Concours

Les Maîtres Restaurateurs Thony Billon et Guillaume Nierenberger qualifiés pour la finale du Panier Mystère

C'était la 5ème et dernière phase qualificative du concours le Panier Mystère, dédié aux chefs Maîtres Restaurateurs. Elle s'est déroulée dans l'Est, dans le cadre du...

vendredi 23 mars 2018

Les World's 50 Best Restaurants lancent une bourse pour les jeunes chefs

Les World's 50 Best Restaurants et le groupe financier espagnol BBVA (Banco Bilbao Vizcaya Argentaria) annoncent la création de la bourse « 50 Best BBVA ». Le lauréat...

vendredi 23 mars 2018

Le ministre de la Cohésion des Territoires participera aux Assises de la ruralité de l'Umih

L'Umih organise le lundi 9 avril à Rodez (Aveyron) les premières Assises de la ruralité : une journée d'échanges avec des experts et des élus pour réfléchir aux axes de...

vendredi 23 mars 2018

Un dîner de gala très végétal au lycée Flora Tristan

Le chef cuisinier Nicolas Frion, le chef-pâtissier Sébastien Bertin et le MOF Primeur Frédéric Jaunault étaient en première ligne pour encadrer les jeunes à la manoeuvre d'un...

vendredi 23 mars 2018

L'AGGH en assemblée générale près de Lyon

L'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie a organisé, vendredi 16 mars, la soirée annuelle de son assemblée générale à l'Abbaye de Collonges-Paul Bocuse.

jeudi 22 mars 2018

Promotion de l'hôtellerie : l'Umih lance la campagne CimerAlbert

Cimer est une expression pour dire merci en verlan et le terme a été retenu pour la campagne de communication que l'Umih va lancer prochainement sur les réseaux...

mercredi 21 mars 2018

Rhône-Alpes : le chef Stéphane Buron reçoit le Gault&Millau d'Or

Le guide a remis ses trophées, lundi 19 mars, à l'Abbaye de Collonges - Paul Bocuse afin de récompenser les meilleurs chefs de la région.

mercredi 21 mars 2018

Ouverture des candidatures au Prix Des Cafés Pour Nos Régions

Des Cafés Pour Nos Régions offre la possibilité à des patrons d'établissements (un lauréat par grande région : Nord, Est, Ouest, Sud et Centre) de défendre et présenter...

mercredi 21 mars 2018

Nice accueillera le départ du Tour de France en 2020

"Le tour de France est l'un des événements les plus médiatisés au monde, avec la coupe du monde de football. La ville de Nice et la Côte d'Azur vont bénéficier d'une...

mercredi 21 mars 2018

Finale du 24e concours culinaire Kikkoman : Saïda Garrido et Clément Mengardon sur le podium

L'édition a été remportée par deux élèves d'Occitanie, l'une est élève en bac pro au CFA de la Chambre de Commerce de Nîmes Marguerittes, l'autre est élève en BP au CFA de la...

mercredi 21 mars 2018

Lancement du concours étudiants Take Off ! 2018 : l'hôtellerie mobile pour les clients nomades

Fidèle à son ambition de stimuler l'innovation et d'attirer les meilleurs talents pour inventer l'hospitalité de demain, AccorHotels lance aujourd'hui la 8ème édition de...

mardi 20 mars 2018

Rendez-vous en France, le 1er salon BtoB du tourisme français, revient les 27 et 28 mars

Organisé par Atout France, Rendez-vous en France, va réunir pour sa 13ème édition plus de 2 100 professionnels du tourisme porte de Versailles, à Paris, les 27 et 28...

mardi 20 mars 2018

Nouvelle convention entre le GNI et l'Agefiph

Le GNI et l'Agefiph ont signé cette semaine une convention de coopération visant à sensibiliser les professionnelles à l'emploi des travailleurs handicapés dans le secteur...

lundi 19 mars 2018

Brunier Gaelle remporte le 1er prix du concours "Ô Service"

Dans le cadre du 10ème concours  « Il était une fois ... le Maître d'Hôtel de demain » initié il y a déjà 10 ans en collaboration entre...

lundi 19 mars 2018

Affichage environnemental : des hôteliers témoignent

Ils ont intégré le programme de pré-déploiement de l'affichage environnemental, lancé il y a un an. Pourquoi cette démarche ? Micro.

lundi 19 mars 2018

Journée forum emploi et concours L'Hôtellerie Restauration à travers vos Yeux au lycée Friant

La Journée Objectif Emploi s'est déroulée le mercredi 07 mars 2018 au sein du lycée. Cette année, Yannick Le Hec, directeur générale d'Evian Resort était le parrain de la...

lundi 19 mars 2018

Les hôteliers, bons élèves de l'affichage environnemental

Le coup d'envoi du pré-déploiement de l'affichage environnemental a été donné l'an dernier dans le cadre du salon Mondial du tourisme. Jeudi 15 mars, les acteurs de la...

vendredi 16 mars 2018

Beaucoup d'émotions lors des qualifications du concours MOF Barmen

19 candidats se sont présentés cette année aux qualifications du concours Un Meilleur Ouvrier de France, classe barman, qui se sont déroulées en début de semaine au lycée...

vendredi 16 mars 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 16 mars 2018

Didier Cazelles, nouveau président du SNRPO

Après trois ans à la présidence du Syndicat National de la Restauration Publique Organisée (SNRPO), Oliviers Descamps n'a pas souhaité se représenter. "Conformément aux...

jeudi 15 mars 2018

Participez au jeu concours Carte d'Or "40 ans - 40 gagnants" jusqu'au 30 juin

Carte d'Or propose de célébrer cet événement en imaginant un dessert glacé anniversaire. Pour participer, il suffit de télécharger sa recette avec son nom et sa photo,...

jeudi 15 mars 2018

Ils imaginent des solutions pour sauver les hôtels, cafés, restaurants et autres commerces en zone rurale

En février, Le Parisien relayait ce geste d'un artisan boulanger des Deux-Sèvres, David Fèvre, qui a adressé au Président de la République et à son épouse un colis...

mercredi 14 mars 2018

Retrouvez le journal du 15 mars en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 14 mars 2018

Valéry Deceuninck, Meilleur Sommelier du Nord

Le sommelier et maître d'hôtel de La liégeoise à Wimereux a été désigné Meilleur Sommelier du Nord par le Gault et Millau Tour 2018. Valéry Deceuninck travaille aux côtés...

mercredi 14 mars 2018

Heures supplémentaires : un premier pas, édito du journal du 15 mars 2018

L'hôtellerie-restauration et les transports sont les deux secteurs qui utilisent le plus d'heures supplémentaires. La mesure d'exonération de charges sociales annoncée par le...

mercredi 14 mars 2018