Syndicat

Les entreprises bio résistent à la crise

D'après l'enquête annuelle de conjoncture réalisée auprès d'un panel d'entreprises du Synabio (Syndicat des entreprises bio), le chiffre d'affaires des entreprises du secteur...

jeudi 3 octobre 2013

Club hôtelier du Tarn : agir ensemble

Le Club hôtelier du Tarn, avec une nouvelle présidente à sa tête, Julie Saysset, entend renforcer la convivialité, l'entraide et le désir d'entreprendre.

jeudi 3 octobre 2013

La révolte des restaurateurs du Martroi à Orléans

Plusieurs restaurateurs et cafetiers d'Orléans (45) (Le Bistrot, La Chancellerie, Le Grand Martroi, La Renaissance et Streat'It) ont engagé un véritable bras de fer avec les...

jeudi 3 octobre 2013

Sodexo se distingue aux trophées de la diversité

Sodexo vient de remporter le 26 septembre le prix Approche internationale lors de la 8e édition des trophées de la diversité. Cela vise à récompenser la politique de...

mercredi 2 octobre 2013

Le Club des Maîtres restaurateurs Béarn et Soule à la rencontre du public

À l'occasion de la Fête de la gastronomie, une dizaine de chefs membres du club des Maîtres restaurateurs de Béarn et Soule s'étaient réunis le 21 septembre dernier aux...

mercredi 2 octobre 2013

Édito du magazine n° 3362 du 3-10-2013 : "Un jour comme les autres"

Bien sûr, notre longue tradition judéo-chrétienne a ancré dans nos esprits le respect du repos du septième jour. Bien sûr, il est aujourd'hui impensable de revenir sur la...

mercredi 2 octobre 2013

Nomination de Frédéric Chrétien chez Outrigger Mauritius Resort and Spa

Darren Edmonstone, vice-président exécutif d'Outrigger Hotels and Resorts et directeur général de la zone Asie-Pacifique vient d'annoncer l'arrivée de Frédéric Chrétien comme...

mercredi 2 octobre 2013

Festival international de la photo culinaire : catégorie Photos de pâtisserie

Pour la première fois, les pâtissiers ont concouru au Festival d'Oloron Sainte-Marie. Une catégorie leur est désormais dédiée. Sur le même principe que la photo de plat, mais...

mercredi 2 octobre 2013

Festival international de l'image culinaire : photos de plat en compétition

Découvrez toutes les images réalisées par les duos chef-photographe dans la catégorie Photos de plat. Aucun thème imposé. Deux heures pour le shooting. et des critères de...

mardi 1 octobre 2013

Festival international de l'image culinaire : catégorie Photos de produit

Retrouvez toutes les photos en compétition au Festival international de l'image culinaire d'Oloron Sainte-Marie, dans la catégorie Photos de produit. Le cuisinier et son...

mardi 1 octobre 2013

Natexpo 2013 : 3 000 marques représentées sur 15 000 m² d'exposition

Natexpo 2013, se déroulera du 20 au 22 octobre 2013 à Paris Nord Villepinte avec 600 exposants répartis sur 4 secteurs : "Bio et Bon", "Forme et Equilibre", "Beauté au...

mardi 1 octobre 2013

L'Umih 66 fait valoir les spécificités des Pyrénées-Orientales

Une assemblée générale sous le signe de la lutte contre le para-commercialisme dans ce département pilote.

mardi 1 octobre 2013

Beau succès pour le Trophée golf de la restauration hors domicile

Une quarantaine d'équipe se sont affrontées en scramble à quatre, le lundi 30 septembre, lors de l'édition 2013 du Trophée golf de la restauration hors domicile. L'événement...

mardi 1 octobre 2013

Le Taste of France honore et promeut la France et sa gastronomie à New York

L'événement qui s'est déroulé ce week-end à Manhattan, est une importante vitrine des différents savoir-faire français en dehors des frontières de l'Hexagone.

mardi 1 octobre 2013

Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire

La première édition de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire se tiendra le mercredi 16 octobre place de la République (Paris, IIIe) de 11 h à 18 h....

mardi 1 octobre 2013

Nomination de Laurent Chemla chez Compass Group France

Depuis le 1er juin 2013, Laurent Chemla, 46 ans, travaille pour Compass Group France en tant que directeur administratif et financier et est membre du comité exécutif....

mardi 1 octobre 2013

2e édition du concours inter-écoles Les Toqués de Janzé

La seconde édition du concours inter-écoles des Toqués de Janzé aura lieu le cadre de la 21e Fête du chapon de Janzé (35), les 14 et 15 décembre prochains. Ce concours de...

mardi 1 octobre 2013

L'Umih 14 en assemblée générale extraordinaire

Nouveaux locaux et statuts pour l'Umih Calvados présidée par l'hôtelière Michèle Montier.

lundi 30 septembre 2013

8e édition de la Journée mondiale pour un tourisme responsable

Le mardi 3 juin 2014 se tiendra la 8e édition de la Journée mondiale pour un tourisme responsable, avec une conférence à Paris sur le thème 'Sociales et solidaires, les...

lundi 30 septembre 2013

Concours du Meilleur sommelier d'Europe : l'argent pour la France

Jon Arvid Rosengren a remporté le titre pour la Suède, dimanche 29 septembre, au terme d'une finale qui l'opposait au Français David Biraud qui termine sur la seconde marche...

lundi 30 septembre 2013

Paris pour l'Emploi les 3 et 4 octobre prochains

Paris pour l'Emploi fêtera ses 10 ans les 3 et 4 octobre prochains. Le salon accueillera cette année près de 55 000 candidats sur la place de la Concorde à Paris....

lundi 30 septembre 2013

Reconnaissance internationale pour Paul Brunet

En marge du concours du Meilleur sommelier d'Europe, le chroniqueur de l'Hôtellerie-Restauration a reçu le prix Emozioni récompensant son action au service de la profession.

lundi 30 septembre 2013

Le 12e colloque national des directeurs d'hôtels aura lieu les 21 et 22 novembre prochains à Cannes

Le 12e colloque national des directeurs d'hôtels se tiendra les 21 et 22 novembre 2013 à l'hôtel JW Marriott de Cannes (06). Cette rencontre organisée par Patrice Marty...

vendredi 27 septembre 2013

Le Village de chefs se réunit en Floride

Après ses deux manifestations à Paris en 2010 et 2011, le Village de chefs organise son premier événement à l'international, à Sarasota-Bradenton en Floride (États-Unis),...

vendredi 27 septembre 2013

Rabah Guechoud remporte le 13e championnat de France des écaillers

Organisé par le Comité national de conchyliculture (CNC), la 13e édition du championnat de France des écaillers s'est tenue mercredi 25 septembre, à Marseille, sur le Vieux...

vendredi 27 septembre 2013