Concours

24 chefs fêtent la coquille Saint-Jacques

Plus de 1,7 tonne de coquilles ont été cuisinées par les chefs bretons, lyonnais et vertacomiriens pendant deux jours, à l'occasion la 8e édition de l'événement qui a attiré...

mardi 15 mars 2016

L'Aube en assemblée générale : le département n'échappe pas aux concurrences déloyales

La restauration dans l'Aube est malade. Le constat fait par le président de la branche, Didier Stils, pointe notamment la concurrence déloyale « des nouvelles...

lundi 14 mars 2016

Le restaurateur Renato Bartolone décoré de l'ordre du Mérite par Claude Bartolone

Jeudi 10 mars, Renato Bartolone, propriétaire du restaurant Marco Polo à Paris (VIe), a été décoré de l'ordre national du Mérite par son frère, Claude Bartolone, président...

lundi 14 mars 2016

Le premier trophée du maître d'hôtel se tiendra au Sirha

Créé à l'initiative de l'association Service à la française, le concours veut défendre et représenter l'excellence des métiers de service et des arts de la table, avec une...

lundi 14 mars 2016

Prorestel, toujours plus créatif et pointu

Le salon vient de fermer ses portes. Fidèle à ses habitudes, il a privilégié les relations B2B avec 400 rendez-vous d'affaires. Les visiteurs ont également pu découvrir de...

lundi 14 mars 2016

Disparition de Philippe Dépée

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Philippe Dépée, le 11 mars dernier. Propriétaire de l'Auberge des Templiers, aux Bézards (Loiret),...

lundi 14 mars 2016

C'est parti pour la 11e coupe du monde Délifrance du sandwich !

Cette 11e édition de la coupe du monde Délifrance du sandwich se déroulera lors du salon Sandwich & Snack Show le 15 mars à Paris. Le défi demandé à 14 étudiants en école...

lundi 14 mars 2016

Le GNI refuse toute taxation du CDD

Décidément, le projet de loi sur la réforme du travail ne cesse de soulever les controverses. C'est au tour du GNI de s'élever contre la taxation évoquée pour les contrats...

lundi 14 mars 2016

AhTop veut lutter contre l'opacité de l'économie collaborative

L'Association pour un Hébergement et un Tourisme professionnels (AhTop) a déjà remporté quelques victoires pour le respect des règles par l'économie collaborative qui se...

vendredi 11 mars 2016

La Mousse française tiendra salon les 1er et 2 mai

L'Association des micro-brasseries françaises (AMBF) annonce la création du premier salon spécialement dédié au secteur : le salon de la Mousse française....

vendredi 11 mars 2016

Umih 12 : situation préoccupante face à Airbnb

Les hôteliers de l'Aveyron dressent un constat préoccupant sur les locations d'appartements entre particuliers, qui entrent en concurrence directe avec leurs établissements.

jeudi 10 mars 2016

Accueil des touristes japonais et chinois : le point avec Atout France

Face à la baisse de fréquentation des touristes étrangers, en particulier en Île-de-France, les initiatives se multiplient.

mercredi 9 mars 2016

20ème Trophées Calvados Cocktails : les noms des 12 bartenders français qualifiés

Alain Gabriel (Le Cyclamen, Le Havre), Mathieu Gouret (Santeuil Café, Nantes), Fred Bayard (Hôtel Vendôme Le Ritz, Paris), Guillaume Lejeune (Royal Evian, Evian),...

mercredi 9 mars 2016

Umih 63 : se défendre et se faire connaître

Le syndicat du Puy-de-Dôme est vent debout contre le développement d'Airbnb et de la restauration 'sauvage' dans la région.

mercredi 9 mars 2016

Les professionnels nancéiens s'engagent avec un geste qui facilite la vie des malades

Par le biais d'une convention, des cafetiers et restaurateurs de la ville acceptent que des personnes souffrant de maladies spécifiques accèdent gratuitement à leurs...

lundi 7 mars 2016

Transgourmet, partenaire de choix du festival Omnivore

Le festival Omnivore Paris bat son plein actuellement au palais de la Mutualité. Cette année, Transgourmet est un partenaire de tout premier ordre avec une mise en avant des...

lundi 7 mars 2016

Disparition de Marianne Comolli

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès, le 3 mars dernier, de Marianne Comolli, journaliste et auteur reconnue de nombreux ouvrages culinaires,...

lundi 7 mars 2016

La deuxième édition du salon Comptoir'PRO se prépare à La Rochelle

Au programme : concours, animations et démonstrations dans un espace de 3 000 m2, où vont se côtoyer 80 exposants, du 13 au 15 mars prochains.

vendredi 4 mars 2016

Convivialité et fréquentation au rendez-vous du 2e salon Auvergne Expopro

Organisé du 28 février au 1er mars, le salon a été dynamique. Les professionnels de l'alimentation et de l'hygiène se sont montrés particulièrement satisfaits.

vendredi 4 mars 2016

Umih 29, des incertitudes malgré une année 2015 positive

L'hôtel Kermoor de Bénodet a accueilli, le 29 février, l'assemblée générale du syndicat présidé par Hubert Jan.

jeudi 3 mars 2016

David Biraud se prépare aux concours du meilleur sommelier d'Europe et du monde

Dans un peu plus d'un mois, David Biraud disputera les épreuves du concours A.S.I. du meilleur sommelier du monde, à Mendoza en Argentine. Le chef sommelier du restaurant...

jeudi 3 mars 2016

Trophées Monbana : quand les baristas revisitent le chocolat

Il n'y a pas que le café qui subit un vent de modernité ces dernières années avec l'arrivée d'une génération de professionnels décomplexés et particulièrement imaginatifs :...

mercredi 2 mars 2016

Des cafés pour nos régions, une troisième édition plus que jamais d'actualité

La 3ème édition du prix Des cafés pour nos régions de France Boissons est lancée. Les candidats ont jusqu'au 31 mars pour déposer leurs projets sur le site dédié. Ce...

mercredi 2 mars 2016

Le SNRTC en assemblée générale annuelle le 31 mars

Le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC) tiendra son assemblée générale annuelle le jeudi 31 mars, dans les salons du Conseil Economique...

mercredi 2 mars 2016

Deuxième édition de Limousin ProExpo à Limoges

Le salon reprend possession du parc des expositions de Limoges les 13 et 14 mars avec une offre encore plus vaste et toujours renouvelée en termes de produits, de matériel,...

mercredi 2 mars 2016