SOS Experts La convivialité commerciale au secours de l’accueil L’accueil ne se résume pas au premier contact avec le client. Tout au long du service et de l’acte de vente, le personnel doit faire preuve de son sens de l’hospitalité. mardi 14 juin 2022
SOS Experts Connaître ses clients La clientèle évolue rapidement, au gré de la situation économique et des habitudes de consommation. Les profils fournis par le marketing sont... mardi 14 juin 2022
SOS Experts Serveur-vendeur : les notions de gestion indispensables Les trois principaux postes de charges d’un établissement sont l’énergie, le personnel et les matières premières. D’où la nécessité de sensibiliser régulièrement le personnel... mardi 14 juin 2022
SOS Experts Serveur-vendeur : les bases du métier Loin de l’image du porteur d’assiette, le personnel de salle doit faire preuve de savoir-faire et de savoir être. Quelques clés pour bien aborder le métier. mardi 14 juin 2022
#Attractivité : faites-vous confiance ? Vous attendez de vos équipes qu'elles prennent des initiatives ? Qu'elles soient engagées ? Qu'elles soient fidèles ? Qu'elles donnent envie à d'autres de rejoindre l'équipe... mercredi 8 juin 2022
#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement mais pas seulement (3/3) Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son... lundi 9 mai 2022
Le Well'day : le forum des candidats au Master Wellness Management Les étudiants de 1ère année du Master Wellness Management de la Faculté des sciences du sport de Strasbourg ont pu mener à bien leur mission dans le cadre de leur formation... mardi 5 avril 2022
#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement mais pas seulement (2/3) Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son... mardi 29 mars 2022
#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement, mais pas seulement (1/3) Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son... lundi 21 mars 2022
SOS Experts Connaître vos collaborateurs : les millennials Les jeunes nés entre 1980 et 2000 (communément appelés millennials ou génération Y), ont un comportement qui échappe bien souvent à leurs aînés. Pour limiter un trop fort... vendredi 11 février 2022
Recruter, fidéliser : les nouvelles méthodes de management L'école hôtelière Vatel Bordeaux a organisé la seconde édition du Futurum H&R, proposant une série de workshops et de conférences sur le futur du secteur du CHR. Celle... vendredi 11 février 2022
#Attractivité : Rendre votre entreprise attractive, c'est possible Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés, attirer de nouvelles recrues... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie... lundi 17 janvier 2022
SOS Experts Recrutement et intégration pour la saison estivale À l’approche de l’été, les TPE et les PME du secteur s’empressent de boucler leur recrutement avant les premiers rushes. mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts L'apéritif, ce mal-aimé du service Est-ce que vous souhaiteriez boire un quelque chose avant de manger ? Cette vente additionnelle laisse parfois un goût amer au personnel de service comme au client. mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts En finir avec la violence verbale Pendant le service, le risque que le ton monte est quotidien si l’on n’est pas sensibilisé aux techniques de communication et de management dynamique des équipes. Or, tendre... mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Vaut-il mieux faire régler la note à table ou à la caisse ? Le client passant de moins en moins de temps à table, la tendance est de l’inviter à régler l’addition à la caisse quand il sort. Le problème se pose lorsque la technique est... mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Comment se comporter face à un client qui scrute son smartphone ? De plus en plus souvent, les clients se déplacent smartphone à la main au restaurant, et même s'ils sont physiquement présents, leurs regards se... mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Reformulez pour valider La reformulation est une technique visant à faire valider un contrat commercial verbal. mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Se déplacer en toute sécurité Les collaborateurs (hommes ou femmes) qui terminent leur journée à une heure tardive sont méritants. Il est du bon sens de l’entreprise de se... mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts L'art de l'écoute Comment répondre aux interrogations et remarques du client, avec diplomatie et sans langue de bois ? Voici quelques idées inspirées de l’analyse transactionnelle. mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Parlez aux bons sens Le personnel en salle doit utiliser tous les moyens à sa disposition pour faire passer son message au client : la vue, l’odorat, le toucher, l’ouïe, le goût mais aussi le... mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Obtenez les bonnes réponses en posant les bonnes questions Parmi une multitude de questions répertoriées dans les formations à la vente, quatre catégories vous sont présentées ici. Ce sont des repères simples pour poser la bonne... mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Savoir formuler ses offres Pour mettre en avant certains produits, vos têtes de gondole, il existe des méthodes qui vous évitent d’avoir à énumérer tous les produits annoncés sur la carte. L’une d’elle... mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Contact client : la méthode des 4 C Cette méthode facile à retenir est destinée à bien piloter des contacts avec les clients, quelle que soit la durée de la conversation. mercredi 5 janvier 2022
SOS Experts Argumenter, c’est facile ! Pour argumenter vos propositions commerciales, adoptez un aide-mémoire qui vous permettra d’organiser la présentation de vos arguments, ciblés sur les attentes du client. mercredi 5 janvier 2022