Concours

Appel à candidatures pour le Concours National Le Spigol d'Or 

Concours réservé aux élèves de terminal Bac Pro Restauration Elaborer une recette moderne (et élégante) autour d’un thème imosé sublimant les épices. Un jury d’exception :...

vendredi 9 novembre 2018

Prévenir les risques dans l'hôtellerie et la restauration

Afin d'intégrer la dimension santé et sécurité au travail dès la conception ou lors de la rénovation d'un hôtel, café ou restaurant et d'aider ces TPE/PME à réaliser leur...

jeudi 8 novembre 2018

La construction de la Cité internationale de la gastronomie de Dijon en stand-by

La future Cité internationale de la gastronomie, qui devait ouvrir en 2019, est pour l'heure en stand-by et son chantier totalement stoppé en raison d'un recours en justice...

jeudi 8 novembre 2018

Le restaurant de la Radio séduit le jury du Paris Shop & Design

Radioeat & son bar le Belair ont remporté le concours de la CCI Paris Ile-de-France 2018 sur l'aménagement des commerces dans la catégorie CHR.

jeudi 8 novembre 2018

Découvrez les deux premiers qualifiés du concours des Maîtres Restaurateurs, le Panier Mystère

La première phase du concours s'est déroulée fin octobre. Thème de cette sélection : Le Sandre, Le Morteau et La Poitrine Paysanne fumée.

jeudi 8 novembre 2018

À voir : Le Génie du Vin, un wine woman show

La pièce de théâtre Le Génie du Vin est un wine woman show interprété par la comédienne Sylvie Malys, coécrit avec Michel Thibaud. Cette comédie - accessible aux férus du vin...

jeudi 8 novembre 2018

Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron 2018 : deux étudiants de l'Institut Paul Bocuse remportent les deux premières place du podium catégorie supérieure

La 5ème édition du Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron s'est déroulée cette année le 17 octobre dernier à l'École Supérieure des Arts de la Table à Bordeaux....

mercredi 7 novembre 2018

Une nouvelle taxe de séjour régionale pour le financement du Grand Paris devrait être mise en place

Une nouvelle taxe de séjour régionale dont les recettes seront affectées au Grand Paris aurait l'accord du Gouvernement selon les Echos. Ce dispositif avait été préconisé par...

mercredi 7 novembre 2018

La sommellerie française brille encore à l'international

Trois concours, trois victoires ! Aymeric Pollenne, Mikael Grou et Aurélien Blanc, formés en France mais en poste à l'étranger, ont réussi un grand chelem en l'espace d'un...

mercredi 7 novembre 2018

Les verres Macaron de Chef&Sommelier en finale du concours du meilleur sommelier de France 2018

L’union de la sommellerie française (UDSF), a choisi la marque Chef&Sommelier et sa collection de verres Macaron, pour la finale du concours du meilleur sommelier de France...

mercredi 7 novembre 2018

Coupe du monde de rugby, JO de 2024 : il faut préparer dès maintenant l'arrivée des touristes étrangers

Journée d'information organisée le 12 novembre par La Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris pour réussir l'accueil des touristes étrangers lors des JO de 2024.

mercredi 7 novembre 2018

Roland Héguy reçoit les insignes de la Légion d'Honneur des mains de Jean-Baptiste Lemoyne

Moment émouvant et convivial pour le président Confédéral de l'Umih, en présence de nombreuses personnalités dont Laurent Fabius.

mercredi 7 novembre 2018

L'Umih Douai en assemblée générale : un bilan financier positif

L'Assemblée générale du syndicat s'est tenue le 23 octobre à l'hôtel Volubilis, devant une trentaine d'adhérents, sous la houlette d'Hubert Jan, président national des...

mercredi 7 novembre 2018

Retrouvez le journal du 8 novembre en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 7 novembre 2018

La hausse des prix à la pompe est insoutenable pour le tissu économique : la CPME réclame un moratoire

L’envolée des prix à la pompe pèse sur l’activité économique et de nombreux professionnels commencent à en sentir durement l’impact constate la CPME qui demande au...

mardi 6 novembre 2018

Hausse des carburants : la CPME réitère sa demande de moratoire

Pour la Confédération des PME, pour apaiser la grogne des usagers de la route et comprendre les difficultés des entreprises, un moratoire est nécessaire. L'organisation...

mardi 6 novembre 2018

Seconde édition des 10 km des étoiles le 17 mars 2019

Lemon Grass Events organise, avec le parrainage de la mairie de Paris, la 2e édition des 10 km des étoiles le 17 mars 2019 à Paris. Cette course s’adresse au secteur de...

mardi 6 novembre 2018

Salon Smahrt Toulouse 2020

Le salon professionnel à destination des CHR et métiers de bouche dans le Grand Sud-Ouest revient du 26 au 29 janvier 2020. Pour sa 6e édition, autour du parrain Franck...

mardi 6 novembre 2018

Des chefs et hôteliers bretons nominés aux Victoires de la Bretagne

Présidée cette année par le guitariste Dan Ar Braz, cette cérémonie récompensera, le 6 décembre prochain, les meilleures initiatives et personnalités bretonnes parmi...

mardi 6 novembre 2018

Enseignants et professionnels, même combat ! Edito du journal du jeudi 8 novembre

Dans l’entretien auquel il s’est prêté, le ministre de l’Éducation nationale, Jean-Michel Blanquer, nous livre deux chiffres : la voie professionnelle a connu cette année un...

mardi 6 novembre 2018

Lycée professionnel : interview exclusive de Jean-Michel Blanquer et Régis Marcon

Le ministre de l'Education nationale, Jean-Michel Blanquer, et le triple étoilé Michelin, Régis Marcon, expliquent les grandes lignes de la rénovation de la voie...

lundi 5 novembre 2018

L'Hôtellerie de plein air, membre de la CAT, en congrès à Montpellier

La Fédération Nationale de l’Hôtellerie de Plein Air (FNHPA) ouvre son 44ème Congrès national à Montpellier, ce mardi 6 novembre, dans le cadre du Salon Européen des...

lundi 5 novembre 2018

Valérie Pécresse a lancé un brainstorming avec les chefs franciliens

Une trentaine de chefs, franciliens ou attachés au renouveau des productions locales, se sont retrouvés autour de Valérie Pécresse, qui leur a présenté la politique menée par...

lundi 5 novembre 2018

Keita Ishiguro remporte le concours Relais Desserts Charles Proust 2018

Onze pâtissiers étaient en compétition dans le cadre du Salon du Chocolat à Paris pour disputer la 7ème édition du concours Relais Desserts Charles Proust.

lundi 5 novembre 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 2 novembre 2018