Restauration

Jordan Billan nouvel étoilé Michelin 2022

Après huit années au Clos du Cèdre à Beaune, où il a gravi une à une les marches, le jeune chef décroche une première étoile récompensant son audace et sa rigueur.

mercredi 27 avril 2022

Omnivore Nord au Touquet

Du samedi 30 avril au lundi 2 mai, Omnivore pose ses valises au Touquet pour 3 jours de festivités pendant lesquels les professionnels et les passionnés de food pourront...

mardi 26 avril 2022

Aurélien Largeau, nouvel étoilé Michelin 2022

Le chef de l'Hôtel du Palais décroche l'étoile pour sa cuisine aux accents basques et iodés, au restaurant La Rotonde - la Table d'Aurélien Largeau. Le guide rouge a...

mardi 26 avril 2022

Julien Caligo, nouvel étoilé Michelin 2022

Avec la confiance de Pierre Gagnaire et la complicité de son équipe, le chef du Duende a atteint l'objectif fixé en moins de deux ans. Une reconnaissance qui n'empêche ni le...

mardi 26 avril 2022

Hélène Darroze, nouvelle étoilée Michelin 2022

Moins d'un an après son arrivée à la Villa La Coste, la cheffe et son équipe décrochent une étoile au guide rouge. Une distinction qu'elle avoue avoir espérée.

lundi 25 avril 2022

Le repas du dimanche au restaurant a-t-il encore un avenir ?

Que ce soit par désaffection de la clientèle ou nécessité pour les restaurateurs de privilégier leur vie de famille et celle de leurs collaborateurs, l'offre de restauration...

lundi 25 avril 2022

Luca Marteddu, nouvel étoilé Michelin 2022

Dans un petit havre de paix, le Gavrinis invite à la zénitude. Dans cette droite lignée, la table, tout juste auréolée d'une étoile, propose quant à elle une cuisine raffinée...

lundi 25 avril 2022

Matthieu Pasgrimaud, nouvel étoilé Michelin 2022

Pour cette toute jeune table, ouverte il y a deux ans au sein du Domaine de la Brûlaire, l'étoile est une belle surprise, et un signe d'encouragement.

vendredi 22 avril 2022

Noël Bérard, nouvel étoilé Michelin 2022

Le jeune chef a prouvé qu'il méritait la confiance du groupe Beaumier et c'est avec sérénité qu'il prépare la réouverture de La Bastide de Capelongue au terme d'une campagne...

vendredi 22 avril 2022

Frédéric Calmels, nouvel étoilé Michelin 2022

Après avoir lancé un premier restaurant, L'Auberge, qui a reçu un Bib gourmand en 2021, le chef a inauguré quelques mois plus tard Le Favori, un établissement aux ambitions...

vendredi 22 avril 2022

Sébastien Bonnet, nouvel étoilé Michelin 2022

Le temps d'un déménagement, Michelin avait mis l'étoile gagnée en 2013 entre parenthèses. Le chef drômois la retrouve dans un cadre où il propose aussi bistrot et hôtel.

vendredi 22 avril 2022

Clément Raby, nouvel étoilé Michelin 2022

Une cuisine libre, inspirée et créative, des menus à l'aveugle : voilà ce qui a valu d'obtenir leur première étoile cette année, au jeune couple formé par Estelle et Clément...

vendredi 22 avril 2022

Bruno Verjus, nouvel étoilé Michelin 2022

À 62 ans, le cuisinier autodidacte de Table a marqué les esprits des épicuriens en décrochant une deuxième étoile. L'ancien photographe, journaliste et chef d'entreprise...

vendredi 22 avril 2022

Marcel Ravin, nouveau 2 étoiles Michelin 2022

Au Blue Bay, le restaurant gastronomique du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, Marcel Ravin décroche sa deuxième étoile.

vendredi 22 avril 2022

David Bizet, nouveau 2 étoiles Michelin 2022

Deux ans après son arrivée dans les cuisines de l'Oiseau blanc, au sein du palace parisien Le Peninsula, le chef décroche une deuxième étoile. Une récompense qu'il doit à la...

jeudi 21 avril 2022

Arnaud Donckele, nouveau 3 étoiles Michelin

Après sept mois d'ouverture, le restaurant Plénitude, situé au sein de la Samaritaine, à Paris, vient de recevoir 3 étoiles Michelin d'un coup. Une prouesse pour le chef, qui...

jeudi 21 avril 2022

Le guide Michelin arrive à Istanbul

Michelin annonce l’arrivée du guide rouge à Istanbul (Turquie), dont la première sélection de restaurants sera présentée le 11 octobre prochain. Avec la particularité unique...

jeudi 21 avril 2022

Ana Roš, la cheffe qui fait bouger les lignes

Double étoilée Michelin et présidente d'honneur des Bocuse d'or Europe 2022, la cheffe slovène prône une cuisine personnelle et écoresponsable.

jeudi 21 avril 2022

Jacques et Laurent Pourcel, nouveaux étoilés Michelin 2022

Après une fermeture de quelques années, le restaurant Le Jardin des sens des frères Pourcel a rouvert cet été, dans un nouvel écrin. Huit mois plus tard, le lieu retrouve son...

jeudi 21 avril 2022

Pascal Lombard, nouvel étoilé Michelin 2022

Le restaurant Le 1862 de l'Hôtel Les Glycines entame 2022 sous le signe de l'étoile retrouvée, après avoir déjà été étoilé dans les années 1950.

jeudi 21 avril 2022

Les desserts préférés des Français en hors domicile

CHD Expert vient de publier une étude sur les desserts préférés des Français, dans le cadre de leur consommation hors domicile. Voici quelques éléments.  En livraison, le...

mercredi 20 avril 2022

Les bouis-bouis, nouvelle passion française

Jadis, la qualification de boui-boui était péjorative. Depuis la crise sanitaire et les tensions sur le pouvoir d'achat, ces restaurants de poche, à la cuisine simple,...

mercredi 20 avril 2022

La Consigne GreenGo crée un système de consigne en réseau

L'entreprise a développé un réseau de 75 restaurants partenaires à Paris. Son credo ? Un mode de consigne simple, compétitif et pratique.

mardi 19 avril 2022

Au Blue Bay de Monaco, Marcel Ravin lance son menu 'Garden Gastronomy'

Le chef étoilé a élaboré un menu festif de fin d'année où il met à l'honneur les légumes de ses potagers en les alliant à la cuvée d'excellence d'une maison de champagne.

mardi 19 avril 2022

Victor Mercier, nouvel étoilé Michelin 2022

Le chef du restaurant parisien Fief a marqué les esprits en décrochant simultanément une première étoile et le titre de jeune chef de l'année. Ces récompenses mettent en...

vendredi 15 avril 2022