Mirazur est le premier restaurant 3 étoiles Michelin à recevoir la certification B Corp Mirazur, restaurant triplement étoilé de Mauro Colagreco à Menton, vient de franchir une nouvelle étape historique en obtenant la certification B... lundi 9 septembre 2024
La fermentation a le vent en poupe Exhausteur de goût, pratique anti-gaspillage et atout santé : cette technique de conservation qui date de l’époque préhistorique a tout bon ! mercredi 7 août 2024
Les chefs Relais & Châteaux qui renoncent à l’anguille Relais & Châteaux a rejoint fin 2023 la campagne #anguillenonmerci lancée par Ethic Ocean (www.ethic-ocean.org), pour mobiliser les chefs du monde entier afin de sauver cette... vendredi 10 mai 2024
Un futur hôtel d’exception dans les jardins du Mirazur Mauro Colagreco, chef et le propriétaire du Mirazur, construit un hôtel dans l’ancienne villa Rosmarino. lundi 29 avril 2024
Mauro Colagreco ouvre une 3ème pizzeria Après avoir installé sa pizzeria « éclectique, locale et engagée » à Menton puis à Strasbourg, Mauro Colagreco s'apprête à ouvrir, le 23 janvier 2024, une nouvelle... jeudi 11 janvier 2024
Relais & Châteaux et Slow Food s'engagent pour préserver l'authenticité des fromages et vins français à l'échelle mondiale Pour la septième année consécutive, l'association des Relais & Châteaux et slow food présentent leur campagne annuelle food for change pour protéger la biodiversité locale et... vendredi 15 septembre 2023
Les chefs Relais & Châteaux se mobilisent pour la journée mondiale des océans Le 8 juin 2023, la journée mondiale des océans des Nations-Unis aura pour thème « Planète océan, une vague de changements ». L'occasion pour Relais & Châteaux, en partenariat... vendredi 26 mai 2023
Talents : Mauro Colagreco, chef étoilé et engagé Chef étoilé, ambassadeur de bonne volonté pour la biodiversité, chevalier de la Légion d’honneur et vice-président de l’Association internationale Relais & Châteaux, Mauro... mercredi 19 avril 2023
Laurent Gardinier (Relais & Châteaux) : "Les perspectives à court et moyen termes sont positives" En novembre dernier, lors de leur congrès annuel, les membres de l'association ont élu à la présidence Laurent Gardinier pour succéder à Philippe Gombert. Il nous présente... lundi 6 février 2023
Le chef étoilé Mauro Colagreco invité au Sirha Dans le cadre des tables rondes organisées au sein du Sirha Food Forum, le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, Mauro Colagreco, s'est exprimé sur son engagement... lundi 23 janvier 2023
Mauro Colagreco, parrain du Sial 2022 : « La gastronomie circulaire, c'est la gastronomie de demain » Le SIAL (Salon International de l'Alimentation), qui se tiendra à Paris Nord Villepinte du 15 au 19 octobre 2022, aura le chef 3 étoiles Mauro Colagreco comme parrain de... mercredi 15 juin 2022
Mauro Colagreco et Ángel León réunis pour la journée des océans Les deux chefs 3 étoiles Michelin; Ángel León d'Aponiente à El Puerto de Santa María (Espagne) et Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, ont proposé un voyage au coeur de la... lundi 13 juin 2022
Le Maybourne Riviera, nouveau joyau de l'hôtellerie azuréenne Après plusieurs années de travaux, l'établissement a rouvert en lieu et place du mythique hôtel Vista Palace. Il compte 70 suites, un spa, deux bars et quatre restaurants,... vendredi 20 mai 2022
Mauro Colagreco, nouvel étoilé Michelin 2022 Quelques mois seulement après l'ouverture de son nouveau restaurant marin Ceto, au Maybourne Riviera, le chef triplement étoilé Mauro Colagreco a déjà décroché une étoile. mardi 3 mai 2022
Michelin Thaïlande 2022 : 6 nouveaux étoilés La sortie du guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket et Phang-Nga 2022, a couronné six nouveaux établissements d’une étoile Michelin. Tous sont situés à... jeudi 16 décembre 2021
Le groupe Maybourne s'apprête à ouvrir un nouvel hôtel sur la Côte d'Azur Le Groupe Maybourne, propriétaire des hôtels Claridge’s, The Connaught et The Berkeley à Londres, The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, s’apprête à lancer sur la Côte... vendredi 23 juillet 2021
Mauro Colagreco ouvre une pizzeria à Strasbourg Après Menton, où il a créé Pecora Negra non loin du Mirazur qui l'a rendu célèbre, Mauro Colagreco ouvre une seconde pizzeria dans la capitale alsacienne. vendredi 16 juillet 2021
Pour soutenir la team France Bocuse d'Or : des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira La Team France Bocuse d’Or et KitchenDaily s’associent pour une semaine gastronomique, du 6 au 13 mars 2021, au profit de Davy Tissot, le candidat français au Bocuse d’Or... lundi 15 février 2021
Julia et Mauro Colagreco ouvrent Byo à Monaco Du Mirazur à Menton et ses 3 étoiles Michelin au tout nouveau traiteur baptisé Byo by Mauro Colagreco à Monaco, le couple enchaîne les projets. mardi 22 décembre 2020
Mauro Colagreco livre partout en France un "menu à réaliser chez vous" à 240 euros Le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton se lance un défi en proposant pour les fêtes un menu gastronomique à finaliser à domicile. vendredi 4 décembre 2020
Au Mirazur, le calendrier lunaire rythme désormais le menu Le chef Mauro Colagreco et son épouse Julia, qui cultivent déjà depuis plus de dix ans leurs propres produits en biodynamie, ont profité du temps de confinement pour... mercredi 23 septembre 2020
Mauro Colagreco ouvre une pizzeria à Menton Le chef triplement étoilé met la pizza à l'honneur dans son dernier établissement en date, La Pecora Negra. lundi 14 octobre 2019
Restauration : le récap du mois Mauro Colagreco classé numéro 1 du World's 50 Best Restaurants -- Cyril Lignac ferme son restaurant le Quinzième -- Stéphanie Le Quellec ouvre un nouveau restaurant en... vendredi 28 juin 2019
Mauro Colagreco, nouveau 3 étoiles Michelin 2019 Mirazur est le premier restaurant français 3 étoiles dont le chef est étranger. Un rêve pour le jeune argentin arrivé il y a presque 20 ans au Lycée hôtelier de La Rochelle. mardi 19 mars 2019
Michelin 2019 : Mauro Colagreco et Laurent Petit décrochent leur troisième étoile Mirazur à Menton et Le Clos des Sens à Annecy entrent dans le cercle très fermés des 3 étoiles Michelin qui en compte 27, ovationnés par leurs pairs lors de la cérémonie des... mardi 22 janvier 2019