Concours

Visite de Serbotel

Encore une très belle réussite pour cette 17e édition, malgré une grève des transports en commun qui a quelque peu perturbé la circulation à Nantes. Plus de 35 000...

jeudi 26 octobre 2017

Agecotel et ses concours

Agecotel, qui se déroulera du 4 au 7 février 2018 à Nice, a pour ambition de mettre en lumière toute la profession. Sur près de 10 000 m2, le salon organisera des...

jeudi 26 octobre 2017

Christian Regouby : "Le Collège culinaire de France est un état d'esprit"

Pour sélectionner ses membres et mesurer concrètement leur implication, l'association réaffirme ses valeurs en rendant public, sur son site, l'engagement de chaque chef...

jeudi 26 octobre 2017

Salon Gourm'est : nouvelle formule pour mieux nourrir les projets

Ce salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche se tiendra du 12 au 14 novembre, à Metz. Rythmé par les concours, il est réservé aux professionnels,...

mercredi 25 octobre 2017

Service en tête, une assemblée générale tournée vers l'avenir et l'innovation

Après Londres, Dublin, Paris, Barcelone, c'est à Lille, terre brassicole, ville moderne mais fière de ses traditions, cité étudiante aux multiples concepts et de lieux de...

mercredi 25 octobre 2017

Le Salon alpin, un rendez-vous à ne pas manquer avant la saison d'hiver

Pour la 13e édition de l'événement, plus de 190 exposants ont déjà confirmé leur participation. 12 000 visiteurs professionnels de l'hôtellerie restauration et des métiers de...

mercredi 25 octobre 2017

L'Umih Berry en lutte contre les meublés touristiques

Les professionnels du Cher et de l'Indre veulent mobiliser les maires pour réguler les locations de courte durée.

mardi 24 octobre 2017

Les chefs Maîtres Restaurateurs Fabien Garnier et Jean-Marc Gay Capdevielle qualifiés pour le Panier Mystère

C'est ce week-end, sur Serbotel, qu'a eu lieu la première étape qualificative du concours de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs  (AFMR) avec Terres de...

lundi 23 octobre 2017

Plage de La Baule : le couperet est tombé pour 3 établissements

Le Nossy Be, véritable institution pour les habitués de la place de La Baule, le Calmos et le Papagayo, n'ont pas été retenus après l'appel d'offre lancé par Véolia,...

lundi 23 octobre 2017

Le bar Les Heures, de l'hôtel Prince de Galles, sacré 'Meilleur bar d'hôtel en Europe'

Belle récompense pour le chef barman Florian Thireau, qui a intégré en début d'année l'équipe du célèbre hôtel Le Prince de Galles, membre de la Luxury Collection. Normand...

lundi 23 octobre 2017

La destruction des restaurants de plage à Juan-les-Pins a commencé

Les pelleteuses sont entrées en action à Juan-Les-Pins, entamant la destruction de dix lots de plage sur les 21 existants.

lundi 23 octobre 2017

Le tourisme, sujet d'intérêt général pour l'Umih en congrès

C'est dans le département de la Marne, au coeur du vignoble champenois, que va se dérouler le prochain congrès national de l'Umih, du 21 au 23 novembre. Ce sera...

vendredi 20 octobre 2017

Iulia Scavo, Master Or Port 2017 : des maths à la sommellerie

La 17ème édition du Master Of Port a été remportée par la sommelière Iulia Scavo. Elle s'était déjà présentée en 2012 mais sans atteindre la première marche. Mais...

vendredi 20 octobre 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 20 octobre 2017

Régis Marcon et Guillaume Gomez reçoivent le prix Archestrate 2017

Le prix Archestrate, remis dans le cadre du Salon de la Gastronomie organisée par l'Ecole Hôtelière – CFA Médéric, a couronné cette année deux ouvrages : Herbes du chef...

mercredi 18 octobre 2017

Les solutions de ces 3 start-up ont séduit les professionnels

A l'occasion de BPI-France Inno Génération, qui s'est déroulé à l'Accorhôtels Arena, le GNI a organisé un atelier intitulé 'Hospitality Elevator ! Venez choisir les...

mercredi 18 octobre 2017

Gabriele Del Carlo, deux fois Meilleur sommelier d'Italie

Le chef sommelier du George, restaurant méditerranéen du Four Seasons Hotel Georges V, a été couronné ce week-end Meilleur Sommelier d'Italie. Titre qu'il avait déjà remporté...

mercredi 18 octobre 2017

Le concours Panier Mystère débute ses qualifications sur Serbotel

Les cinq phases qualificatives du concours Le Panier Mystère organisé par Terre de Chefs et L'Association Française des Maîtres Restaurateurs, vont débuter le week-end...

mercredi 18 octobre 2017

En AG, l'Umih 04 met ses Maîtres Restaurateurs à l'honneur

L'Umih 04 se porte bien et recouvre un large panel d'établissements : bars-restaurants, brasseries-discothèques, hôtels, campings et a même parmi ses adhérents un casino....

mercredi 18 octobre 2017

À quand des partenariats de l'État pour valoriser le titre de Maître restaurateur ? Édito du journal du 22 octobre 2017

Le ministère de l'Économie et des Finances a annoncé la semaine dernière qu'il s'associait au Guide du Routard, à Voyages-sncf.com et à Tripadvisor pour accroître la...

mercredi 18 octobre 2017

Le GNI s'insurge contre toute surtaxation des CDD

Le gouvernement envisagerait la mise en place d'un dispositif de bonus-malus pour limiter l'usage des CDD a-t-on appris. Didier Chenet, président du GNI, s'est...

mardi 17 octobre 2017

Roland Héguy appelle les branches professionnelles à s'organiser contre un possible bonus/malus des CDD

Le président confédéral de l'Umih estime que surtaxer les contrats courts, pour favoriser les CDI, est « irresponsable ». C'est, selon lui, « une méconnaissance totale de la...

mardi 17 octobre 2017

Résultats du concours « Meilleur Confiturier de France 2017 »

Sans le cadre de la 7ème fête des Confitures, le concours « Meilleur Confiturier de France » créé et organisé par Philippe Gardette, président des Maîtres Confitiriers de...

mardi 17 octobre 2017

Journée porte ouverte à l'Umih 38

Avec une quinzaine de partenaires, le syndicat a accueilli, lundi 9 octobre, les professionnels isérois et répondu à leurs questions.

mardi 17 octobre 2017

Rencontre régionale des métiers de bouche en Paca les 23 et 24 octobre

La société Mobilier Coulomb réunit ses partenaires pour un salon de proximité pour le secteur des CHR.

lundi 16 octobre 2017