Formation

Une centaine de demandeurs d'emploi va bénéficier d'une Préparation opérationnelle à l'embauche collective avec le soutien du Synhorcat et du Fafih

La Préparation opérationnelle à l'embauche collective (POEC) est un dispositif qui permet à des personnes en recherche d'emploi de se former aux métiers en tension. Une...

vendredi 24 juin 2016

L'Afpa s'appuie sur un Mooc cuisine pour promouvoir les métiers de la restauration auprès du grand public

L'Association nationale pour la formation professionnelle des adultes a proposé un concours de cuisine simultané à Lyon et Annecy. Il était ouvert aux personnes ayant suivi...

vendredi 24 juin 2016

La deuxième dame des États-Unis en visite au lycée Guillaume Tirel

Le 13 juin 2016, Madame Jill Biden, l'épouse du vice-président des États-Unis Joe Biden, est venue à la rencontre des étudiants du lycée du boulevard Raspail, à Paris...

vendredi 24 juin 2016

Des échanges berlinois au lycée Jean Capelle

Chaque année, les élèves de première bac professionnel cuisine et services section européenne allemand du lycée Jean capelle de Bergerac, réalisent leur période de...

vendredi 24 juin 2016

Venez souffler les 100 bougies du lycée d'Occitanie

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie de Toulouse célèbre son centième anniversaire avec ses partenaires : institutionnels, professionnels,...

jeudi 23 juin 2016

Alexis Bisson remporte la 3e édition du Trophée Marcel Le Servot

Le concours, qui s'est déroulé le 20 juin à l'école Ferrandi, en partenariat avec Metro Cash & Carry, a couronné un jeune chef de 20 ans en formation au lycée hôtelier du...

mercredi 22 juin 2016

Les étudiants de l'Inhac et du lycée Escoffier dans une ambiance médiévale

Les 11 et 12 juin, l'île de Puteaux (Hauts-de-Seine) s'est transformée en village médiéval avec au programme des jeux et de nombreuses animations (combats et danses...

mercredi 22 juin 2016

Brevet professionnel gouvernante, une formation recherchée

Le lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly enrichit sa formation en continue afin de mieux répondre aux attentes des professionnels de l'hôtellerie.

mercredi 22 juin 2016

Forum de l'apprentissage à l'école hôtelière d'Avignon le 27 juin

L'école hôtelière d'Avignon organise lundi 27 juin 2016 de 15 h 30 à 17 h 30 un forum employeurs spécial apprentissage. À cette occasion, les apprentis du pôle hôtellerie...

vendredi 17 juin 2016

Trois entrepreneurs félicités lors des 7es Trophées des entrepreneurs Bocuse & Co

C'est dans les salons du célèbre restaurant parisien Le Pavillon Ledoyen que le chef et entrepreneur Yannick Alléno a honoré trois anciens étudiants de l'Institut Paul...

vendredi 17 juin 2016

Les apprentis de la CCI Sud formation récompensés au Moulin de Trèbes

Le 15 juin, à l'occasion de la cérémonie de clôture de la promotion hôtellerie-restauration 2014-2016, la CCI Sud Formation Carcassonne a honoré les apprentis cuisiniers...

vendredi 17 juin 2016

Deux élèves du lycée de Mazamet réalisent le rêve américain

Dans le cadre d'un échange avec les États-Unis, deux élèves du lycée hôtelier de Mazamet sont partis durant quatre semaines effectuer leur projet de fin d'études à Atlanta,...

vendredi 17 juin 2016

Les Alpes-Maritimes récompensent leurs meilleurs apprentis de France

Lors d'une cérémonie au CUM de Nice, personnalités et MOF étaient réunis autour des 137 MAF des Alpes-Maritimes et de leurs proches. Parmi eux, les lauréats en catégorie...

vendredi 17 juin 2016

Le lycée d'Occitanie connecté pour plus d'efficacité

Les étudiants du lycée toulousain se familiarisent avec les outils numériques grâce à leur hôtel d'application.

vendredi 17 juin 2016

Les abeilles élisent domicile au lycée François Rabelais de Dugny

Frédéric Cuissette, professeur en service et commercialisation au lycée François Rabelais de Dugny, a entrepris avec un apiculteur la mise en place d'un rucher sur...

vendredi 17 juin 2016

Un élève du lycée Edouard Branly en course pour les sélections régionales Worldskills-Olympiades des métiers

À 18 ans, Mathis Bugel passe son bac technologique hôtellerie cette année au lycée Edouard Branly de La-Roche-sur-Yon. Il a également participé aux sélections pour les...

vendredi 17 juin 2016

ESH Lille : le restaurant d'application aux multiples visages

Le restaurant d'application de l'ESH Lille est différent le midi du soir… Le midi, c'est un concept proche de la bistronomie, avec une carte et un service en conséquence....

jeudi 16 juin 2016

Le Pérou invité du Cordon Bleu Paris

Alors que les dernières finitions sont apportées à son nouveau campus, l'école parisienne organisait un déjeuner, avec en invité d'honneur, le Pérou.

jeudi 16 juin 2016

Marc Veyrat : "Il faut transmettre de vraies valeurs"

Le 'chef au chapeau' est intervenu auprès des apprentis du CFA de Groisy. Il compte bien puiser dans ce vivier prometteur une partie du personnel de La Maison des bois, dont...

mercredi 15 juin 2016

Un pique-nique chic chez le préfet pour le lycée de Largentière

Le 29 avril dernier, le préfet de l'Ardèche, Alain Triolle, a organisé un parcours culinaire dans les jardins de la préfecture. Il s'agissait pour les élèves du lycée...

mercredi 15 juin 2016

Le Culinary Institute of America rend hommage aux victimes du 13 novembre

L'amitié franco-américaine s'est encore confirmée à travers le geste émouvant du Culinary Institute of America (CIA), qui a organisé une soirée caritative sur son site de...

mercredi 15 juin 2016

Richard Agliata remporte le Grand Cordon d'or de la cuisine française

Richard Agliata, du lycée Lesdiguières de Grenoble (Isère), a remporté l'édition 2016 du Grand Cordon d'or de la cuisine française, qui s'est tenu en mars à Monaco. Outre...

mercredi 15 juin 2016

Échanges franco-allemands au lycée Edouard Branly

Au mois de novembre, huit élèves de première bac pro cuisine du lycée Edouard Branly à La Roche-sur-Yon (Vendée) ont passé trois semaines à Elmshorn (Allemagne), dans le...

mercredi 15 juin 2016

Le CEFAA de Villepinte se distingue sur les bords du lac de Côme

Le quatuor Bruna Barbosa Texeira et Axel Silheiro, apprentis en première bac pro Restaurant, Irima Tebli et Steeven Haricot, apprentis en terminale pro cuisine, tous en...

mardi 14 juin 2016

Audrey Durand remporte les premiers Trophées bio des jeunes chefs à l'école Ferrandi

La finale du premier concours de recettes bio Les Trophées bio des jeunes chefs organisé par l'Agence Bio, s'est déroulée à l'École Ferrandi-Paris à l'occasion du lancement...

mardi 14 juin 2016