Fiche pratique : Le contrôle de gestion, pourquoi s'en passer alors qu'on sait faire ? Le succès d'une entreprise repose sur trois fondamentaux qui vont déterminer la performance : le marketing, le management des hommes et le contrôle de gestion. mercredi 29 mai 2019
Peut-on faire supprimer des avis anciens sur Tripadvisor ? "Je cherche un texte de loi pour les durées de validité des avis sur Tripadvisor. Certains datent d'il y a dix ans. Depuis, nous avons bien évolué et je voudrais faire du... mercredi 29 mai 2019
Fiche pratique : Les relations publiques Un marketing soigné de votre établissement passe par une bonne entente avec les prescripteurs de votre secteur. Il faut savoir les identifier avant de se faire connaître... vendredi 17 mai 2019
Fiche pratique : Marketing, respecter les fondamentaux Entre la crise économique de 2008 et les crises sanitaires qui ont émaillé l’actualité depuis la vache folle, les consommateurs ont ressenti le besoin d’être rassurés quand... jeudi 16 mai 2019
Fiche Pratique : Créer sa page Facebook S'il y a un réseau social que les hôteliers ne doivent pas négliger, c'est Facebook. Ce réseau social peut être pour votre établissement un simple lieu de notoriété, un outil... mercredi 15 mai 2019
Restauration : tester son concept grandeur nature Vous avez une idée de concept de restauration ou vous souhaitez tester votre cuisine ? Avant de foncer tête baissée, mieux vaut vérifier que la clientèle est au rendez-vous.... mardi 14 mai 2019
Fiche pratique : Les systèmes de messagerie comme outils de relation client La messagerie instantanée est considérée par certains comme l'avenir de la relation client, qui pressentent qu'elle supplantera l'e-mail. Cet outil de communication peut être... lundi 13 mai 2019
Fiche pratique : La relation entre l'investissement et le chiffre d'affaires La vie financière d'une entreprise commence toujours par un investissement et la réussite financière se mesure, pour l'essentiel, par la rentabilité dudit investissement. vendredi 10 mai 2019
Fiche pratique : La promotion des ventes Déclencher l'acte d'achat chez un prospect, tel est l'objectif d'une offre promotionnelle. Cette technique est généralement efficace si elle est bien utilisée. Toutefois, il... vendredi 10 mai 2019
Fiche pratique : la capacité de l'établissement, un facteur déterminant de rentabilité En hôtellerie comme en restauration, la capacité moyenne tend à augmenter afin de rentabiliser au mieux l'investissement, car certaines charges n'augmentent pas... jeudi 9 mai 2019
Fiche pratique : le pull et le push Pour atteindre ses objectifs marketing, votre entreprise a deux options complémentaires : l'une vise à attirer le client, l'autre à pousser le produit vers lui. mardi 7 mai 2019
Marketing : les concepts hybrides Du supermarché-restaurant à la boutique de vêtement où bruncher, de nouvelles enseignes jouent sur la multiplicité des expériences pour séduire le client. Cela ouvre de... lundi 6 mai 2019
Fiche pratique : Valoriser le métier de serveur Prendre des commandes, porter les assiettes, débarrasser… Tout cela a-t-il encore du sens, si l'on n'a plus le temps d'interagir avec le client ? vendredi 3 mai 2019
Cinq idées reçues sur les OTA Utilité de l'effet billboard, efficacité de la distribution en direct, tarifs... Démêler le vrai du faux concernant les agences de voyages en ligne n'est pas toujours simple.... jeudi 2 mai 2019
Restaurateurs : comment utiliser au mieux TripAdvisor "Internet, c'est comme la vitrine d'un restaurant". Comment bien entretenir et optimiser sa visibilité sur la plateforme d'avis ? Mise à jour de ses photos et coordonnées,... jeudi 2 mai 2019
Management : l'expérience de la Maison Troisgros Depuis plusieurs années, l'établissement familial s'interroge sur la manière d'animer ses équipes : prendre le temps de communiquer avec les salariés, trouver les postes les... vendredi 26 avril 2019
Bidroom, l'OTA aux prix réduits mais sans commission Bidroom est une agence de voyages en ligne basée sur le principe d’une “communauté de voyageurs en ligne”. Le modèle de Bidroom repose sur des prix réduits, allant jusqu’à 25... mercredi 24 avril 2019
Entreprenariat : Paris aide les projets les plus innovants Elles s'appellent Smart Food Paris et Welcome City Lab. Ces deux plateformes d'innovation ont déjà incubé et accompagné quelque 170 start-up liées à l'alimentation ou au... mardi 23 avril 2019
Quels sont les éléments à mettre en place pour respecter les normes RGPD ? "Pour les normes RGPD dans un hôtel, quels sont les éléments à mettre en place physiquement : registre, document, etc. ?" vendredi 19 avril 2019
Choix d'un hôtel : l'avis l'emporte sur l'image de marque Le prix et les notes des clients ont plus d'importance que la valeur de marque dans le choix de l'hôtel, d'après une nouvelle étude réalisée par la plateforme de voyages... jeudi 11 avril 2019
L'accueil des hôtes, clé d'un séjour inoubliable La plateforme de voyage en ligne Booking.com dévoile les résultats d'une étude mondiale sur les préférences des voyageurs en matière de séjour. mercredi 10 avril 2019
Le phénomène des photos sur les réseaux sociaux en vacances L'agence de voyage en ligne eDreams a mené une enquête mondiale auprès de 8 000 personnes, pour connaître les tendances des réseaux sociaux liées aux voyages. Le constat est... mardi 9 avril 2019
Retour d'expérience : Commercialiser son hôtel avec les ventes flash sur internet De nombreux éléments sont à prendre en compte pour garantir l'intérêt de ces opérations qui sont utiles pour optimiser les périodes creuses. lundi 8 avril 2019
Utiliser les influenceurs pour valoriser son établissement sur Instagram Instagram déploie un nouveau format de publicité permettant de promouvoir les publications créées par les influenceurs sur votre établissement. Cette option permet de mieux... lundi 8 avril 2019
Fiche pratique - Serveur-vendeur : proposition de contenu pour établir la fiche de fonction La fiche de fonction est un support d'intégration dans l'entreprise. Elle permet également à des personnes qui n'ont pas été formées aux métiers de l'hôtellerie-restauration... lundi 8 avril 2019
