Concours

Michou, le prince bleu, s'en est allé

La mort de Michou, intervenue ce dimanche 26 janvier, marque la fin d’une époque et remplie de tristesse les montmartrois et le monde de la nuit. Le prince bleu, surnommé...

lundi 27 janvier 2020

Le Groupe Bertrand s'engage sur la création de 3 500 emplois auprès de l'Etat

Le ministère du travail  va accueilir mardi 28 janvier la signature du premier investissement du fonds Eiffel Impact Debt, 1er fonds de dette privée à impact en Europe (250...

lundi 27 janvier 2020

A découvrir : des 'mères' bretonnes, aubergistes historiques

Bernard Boucheix, diplômé de l'école hôtelière de Chamalières, s'est intéressé à trois aubergistes bretonnes restées dans la mémoire collective. Cet intérêt pour ces femmes à...

lundi 27 janvier 2020

Découvrez le Japon autrement : par ses produits du terroir

[Publi rédactionnel] Le Japon est une terre de tradition. Et l'art culinaire en est certainement l'un des plus savoureux héritages.

lundi 27 janvier 2020

L'info de la semaine en bref

Michelin France 2020 : découvrez le nom des 72 nouveaux Bib Gourmand, disparition de Sébastien Demorand, le salon Equiphotel 2020 se dévoile… Retrouvez chaque vendredi dans...

vendredi 24 janvier 2020

À Limoges, la malbouffe en question

Le classement discutable de la cite porcelainière par le site Question2santé, qui la qualifie de "deuxième pire ville de France" en matière de mal manger, agace les...

vendredi 24 janvier 2020

Autour de Notre-Dame, les cafetiers et restaurateurs au purgatoire

Installés à proximité de la cathédrale ravagée par un incendie en avril dernier, restaurateurs et cafetiers voient leur activité mise en danger. Problème de pollution au...

vendredi 24 janvier 2020

Quels sont les nouveaux besoins des acteurs du tourisme

La Conférence des formations d'excellence au tourisme (CFET) a organisé la première rencontre entre des établissements de formation et des entreprises du tourisme, destinée à...

vendredi 24 janvier 2020

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Jonathan Lux, premier qualifié

L'Alsace a accueilli la première des 10 phases qualificatives du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2020.

vendredi 24 janvier 2020

Vente caritative de photographies culinaires au profit de la lutte contre le gaspillage alimentaire

L’association Reflex engagés, qui réunit des cuisiniers, photographes et stylistes culinaires organise une vente aux enchères de photographies culinaires en ligne, à...

jeudi 23 janvier 2020

Maison & Objet : le succès des rendez-vous d'affaires

Le salon a fermé ses portes le 21 janvier. Le bilan est plutôt positif, en dépit des grèves dans les transports. Retour sur cinq jours d'effervescence.

jeudi 23 janvier 2020

Le salon Sepag rejoint le RSD3, le rendez-vous Grand-Sud de l'industrie

Dédié aux professionnels de l’agroalimentaire, le Salon des équipements, process et prestataires de l’agroalimentaire (Sepag) regroupe des exposants dans les domaines des...

mercredi 22 janvier 2020

Retrouvez le journal du 23 janvier en ligne

Le Restaurant Paul Bocuse perd sa 3e étoile — Femmes en cuisine, une enquête en 4 épisodes — Autour de Notre-Dame de Paris, les cafetiers et restaurateurs au purgatoire —...

mercredi 22 janvier 2020

Jérémy Joaquim, ancien apprenti de l'EPMT, lauréat 2020 du concours de la meilleure galette d'Île-de-France dans la catégorie chef d'entreprise

Traditionnellement et ce depuis près de 20 ans, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a accueilli le concours de la Meilleure galette aux amandes, organisé les 2 et...

mercredi 22 janvier 2020

Rest'Hôtel : une seconde édition qui monte en gamme et en notoriété

Durant deux journées, les 19 et 20 janvier, le parc des expositions a accueilli la manifestation qui a affiché une fréquentation en hausse.

mardi 21 janvier 2020

La gastronomie des Outre-Mer sous les projecteurs durant trois jours

Le Salon de la gastronomie des Outre-Mer et de la francophonie revient du 31 janvier au 2 février avec La Guadeloupe comme invitée d’honneur. Lancé il y a 5 ans par la chef...

mardi 21 janvier 2020

Retour du Paris Cocktail Week dans la capitale

La 6ème édition du Paris Cocktail Week va débuter ce vendredi.

mardi 21 janvier 2020

Un prêt dédié au tourisme

Bpifrance et la Banque des Territoires ont lancé le Prêt Tourisme.

mardi 21 janvier 2020

Christophe Marguin, réélu président des Toques blanches lyonnaises

Lors de son assemblée générale, l'association de chefs lyonnais a renouvelé son bureau et a salué l'entrée de neuf membres dans la structure. Plusieurs médailles d'honneur...

mardi 21 janvier 2020

Nicolas Adam remporte le 11e trophée Jean Rougié 2020 à Sarlat

Le 19 janvier 2020, se déroulait le 11e trophée Jean Rougié 2020, à Sarlat-la-Canéda, pendant la fête de la truffe. Et c'est Nicolas Adam, de l'institut Paul Bocuse, avec son...

lundi 20 janvier 2020

L'Association des sommeliers de Corse renouvelle son bureau

Suite à la décision de Christophe Giraud de passer la main au terme de son mandat de trois ans, Sophie Mirande a été élue à la présidence de l’Association des sommeliers de...

lundi 20 janvier 2020

Stupeur et inquiétude après l'incendie de la Rotonde à Paris

Près de 50 employés au chômage technique et des patrons abasourdis devant les dégâts provoqués par l’incendie qui s’est déclaré après une intrusion à l'intérieur de La...

samedi 18 janvier 2020

David Sterne, grand vainqueur du concours #FooDeCouleur

Dix finalistes sélectionnés par région se sont affrontés à Paris devant jury en janvier et les deux meilleurs ont dû réaliser un plat à partir d'un panier découvert au...

vendredi 17 janvier 2020

Le comité de filière tourisme en ordre de marche

Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Europe et des affaires étrangères présidait, jeudi 16 janvier, l'installation du comité de filière tourisme...

vendredi 17 janvier 2020

L'info de la semaine en bref

Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile -- #Grève : le GNI demande aux bailleurs de prendre en compte les difficultés des entreprises -- Quels seront les contours...

vendredi 17 janvier 2020