Snacking

Brice Morvent remporte la Coupe de France du burger by Socopa

Les trois finalistes de cette toute première édition ont réalisé leur burger créatif devant le jury et les visiteurs du salon Sandwich & Snack Show 2016, qui s'est tenu les...

mardi 15 mars 2016

Les saveurs du Mexique s'invitent chez Piquin

Hugo Boissin et Sandra Alvarez, tous deux diplômés de l'Institut Paul Bocuse, proposent une cuisine mexicaine traditionnelle autour d'un plat populaire : les tacos.

mardi 15 mars 2016

Chez Foüg, la focaccia est reine

L'établissement parisien propose les produits et spécialités de Ligurie et met en avant le savoir-faire des producteurs locaux.

lundi 14 mars 2016

L'envolée du sandwich

Le salon Sandwich & Snack Show, qui aura lieu les 14 et 15 mars à Paris Porte de Versailles, dévoile les résultats de l'Indice Jambon-Beurre©, l'indice économique de...

lundi 14 mars 2016

Les 3 finalistes de la 1ère Coupe de France du Burger

Lundi 14 mars, sur le salon Sandwich & Snack Show, Porte de Versailles à Paris, se tiendra la finale de la 1ère Coupe de France du Burger, organisée par Socopa. Après un...

lundi 14 mars 2016

Sandwich & Snack Show, le salon référent de la restauration rapide, italienne et japonaise

L'édition 2016, qui se déroulera les 14 et 15 mars à Paris Porte de Versailles, promet de scruter à la loupe les nouvelles tendances, concepts et possibilités de booster son...

lundi 14 mars 2016

Le sandwich fait sa révolution

Le marché - 7,44 milliards de chiffre d'affaires en 2014 - est au beau fixe grâce à des restaurateurs qui n'hésitent pas à retravailler les recettes de garnitures comme les...

lundi 14 mars 2016

Cédric Dorschner, vainqueur du trophée Les Lords du Sandwich

Street'food, snacking, finger food, autant de discipline à l'oeuvre ce dimanche, à l'occasion du Trophée Les Lords du Sandwich, dans le Hall 7 du salon EGAST à...

lundi 14 mars 2016

Restauration rapide à l'italienne chez Vicanti

Le premier restaurant de cette enseigne en devenir, qui s'appuie sur notamment sur un plat signature, le pasta burger, a ouvert dans une vaste zone commerciale à très fort...

lundi 7 mars 2016

Restauration rapide bio et végétale chez Wild & The Moon

Emma Sawko lance une nouvelle enseigne à Paris qui défend les produits sains et les gestes bons pour la planète.

vendredi 4 mars 2016

Moule Walker : le food truck des moules-frites qui marche

À Trouville-sur-mer, Laurent Gasparian a créé fin 2015 un concept de moules-frites à emporter. Il répond d'abord à une demande, notamment des touristes, qui aiment déguster...

vendredi 4 mars 2016

Buffalo Burger : prochaine ouverture à Strasbourg

Une année après le lancement de la chaîne, Buffalo Burger compte 6 restaurants implantés à Lille, Amiens, Chartres, Rennes, Bordeaux et Chennevières-sur-Marne (le premier...

vendredi 4 mars 2016

Beau succès de l'enseigne EXKI pour la 2ème opération Share a coffee

Le principe de l'opération qui se tenait du 18 janvier au 21 février 2016 dans tous les restaurants EXKI de France et de Belgique : donner aux clients, lors de leur passage...

lundi 29 février 2016

Le burger au mètre et le menu burger Mojito chez Buffalo Burger

Buffalo Burger, la petite soeur de Buffalo Grill dédiée au burger de qualité, lance le menu Burger & Mojito : un burger, des frites ou une salade et un mojito (avec ou sans...

lundi 29 février 2016

Bruegger's accélère son développement

L'enseigne de restauration rapide américaine, reprise en 2011 par le groupe Le Duff, vise 40 points de vente dans l'Hexagone.

lundi 29 février 2016

Burgers et vins fins chez Lucky Chip

La toute nouvelle enseigne londonienne, créée par un ancien DJ, mise sur un approvisionnement de qualité et une centaine de crus.

vendredi 26 février 2016

La frite a toujours la patate

Qu'elles soient servies avec des burgers, un tartare ou un steak au poivre, les frites restent un accompagnement très apprécié. Les amateurs sont nombreux à traquer les bons...

jeudi 25 février 2016

L'Atelier de Marius : le burger auvergnat qui cartonne

En mettant au point son concept de restauration rapide, Michaël Abdellali a fait quelques choix singuliers. Explications.

mercredi 24 février 2016

Le restaurant Indien Desi Road propose ses nouvelles formules à emporter

Depuis le début de l'année, le restaurant Desi Road a lancé deux formules à emporter, imaginées à partir des traditionnelles Tiffins Boxes indiennes. C'est effectivement en...

mardi 23 février 2016

Monsieur Pierre valorise le croque-monsieur

Dans ce nouveau restaurant au coeur de Nancy, le croque-monsieur est mis à l'honneur grâce à des recettes originales et des ingrédients de qualité.

mardi 23 février 2016

Brioche Dorée passe à la vitesse OptiMiam

Le leader de la restauration rapide à la française et l'application anti-gaspillage deviennent partenaires.

lundi 22 février 2016

Le Hilton Paris Opera et Le Pain Quotidien font table commune

Le prestigieux hôtel de la rue Saint-Lazare et la marque de restauration belge ont signé un partenariat inédit.

lundi 22 février 2016

Class'croute met les bouchées doubles en 2016

L'enseigne, qui s'est bien défendue en 2015 malgré un marché morose, entend faire peau neuve en 2016 tout en conservant un rythme d'ouverture soutenu.

samedi 20 février 2016

Sandwich & Snack Show, un salon défricheur de tendances et d'innovations

Avec le 6ème salon Parizza et la 1ère édition Japan Food Show, cette édition 2016, qui se déroulera les 14 et 15 mars à Paris Porte de Versailles, promet de scruter à la...

jeudi 18 février 2016

Bok'n Crok : des bocaux au Pays basque

Maxime Berrouet propose des plats locaux faits maison dans son restaurant de Saint-Jean-de-Luz. Après une bonne saison estivale, l'entrepreneur veut ouvrir son établissement...

jeudi 18 février 2016