Snacking

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Cojean X Samusocial de Paris : 1 soupe achetée par les clients équivaut à un sous-vêtement pour les sans-abris

Cojean et sa fondation Nourrir Aimer Donner, abritée par la Fondation de France, organisent, à nouveau Winter Socks, une opération en partenariat avec le Samusocial de Paris....

vendredi 9 décembre 2022

New School Tacos veut accélérer son développement et élargir sa cible client.

New School Tacos met les bouchées doubles

Grâce à une levée de fonds d'un million d'euros, l'enseigne de restauration rapide toulousaine accélère son développement et accentue son positionnement premium.

mardi 6 décembre 2022

Huit ans après sa création, G la Dalle compte 68 points de vente en France et en Belgique.

G la Dalle fait un carton

L'enseigne spécialisée dans les burgers halal vise le cap des 100 points de vente d'ici à fin 2023. Un business aux allures de success-story.

mardi 29 novembre 2022

Docteur Paper signe une nouvelle box pour Sushi Shop

Sushi Shop s'est associé à l'illutsrateur Docteur Paper pour présenter sa nouvelle box. En illustration : les quatre coins de la France. Une box que les clients auront...

jeudi 24 novembre 2022

Amoné revisite le cordon bleu, version snacking.

Amoné, ou le cordon bleu nomade

Lorsqu’il était enfant, Guillaume Verlet dégustait tous les mercredis un cordon bleu concocté par sa grand-mère. Une vingtaine d’années plus tard, l’autodidacte et son...

mardi 22 novembre 2022

Benoit Sanchez, Joannes Richard et Thibaud Desimeur ont remporté la 2ème place du championnat du...

Des Français vice-champions du monde de burger aux États-Unis

Dimanche 13 novembre, Benoît Sanchez, Joannes Richard et Thibaud Desimeur ont remporté, à Dallas, la deuxième place au World Food Championships dans leur catégorie, l’un des...

lundi 21 novembre 2022

La carte de Planet Sushi est désormais davantage orientée vers le bien manger.

Planet Sushi à l'heure de la diversification

À l'occasion de la rentrée 2017, le p.-d.g. de l'enseigne et ses équipes ont élaboré une nouvelle carte prenant en compte les modes de consommation actuels.

jeudi 27 octobre 2022

Deliveroo a étendu son expérimentation de réemploi auprès d'une centaine de restaurants...

Suremballages et plastiques à usage unique : où en est la restauration livrée ?

Un an après son lancement, la charte d'engagement de la restauration livrée contre le gaspillage et le suremballage affiche des résultats hétérogènes.

jeudi 27 octobre 2022

Jimmy Chevalier a choisi de proposer des burgers haut de gamme.

À Bourg-en-Bresse, le burger au bacon de crocodile fait recette

Jimmy Chevalier fait fureur à Bourg-en-Bresse avec son hamburger haut de gamme au bacon de crocodile, qui fait la renommée de l'établissement.

lundi 24 octobre 2022

Food Society, nouveau food court parisien.

Food Society, nouvelle offre de restauration XXL des Ateliers Gaité à Paris

Avec pour devise 'à voir et à manger', le nouveau food court de 3 500 m2 ouvert le 20 octobre propose quinze comptoirs tenus par des chefs dont la réputation n'est plus à...

jeudi 20 octobre 2022

Le chef Adrien Zedda (à gauche) et Théo, l'un des salariés de Culina in Via

Ouverture de Culina in Via à Lyon, une street food gastronomique et végétarienne

Après avoir lancé à Lyon en 2018 Culina Hortus, élu meilleur restaurant végétarien du monde, Thomas Bouanich ouvre une nouvelle adresse gastronomique de street-food 100 %...

vendredi 23 septembre 2022

Thomas Mertz, fondateur de Purgatory, assis à la table réalisée par De Bois & de Broc.

Purgatory, un lieu mêlant restauration et décoration du corps

Manger, boire et customiser son corps : tel est le concept – unique en Europe – de Purgatory, ouvert fin juin dans l'hyper-centre de Bordeaux.

jeudi 15 septembre 2022

L'ancienne candidate de Top Chef signe 4 sauces offertes aux clients.

