Concours

Tour de France 2023 : le parcours dévoilé

La Société du tour de France a dévoilé le parcours de la prochaine édition de la compétition cycliste, qui s’élancera le 1er juillet de la ville basque espagnole de Bilbao....

lundi 14 novembre 2022

Hospitalité engagée : vers une nouvelle attractivité des CHR

Lors d'EquipHotel, une conférence a eu lieu sur le thème de l'hospitalité engagée, qui était également celui du salon. Une problématique qui touche à la fois la clientèle du...

lundi 14 novembre 2022

EquipHotel : une édition 2022 plébiscitée par les exposants et les visiteurs

Le salon EquipHotel vient de s'achever porte de Versailles, à Paris. Béatrice Gravier, directrice de l'événement, parle d'un "bilan positif", avec "une montée en gamme" des...

lundi 14 novembre 2022

Les deux premières places pour l'INFA Gouvieux au concours UMIH des jeunes Barmen

Elèves et apprentis issus des lycées et centres de formation d’Ile-de-France se sont affronté en binôme durant près de 3h sur le stand de l’UMIH le mercredi 9 octobre lors du...

jeudi 10 novembre 2022

L'info de la semaine en bref

MOF cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ? • Paul Marcon est le vainqueur du trophée Jean Delaveyne • Didier Chenet (GNI) : "Nous allons lancer de...

jeudi 10 novembre 2022

Les 9 candidats de la sélection Europe qui iront en finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Réuni au Bristol à Paris, le 8 novembre 2022, pour une dégustation à l'aveugle des 21 candidats préalablement sélectionnés sur dossier, le jury, sous la présidence d'Eric...

mercredi 9 novembre 2022

Retrouvez le magazine du 12 novembre en ligne

Café Joyeux, 5 ans et toujours besoin de votre aide pour grandir • Prix de l'énergie : le Gouvernement annonce de nouvelles mesures d'accompagnement • Quels produits de fêtes...

mercredi 9 novembre 2022

Le Championnat de France Jeunes Talents Escoffier lance ses sélections régionales pour 2023

Concours en équipe cuisine et service pour les apprenti(e)s ou jeunes diplômé(e)s de moins de 25 ans avec des sélections régionales réparties en 4 centres géographiques. Une...

mardi 8 novembre 2022

Paul Marcon : vainqueur du Trophée Jean Delaveyne 2022

Après une édition 2020 annulée pour cause de pandémie, le Trophée Jean Delaveyne, porté par Les Toques Françaises, a récompensé ce soir le talent de Paul Marcon devant le...

mardi 8 novembre 2022

MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?

L'épreuve finale du 27ème Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Groupe I – Classe 1 Cuisinier-Cuisinière aura lieu les mercredi 16 et jeudi 17 novembre au Lycée...

mardi 8 novembre 2022

Didier Chenet (GNI) : "Nous allons lancer de grands travaux et nous donner les moyens de les faire aboutir"

Le Groupement national des indépendants (GNI) tiendra son congrès annuel les 14 et 15 novembre, à la Cité internationale. Didier Chenet, président du GNI, nous explique et...

mardi 8 novembre 2022

Mathis Oyet MAF Employé Barman 2022

Le 37ème Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » session 2022 a eu lieu au CFA médéric le 14 octobre. Il étaient 12 candidats à prétendre à la plus haute marche du...

mardi 8 novembre 2022

L'info de la semaine en bref

Marc Veyrat passe le flambeau à sa fille, Elise • Accor relance les croisières en train avec son futur Orient Express • Del Arte lance un abonnement mensuel... Retrouvez les...

vendredi 4 novembre 2022

16e Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche à Albertville

Du 7 au 10 novembre, quelque 12 000 visiteurs professionnels CHR et métiers de bouche sont attendus pour découvrir les 200 exposants, qui présenteront leurs nouveautés, les...

vendredi 4 novembre 2022

Food in Sud 2020  : 11 000 visiteurs, 350 stands et marques aux couleurs de Méditerranée

Les mille et une facettes de la cuisine de Méditerranée ont été mises à l'honneur lors de la 4e édition du salon qui se tenait au parc Chanot de Marseille, du 26 au 28...

jeudi 3 novembre 2022

EquipHotel : J-3 avant l'ouverture

Le salon EquipHotel se tiendra du 6 au 10 novembre à Paris, porte de Versailles. Horaires :6-9 novembre de 9 h 30 à 19 h. 10 novembre de 9 h 30 à 15 h. Commandez votre...

jeudi 3 novembre 2022

Journée tourisme durable du Village by CA Pca : des solutions pour une hôtellerie plus vertueuse

L'incubateur de start-up et d'entreprises régionales a organisé une journée durant laquelle les hôteliers ont pu entendre et tester les solutions qui accompagnent leur...

mercredi 2 novembre 2022

Les 21 candidats de la sélection Europe du Championnat du Monde de Pâté Croûte

Dans le cadre des épreuves de sélection mondiale du Championnat du Monde de Pâté Croûte 2022, l'épreuve de sélection Europe désignera les 9 candidats - sur les 21...

mercredi 2 novembre 2022

1ère édition du Concours Cadet Roussel au lycée Vauban

Dans le cadre de la valorisation de la formation et de la transmission entre les enseignants et les élèves autour des produits régionaux, il est organisé un concours de...

mercredi 2 novembre 2022

Pierre Hermé parraine le Grand Prix de la pâtisserie de la Ville de Paris 2022

Après deux années d’absence du fait de la crise sanitaire, le Grand Prix de la pâtisserie de la Ville de Paris est de retour, trois ans après avoir distingué le chef...

lundi 31 octobre 2022

Toquicimes : une 5e édition qui a tenu ses promesses

Présidé par Emmanuel Renaut et parrainé par Pierre Hermé, l'événement a réuni professionnels et grand public autour de festivités dédiées à la cuisine de montagne.

lundi 31 octobre 2022

Un mondial de la praline au CFA de la Gastronomie à Lyon

Le CFA de la Gastronomie Auvergne Rhône-Alpes a co-organisé le premier mondial de la praline, au cours duquel un concours culinaire a permis de récompenser les meilleures...

lundi 31 octobre 2022

Julien Lucas remporte le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale

Samedi 29 octobre s'est tenue la 5ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale, à l'initiative de Thomas Boullault, durant les Journées Gastronomiques de...

lundi 31 octobre 2022

Les premiers chantiers de la nouvelle présidence de l'Umih : social et environnement

Vendredi 28 octobre, première conférence de presse pour le nouveau président confédéral de L'Umih, Thierry Marx et son vice-président Eric Abihssira, au lendemain de leur...

vendredi 28 octobre 2022

Joy-Astrid Blanchard-Poinsot sacrée championne du monde de l'oeuf en meurette

Joy-Astrid Blanchard-Poinsot a remporté la 4e édition du championnat du monde de l'oeuf en meurette, ce 10 octobre à Vougeot.

vendredi 28 octobre 2022