Boissons

Le viognier, un cépage rare qui mérite notre attention

Ceux qui le connaissent lui sont fidèles, ceux qui le découvrent sont séduits. On trouve ce cépage sous des AOC de renom (château-grillet, condrieu) et sous quelques IGP.

mardi 30 mai 2017

Sirop Monin Popcorn, toute la saveur du maïs grillé

Pour les amateurs de Popcorn, Monin propose un sirop qui reprend les saveurs du maïs soufflé. Un produit qui apporte une note beurrée et légèrement grillée à toutes les...

mardi 30 mai 2017

C10 a renouvelé son partenariat d'exclusivité avec les cafés Cellini

La collaboration dure depuis 10 ans et elle vient d'être renouvelée pour 15 ans. Cellini appartient à Ekaf, qui est spécialisée dans la production, le conditionnement et la...

mardi 30 mai 2017

Le Mary Mail, un cocktail estival à base d'Heineken

Heineken propose un nouveau cocktail à la bière baptisé le Mary Mail. Une boisson inédite et estivale, réalisée par Marie Viadieu, de l'Artisan à Paris, qui s'est inspirée...

mardi 30 mai 2017

Thés et tisane glacés à servir en carafe, avec Cafés Richard

Véritable alternative gourmande aux boissons sucrées, facile à réaliser et conviviale, voici deux thés et une tisane à servir glacée, en carafe (1 sachet pour 50 cl d'eau)....

mardi 30 mai 2017

Fanta : les commandes sont aux adolescents pour la prochaine campagne

Après un nouveau design qui a demandé deux ans de développement, Fanta se dote d'une nouvelle bouteille 'tordue' avec un maintien parfait et d'un nouveau logo conçu à...

mardi 30 mai 2017

Sodiaal Food Experts : des fermes des producteurs de lait aux tables des restaurateurs

Créé par Sodiaal, premier groupe coopératif laitier français, pour répondre aux besoins des professionnels de la consommation hors domicile, Sodiaal Food Experts...

mardi 30 mai 2017

La pâtée brisée sucrée de Maître André

La pâte brisée sucrée de Maître André est un produit qui aide les professionnels dans la création de leurs pâtisseries. Il suffit simplement de sortir la pâte brisée sucrée...

lundi 29 mai 2017

Debic présente sa crème en aérosol professionnel de 700 ml

L'Aérosol Debic est reconnu pour la technologie de son emballage et sa tenue exceptionnelle qui assurent un service parfait. Grâce à son format en aluminium de 700 ml et...

lundi 29 mai 2017

L'Appareil à Mousse au Chocolat Noir de Président Professionnel

L'Appareil à Mousse au Chocolat noir 70 % de cacao répond aux besoins des professionnels qui proposent ce dessert incontournable. La mousse arrive en première place des...

vendredi 26 mai 2017

Jean Ducourtieux, pour des chefs créatifs

Jean Ducourtieux évolue en 2017 pour donner aux chefs la possibilité d'inventer encore plus. La société lance sa nouvelle gamme de produits congelés et développés en petits...

mercredi 24 mai 2017

La terrine Philadelphia 1,65 kg Nature

Philadelphia est la marque de cream cheese incontournable… pour la réalisation de tous les sandwichs ! Une recette unique et authentique avec une texture liante et...

mercredi 24 mai 2017

Les mocktails ont la cote

Les cocktails sans alcool suscitent de plus en plus la curiosité des clients grâce à un travail des bartenders visant le goût et la qualité.

mercredi 24 mai 2017

La sauce Teriyaki BBQ au miel de Kikkoman

Kikkoman présente la sauce Teriyaki BBQ au miel fabriquée à base de sauce de soja naturellement fermentée, idéale pour les marinades. Quand l'été se profile, la cuisine...

vendredi 19 mai 2017

La nouvelle gamme Selezione Oro Chef de Barilla FoodService

Barilla FoodService améliore la recette de sa gamme de pâtes premium Selezione Oro Chef (teneur en protéines plus élevée) pour leur donner une haute tenue en double cuisson...

mercredi 17 mai 2017

Interflora : un abonnement floral

Pour avoir de belles fleurs à la réception, dans les salles de séminaires ou dans les chambres, Interflora a créé l'offre abonnement floral du fleuriste créateur. Un...

vendredi 12 mai 2017

Délifrance présente sa gamme bien-être (sans gluten, bio, nutrition et vegan)

Manger sain est devenu la préoccupation quotidienne pour près de la moitié des Français. Nombreux sont alors les consommateurs qui prêtent une attention toute particulière...

vendredi 12 mai 2017

La viande effilochée Pulled Meat de Salomon FoodWorld®

Pulled Meat est une offre qui se présente sous la forme de viande lentement mijotée et effilochée en tout petit morceaux. Une tendance que développe Salomon FoodWorld® en...

vendredi 12 mai 2017

Comment construire une offre cocktails originale et gagnante ?

Gary Dorr est un restaurateur indépendant. C'est aussi aujourd'hui 11 établissements dans Paris dont les 4 Bar à Huîtres. Ces derniers font l'objet d'une nouvelle offre de...

mercredi 10 mai 2017

Le nouveau pingouin Sauce Kebab de Lesieur Professionnel

La nouvelle Sauce Kebab de Lesieur Professionnel peut s'accompagner avec tous les plats : viandes blanches, pommes frites, kebab… Avec son distributeur jetable de 5 L...

mercredi 10 mai 2017

Plus qu'un yaourt, une icône des buffets petit déjeuner

[Publi-rédactionnel] Le 5 avril, Danone Professionnel a relancé sa gamme de pots en verre iconique pour faire monter en gamme l'ensemble des univers de la restauration hors...

mercredi 10 mai 2017

Le beurre mis en scène

Ce produit reste apprécié des clients et de nombreux chefs aiment le mettre en avant et se distinguer à travers lui.

jeudi 4 mai 2017

Comment ces amateurs de tennis boivent-ils leur café ?

A trois semaines des Internationaux de Roland Garros, le torréfacteur partenaire officiel du tournoi, Lavazza, s'est intéressé aux habitudes de consommation du café des...

mercredi 3 mai 2017

Restaurateurs, pensez à l'AOP Pessac-Léognan

Berceau des vins de Bordeaux, cette appellation dynamique est l'un des fleurons du vignoble bordelais.

mardi 25 avril 2017

Fiche pratique : les vins d'Alsace

L'Alsace produit en petite quantité des vins rouges et rosés issus de pinot noir (ces vins proviennent donc du même cépage que les vins rouges de Bourgogne). Mais cette...

lundi 24 avril 2017