Croissance de près de 50 % des alternatives végétales à la viande servies hors domicile dans les 5 grands pays d’Europe • Accélération de la croissance de 90 % des steaks hachés végétaux et recul des ventes de sandwichs • Les dépenses annuelles des consommateurs dépassent enfin les niveaux... jeudi 9 novembre 2023
Burger King reçoit le Grand Prix Greatest Tiktok TikTok a dévoilé les quatre lauréats français de la seconde édition des TikTok Awards, une compétition destinée à célébrer et récompenser les campagnes les plus emblématiques... jeudi 9 novembre 2023
Café Joyeux, l’aventure des coffee-shops solidaires Six ans après sa création, l'enseigne compte une quinzaine de cafés-restaurants solidaires, en France et en Europe. Rencontre avec son fondateur, Yann Bucaille. mercredi 8 novembre 2023
Podcast : Pourquoi la restauration rapide - moyenne et haut de gamme - s'essouffle ? Depuis vingt ans, de nombreux restaurateurs se sont lancés dans la restauration rapide sur le segment moyen et haut de gamme. En 2023, on se rend compte que pour la majorité... vendredi 3 novembre 2023
KFC vise les 40 ouvertures en 2023 En 2022, l’enseigne a ouvert 25 restaurants, un nombre record d’ouvertures en une année – jamais atteint depuis l’implantation de KFC en France en 1991. Cette année, KFC est... vendredi 3 novembre 2023
Nobi Nobi surfe sur la street-food japonaise L'enseigne bordelaise, spécialisée dans la cuisine populaire nippone, accélère son développement et vise une cinquantaine d'établissements d'ici à fin 2025. jeudi 19 octobre 2023
Furahaa Group accélère son développement Un fast-good proposant une cuisine végétalienne, des spécialités du monde entier (burger, wrap...) et l’emploi de personnes sourdes : c’est le pari relevé par Arthur... lundi 16 octobre 2023
Sirha Europain renforce son segment snacking/restauration boulangère Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking (ou restauration boulangère), revient pour une 25ème édition du dimanche 21 au mercredi 24... jeudi 12 octobre 2023
Popeyes arrive à Agen Popeyes, numéro deux mondial de la restauration rapide de poulet frit (4 100 restaurants au total), poursuit son ancrage dans l’Hexagone. Après Paris, Brest et Lyon, le... mercredi 11 octobre 2023
Le groupe Holder déploie son réseau de coffee-shops Paul le Café À la tête des boulangeries Paul, le groupe français a lancé depuis trois ans Paul le Café, un concept de coffee-shop destiné à concurrencer des marques déjà bien implantées... mercredi 27 septembre 2023
Un nouveau souffle pour la gare de Paris Est SNCF Gares & Connexions et Altarea signent le renouveau de la gare de Paris Est. Sous la houlette du cabinet d’architecture Tolita+Gilliland, l’ancien hôtel Kyriad, situé... vendredi 15 septembre 2023
Philippe Etchebest ouvre un espace éphémère de street-food autour de la raviole, son plat signature Le chef s'installe au Pop Up Club de Bordeaux jusqu'au 1er octobre pour proposer sa célèbre raviole en mode street-food de qualité. Ce concept monoproduit, qui décline aussi... mercredi 13 septembre 2023
Coup d'envoi pour les Halles de la Cartoucherie à Toulouse C'est un projet d'envergure qui vient d'ouvrir dans la Ville rose : 10 stands de street food, un marché, trois bars, et 1 000 places assises. Le lieu se veut engagé et mise... jeudi 7 septembre 2023
Subway en passe d'être vendu à Roark Capital La chaîne américaine de sandwiches Subway, fondée par Fred DeLuca et Peter Buck en 1965 à Bridgeport dans le Connecticut, a annoncé jeudi avoir signé un «accord définitif» de... jeudi 24 août 2023
L'enseigne Pomme de pain reprise par son équipe de direction L’équipe dirigeante de Pomme de Pain rachète la marque auprès de son propriétaire, le groupe InVivo, union de coopératives agricoles françaises qui la détenait depuis 2021.... jeudi 17 août 2023
Bunami, le burger à l'effiloché Ce concept bordelais revisite le burger avec des effilochés cuits à basse température et des sauces aux saveurs d'ailleurs. Bunami vise la franchise à l'horizon 2025. mardi 8 août 2023
Après l'hôtellerie, le footballeur Lionel Messi se lance dans le burger Déjà présent dans le secteur de l’hôtellerie avec son enseigne lifestyle MiM (Messi i Majestic), le footballeur argentin Lionel Messi collabore désormais avec Hard Rock... vendredi 4 août 2023
Les Cook'n Crouts, des sandwichs pas comme les autres Chantal Guidala a imaginé un concept alliant des pains dans lesquels elle ajoute des recettes de plats mijotés. Elle a ouvert son restaurant en février 2022, à Dijon, et rêve... lundi 17 juillet 2023
Big Fernand poursuit sa couverture nationale En 2022, Big Fernand comptait 61 restaurants dont 37 en franchise et affichait un chiffre d’affaires de 60 millions d’euros. La recette du succès ? Son offre de burgés... lundi 10 juillet 2023
Moise Sfez ouvre un nouveau comptoir Homer Lobster à Vincennes Après le succès de ses adresses à Paris intra-muros et de ses hot spots remarqués à Marseille ou Saint-Tropez, Moise Sfez vient d’ouvrir son nouveau comptoir Homer Lobster à... mercredi 5 juillet 2023
Popeyes ouvre son 3ème restaurant en France Popeyes, numéro deux mondial de la restauration rapide spécialisée dans le poulet frit avec 4100 restaurants, accélère son implantation dans l’Hexagone. Après le lancement de... vendredi 30 juin 2023
Les Stormtroopers partent à la conQuête de Quick En exclusivité du 4 juillet au 14 août 2023, Quick met au menu deux recettes inédites sur le thème Original Stormtrooper en référence à Star Wars dans tous les restaurants de... jeudi 29 juin 2023
Columbus Café développe son offre végétarienne avec La Vie™ Columbus Café vient de mettre à sa carte trois recettes : Sandwich vegan graines (le fameux Bacon La Vie™ Laitue Tomates revisité), club froid végétarien agrémenté de Bacon... lundi 19 juin 2023
Michel Sarran signe 3 « Masters du chef » chez Burger King Ces Masters du Chef signés par le chef doublement étoilé Michel Sarran enrichissent la gamme gourmet de Burger King avec 3 burgers inédits servis du 13 juin au 31 juillet :... lundi 12 juin 2023
Le poulet, source d'inspiration en restauration rapide Alors que de grandes chaînes dédiées au poulet s'implantent ou se développent en France, des petites marques fast-casual renouvellent l'offre autour de la volaille. mardi 30 mai 2023
