi 23 octobre 2020

Recrutement PREPA Cuisine Mode d'Emploi(s) - 3ème édition 100% Inclusion

- Parcours d’accompagnement et de valorisation des compétences pour les publics les plus précarisés ou très peu qualifiés - Accompagnement personnalisé avec notre méthode :...

mardi 6 octobre 2020

Maryline Debuf, nouvelle proviseure d'un nouveau lycée Quercy-Périgord

Nouveaux locaux, nouvelle direction, nouvelles formations : l'année scolaire 2020-2021 s'annonce riche en défis pour l'établissement de Souillac. Avec, en point de mire, les...

lundi 21 septembre 2020

Thierry Marx et le Collège de Paris lancent Thierry Marx Collège : Premier Bachelor français dans le monde rural

À Souillac, la rentrée 2020 sera marquée par l’ouverture d’une formation portée par Thierry Marx et le Collège de Paris pour former les Chefs de demain, en entrepreneurs...

lundi 20 juillet 2020

Le végétal, une nécessité pour Thierry Marx

Le végétal tient une place importance dans le quotidien de Thierry Marx et il s'est confié au distributeur Transgourmet à l'occasion d'une table ronde organisée sur ce thème.

mardi 25 février 2020

L'école de Thierry Marx revient à la Faculté des Métiers

Du 9 mars  au 27 mai 2020, Cuisine Mode d’Emploi(s) revient à Rennes pour une nouvelle session de formation «CQP Commis de cuisine». Pour la 2e année consécutive, cette...

mardi 18 février 2020

La gastronomie s'invite dans les 20km de Paris

Pour sa 41ème édition, les 20k de Paris a pour thème la Gastronomie et comme parrain Thierry Marx. Plusieurs chefs seront sur la ligne de départ, dont le marathonien Gérard...

mercredi 9 octobre 2019