Les élèves de baccalauréat
professionnel hôtellerie du lycée des métiers Charles Cros de Carcassonne (11)
ont organisé une soirée sur le thème du carnaval de Limoux. Les jeunes, costumés
en pierrots limouxins, ont accueilli les clients en les inondant de confettis. La
bande des Sieurs d'Arques venue de Limoux a ouvert les festivités en dansant
les Fécos. Tout au long du repas, sous
forme de scénettes, les élèves ont raconté l'histoire du carnaval de Limoux.
Les clients ont participé en chantant et en dansant avec les Carabenes avant de
déguster les plats régionaux : Fricassée de Limoux, Trilogie de poisson de
méditerranée accompagné de Chardonay et de Blanquette.
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