La collection d'objets Deliveroo

Deliveroo a demandé à Alexia Duchêne, demi-finaliste de la saison 10 de Top Chef, de réaliser une collection de 4 recettes de sauces inédites : La Mayo Kipique pimentée grâce...

mercredi 7 septembre 2022

Préparations culinaires, vins et épices sont proposés à emporter chez Shosh, à Paris.

Shosh, la nouvelle adresse parisienne d'Assaf Granit

Après avoir ouvert les restaurants Shabour puis Tékès à Paris, l’équipe composée d’Assaf Granit, de Tomer Lanzman, de Dan Yosha et d’Uri Navon dévoilent Shosh, leur nouvelle...

mardi 23 août 2022

Le Groupe Bertrand rachète l'enseigne Pitaya

Numéro deux de la restauration en France, le Groupe Bertrand a annoncé en ce début du mois d’août le rachat du Pitaya, enseigne de street food thaï qui compte 150 restaurants...

vendredi 5 août 2022

Le snack chic de l'hôtel French Theory, à Paris, imaginé par l'agence CUT architectures.

EquipHotel 2022 : vers un snacking plus sain et plus gourmand

Le snacking a la cote. Il a su surfer sur la crise sanitaire et s'adapter aux goûts du jour. Résultat : il a sa place au salon EquipHotel 2022. À commencer par le lounge des...

jeudi 4 août 2022

L'enseigne Tao Bento a remporté le concours Révélations de la franchise 2021.

L'enseigne taobento remporte le prix Révélations de la franchise 2021

Le concours Révélations de la franchise a tenu sa 20e édition. Ce trophée vise à mettre en valeur les futurs grands noms de la franchise. Sur les 24 candidats sélectionnés...

mardi 2 août 2022

François Gagnaire au Café Renault, sur les Champs-Élysées.

François Gagnaire prend la tête du Café Renault sur les Champs-Élysées

L’Atelier Renault, vitrine de la marque située sur les Champs-Élysées à Paris (VIIIe), ouvre un nouveau café dirigé par le chef étoilé François Gagnaire. L’ambition du groupe...

vendredi 29 juillet 2022

Isabelle Herman devient directrice générale de KFC France

Isabelle Herman succédera à Cédric Losdat à la direction générale de l’enseigne à compter du 1er août 2022. Elle avait rejoint l'enseigne en octobre 2019 en tant que...

lundi 18 juillet 2022

Maison Fernand se positionne sur des plats cuisinés, avec une offre 100% digitale et livrée.

Big Fernand lance Maison Fernand, une marque digitale dédiée aux petits plats cuisinés

Le leader français des burgers gourmets se positionne sur un nouveau créneau : la livraison de plats chauds et réconfortants, made in France.

mercredi 6 juillet 2022

Camille Loas, boulanger converti aux burgers, a fait l'unanimité auprès du jury avec son burger Le...

Camille Loas remporte le concours Burgers Toqués

La finale du concours nationale de burgers s'est déroulée jeudi 23 juin dans le domaine sportif le Lagardère Paris Racing.

mardi 28 juin 2022

Lina's repris par le groupe coréen à la tête de Paris Baguette

Le groupe Noura a cédé l'enseigne de « sandwiches et salades sur mesure à la française » Lina's à SPC, présidé par Young In Hur.

lundi 13 juin 2022

Podcast : Zoom sur la tendance du bagel

Dans ce nouvel épisode des Conseils marketing, Bernard Boutboul, président de Gira et auteur sur notre plateforme SOS Experts, nous livre son analyse sur le bagel. Ce...

vendredi 3 juin 2022

Subway® France lance le Nutri-Score

A partir d'aujourd'hui, Subway France déploie l'affichage du Nutri-Score dans l'ensemble de ses restaurants et sur ses plateformes digitales.

mercredi 1 juin 2022

Le poké concilie alimentation santé et visuel ultracoloré, idéal pour séduire les réseaux sociaux.

Le poké bowl, ou la recette d'un succès

Débarqué dans l'Hexagone il y a six ans, le poké bowl aurait pu rester une simple mode. Contrairement à toute attente, il semble s'être inscrit dans le paysage gastronomique...