Snacking

Boulangerie-Pâtisserie : un atterrissage en douceur

Food Service Vision publie la nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie. Ses deux grandes conclusions : le ralentissement du rythme de croissance du chiffre...

vendredi 19 janvier 2024

Krispy Kreme s’attaque à l’Hexagone

La chaîne américaine de donuts fait une entrée remarquée sur le marché français. Son ambition ? Compter 500 points d’accès d’ici à 2029.

mercredi 17 janvier 2024

McDonald’s teste un concept de coffee-shop drive

McDonald’s cible un créneau en plein boom, celui du coffee-shop. L’enseigne a en effet annoncé fin 2023 le lancement d’une nouvelle marque,...

jeudi 11 janvier 2024

Avec Bloom, le sushi végétal se développe en France

L'enseigne canadienne Bloom a importé le sushi végétal en France. Un deuxième point de restauration vient d’ouvrir dans le XVIIe arrondissement de Paris. Rencontre avec...

mercredi 20 décembre 2023

Yatta ! Ramen se lance en franchise

Depuis 2016, Yatta ! Ramen s’est spécialisé dans deux plats populaires du Japon : les ramen (bouillons aux nouilles) et les donburi (bol de riz couvert de...

vendredi 15 décembre 2023

Sandwich & Snack Show et Parizza : 15 % d’exposants en plus en 2024

Le secteur du snacking se porte bien. Pas moins de 400 exposants et plus de 10 000 visiteurs sont attendus aux salons Sandwich & Snack Show et Parizza, les 13 et 14 mars 2024...

vendredi 15 décembre 2023

Bioburger prévoit 60 restaurants d’ici fin 2027

Le pionnier français des burgers bio et responsables annonce une levée de fonds de 3,5 M€ en equity. Bioburger, qui compte actuellement vingt restaurants...

mercredi 6 décembre 2023

Krispy Kreme ouvre sa première boutique française à Westfield Forum des Halles

[Communiqué] Krispy Kreme, la marque emblématique de doughnuts, célèbre pour son Original Glazed et sa célèbre "boîte de 12",...

lundi 4 décembre 2023

Gallika passe en mode franchise

L’enseigne de street-food grecque Gallika s’est spécialisée dans les sandwichs pita et des bols garnis de produits frais, revendiquant des plats...

vendredi 1 décembre 2023

Kurry Up lance la street-food indienne en franchise

L’enseigne parisienne revisite les codes de la cuisine indienne et cible près de 100 points de vente à l’horizon 2028.

mardi 28 novembre 2023

Le Snarr publie un guide d’accompagnement à la transition écologique

Face au dérèglement climatique, il devient urgent d’adopter un modèle économique plus respectueux de l'environnement. Pour aider les...

vendredi 24 novembre 2023

Mikuna se rêve en “Big Mamma sud-américain”

Le concept de street-food latino accélère son développement et annonce sa première levée de fonds.

vendredi 24 novembre 2023

Deliveroo récompense ses Pépites de quartier

Deliveroo a lancé cette année sa première édition des Pépites de quartier, un prix récompensant des restaurants situés à Paris, Lyon, Bordeaux et Aix-Marseille. Découvrez...

jeudi 16 novembre 2023

La 9e édition de la Coupe de France de burger by Socopa, le 13 mars 2024

Le concours du burger de cette année mettra en avant le thème du "beef spirit" (l'esprit du bœuf). Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme du...

mercredi 15 novembre 2023

Croissance de près de 50 % des alternatives végétales à la viande servies hors domicile dans les 5 grands pays d’Europe

• Accélération de la croissance de 90 % des steaks hachés végétaux et recul des ventes de sandwichs • Les dépenses annuelles des consommateurs dépassent enfin les niveaux...

jeudi 9 novembre 2023

Burger King reçoit le Grand Prix Greatest Tiktok

TikTok a dévoilé les quatre lauréats français de la seconde édition des TikTok Awards, une compétition destinée à célébrer et récompenser les campagnes les plus emblématiques...

jeudi 9 novembre 2023

Café Joyeux, l’aventure des coffee-shops solidaires

Six ans après sa création, l'enseigne compte une quinzaine de cafés-restaurants solidaires, en France et en Europe. Rencontre avec son fondateur, Yann Bucaille.

mercredi 8 novembre 2023

Podcast : Pourquoi la restauration rapide - moyenne et haut de gamme - s'essouffle ?

Depuis vingt ans, de nombreux restaurateurs se sont lancés dans la restauration rapide sur le segment moyen et haut de gamme. En 2023, on se rend compte que pour la...

vendredi 3 novembre 2023

KFC vise les 40 ouvertures en 2023

En 2022, l’enseigne a ouvert 25 restaurants, un nombre record d’ouvertures en une année – jamais atteint depuis l’implantation de KFC en France...

vendredi 3 novembre 2023

Nobi Nobi surfe sur la street-food japonaise

L'enseigne bordelaise, spécialisée dans la cuisine populaire nippone, accélère son développement et vise une cinquantaine d'établissements d'ici à fin 2025.

jeudi 19 octobre 2023

Furahaa Group accélère son développement

Un fast-good proposant une cuisine végétalienne, des spécialités du monde entier (burger, wrap...) et l’emploi de personnes sourdes : c’est le pari relevé par Arthur...

lundi 16 octobre 2023

Sirha Europain renforce son segment snacking/restauration boulangère

Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking (ou restauration boulangère), revient pour une 25ème édition du dimanche 21 au mercredi 24...

jeudi 12 octobre 2023

Popeyes arrive à Agen

Popeyes, numéro deux mondial de la restauration rapide de poulet frit (4 100 restaurants au total), poursuit son ancrage dans l’Hexagone. Après Paris, Brest et Lyon, le...

mercredi 11 octobre 2023

Le groupe Holder déploie son réseau de coffee-shops Paul le Café

À la tête des boulangeries Paul, le groupe français a lancé depuis trois ans Paul le Café, un concept de coffee-shop destiné à concurrencer des marques déjà bien implantées...

mercredi 27 septembre 2023

Un nouveau souffle pour la gare de Paris Est

SNCF Gares & Connexions et Altarea signent le renouveau de la gare de Paris Est. Sous la houlette du cabinet d’architecture Tolita+Gilliland, l’ancien hôtel Kyriad, situé...

vendredi 15 septembre 2023