Syndicat

Le chef Michel Hache présidera la 10 édition du concours national amateur de terrines

Organisé depuis 1995 dans le marché aux puces de Saint-Ouen (93) par Françoise-Anne et François Bachelier, passionnés d'objets de cuisine d'autrefois, le concours national...

jeudi 5 septembre 2013

Taleb Rifai réélu secrétaire général de l'Organisation mondiale du tourisme

Taleb Rifai a été réélu pour la seconde fois secrétaire général de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT). L'annonce a été faite le 28 août lors de la vingtième session de...

jeudi 5 septembre 2013

9e édition de Cheese, le salon du lait sous toutes ses formes

La neuvième édition de Cheese, le rendez-vous biennal international dédié au lait sous toutes ses formes organisé par la ville de Bra (Italie) et Slow Food, aura lieu du 20...

jeudi 5 septembre 2013

AsiO Gusto 2013 jette les amarres en Corée du Sud

AsiO Gusto, le premier événement international de 'Slow Food' en Asie, aura lieu du 1er au 6 octobre 2013, à Namyangju, à quelques kilomètres de Séoul. Organisé par le centre...

jeudi 5 septembre 2013

Romain Roulleau nommé directeur e-commerce du groupe Accor

Romain Roulleau a rejoint Accor en tant que directeur e-commerce, en charge des ventes web directes. Il est rattaché à Jean-Luc Chrétien, directeur général distribution,...

jeudi 5 septembre 2013

Partenariat entre le Salon du chocolat de Cannes et l'hôtel Majestic Barrière

Du 23 au 25 novembre prochain, le Salon du chocolat de Cannes s'invite au Majestic Barrière. De grands chefs pâtissiers et chocolatiers présenteront leurs créations lors de...

jeudi 5 septembre 2013

Salon Egast : ouverture des inscriptions du trophée Paul Haeberlin

La biennale des professionnels de l'équipement, de la gastronomie, des services et du tourisme à Strasbourg prépare sa 15e édition, du samedi 15 au mardi 18 mars 2014 au parc...

jeudi 5 septembre 2013

Inscrivez-vous à une formation de deux jours pour obtenir le diplôme officiel de "Saké Sommelier"

Après l'Angleterre, la Chine et la Norvège, la France est la quatrième nation à accueillir une formation diplômante SSA sur le saké japonais. La Saké Sommelier Association...

mercredi 4 septembre 2013

Résultats du championnat du monde de la meilleure confiture

27 participants provenant de 5 pays ont participé à cette compétition initiée par l'OCI.

mercredi 4 septembre 2013

L'association des Toques Françaises sera présente aux journées du patrimoine

A l'occasion des journées européennes du patrimoine les 14 et 15 septembre, les chefs de l'association des Toques Françaises proposera des animations gourmandes au Château de...

mercredi 4 septembre 2013

Édito du journal n° 3358 du 5 septembre 2013 : "Une ère nouvelle"

Avec un quatrième président en moins de dix ans, le groupe Accor témoigne d'une exceptionnelle capacité de résistance tant aux soubresauts de la conjoncture et à l'évolution...

mercredi 4 septembre 2013

Michel Sapin : "La valorisation de la filière ne peut être de la seule responsabilité du ministère du Travail ni même du Gouvernement"

En cette rentrée, le ministre du Travail nous présente sa feuille de route pour 2013. Améliorer les conditions de travail, valoriser l'alternance, reconnaître les compétences...

mercredi 4 septembre 2013

Le Lab Equip'Hôtel : un plateau d'innovations et de prospective

Le 25 novembre aura lieu la première édition du Lab Equip'Hôtel (Lab pour laboratoire) au carrousel du Louvre, à Paris, de 10 heures à 19 heures. Au programme : un concentré...

mardi 3 septembre 2013

Martein van Wagenberg nommé directeur général de l'hôtel Guanahani & Spa

Martein van Wagenberg a été nommé directeur général de l'Hôtel Guanahani & Spa, sur l'île de Saint-Barthélemy, au coeur des Caraïbes. D'origine néerlandaise, il bénéficie de...

lundi 2 septembre 2013

Concours du Meilleur sommelier d'Europe : David Biraud représentera la France

Fin septembre, en Italie et à Monaco, le candidat tricolore briguera la succession de Paolo Basso, sacré en 2010 en Alsace.

lundi 2 septembre 2013

Congrès 2013 du Synhorcat

Le congrès du Synhorcat se tiendra cette année les 13 et 14 novembre au Salon de l'Aveyron, 12, rue de l'Aubrac, dans le 12ème arrondissement de Paris.

lundi 2 septembre 2013

Saison estivale 2013 : moins de Français, plus d'étrangers

Le ministère du Commerce et du Tourisme vient de publier les premières estimations de la saison estivale 2013. Les services de Sylvia Pinel annoncent une hausse des...

vendredi 30 août 2013

Gérard Guy : la coupe est pleine !

Le président national de la CPIH s'est exprimé sur la situation économique générale du pays. Il dénonce violemment la pression fiscale et son impact négatif.

vendredi 30 août 2013

Championnat de France des écaillers 2014, pour les professionnels et les étudiants, le 12 octobre

Pour la 3ème année, le département de la Charente-Maritime organise en partenariat avec le Groupement qualité des huîtres Marennes Oléron un concours d'écaillers "La...

jeudi 29 août 2013

Cinq événements en Alsace à l'occasion de la fête de la gastronomie

Le magazine Lecoq-Gourmand a choisi la région Alsace pour co-organiser cinq événements à l'occasion de la Fête de la gastronomie, qui se déroulera du 20 au 22 septembre...

jeudi 29 août 2013

Les chefs Châteaux & Hôtels Collection aux Étoiles de Mougins

Les 27, 28 et 29 septembre 2013, Châteaux & Hôtels Collection est partenaire du festival international de la gastronomie Les Étoiles de Mougins. Pendant les trois jours...

jeudi 29 août 2013

Les spiritueux fêtent la Gastronomie partout en France du 20 au 22 septembre 2013

Vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 septembre prochains, la France célèbre la Fête de la Gastronomie. La Fédération française des spiritueux et ses adhérents profitent de...

mercredi 28 août 2013

Édito du journal n° 3357 du 29 août 2013 : "Overdose fiscale"

Il paraît qu'il s'agit d'une "communication pas maîtrisée", en langage énarchique. La semaine dernière, notre ministre de l'Économie et des Finances, connu pour sa retenue...

mercredi 28 août 2013

Régis Marcon intervient ce soir au JT de TF1

Le reportage avait été annulé mi-juillet pour une actualité de dernière minute. Le triple étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid, Régis Marcon, intervient finalement ce soir au...

mercredi 28 août 2013

Sodexo et l'école Lenôtre créent un partenariat gourmand

En 2013-2014, Sodexo invite ses jeunes consommateurs à partager des rendez-vous gourmands en partenariat avec l'école Lenôtre. Dès octobre, puis en janvier et mars, ils...

mardi 27 août 2013