Concours

Gros succès pour la 2e édition du salon Rest'Hôtel
 à Tours

Les professionnels se sont déplacés en masse pour cette manifestation qui sera pérennisée en Touraine tous les deux ans.

jeudi 14 mars 2019

Retrouvez le journal du 14 mars en ligne

L'hôtellerie à l'ère de la communication digitale, Adeline Grattard élue créatrice de l'année au festival Omnivore, comment réduire les frais généraux dans son...

mercredi 13 mars 2019

Le Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo fête ses 25 ans

[Publi rédactionnel] Seul concours autour du café organisé en partenariat avec l'Éducation nationale, il est à l'origine de l'enseignement du café au sein des établissements...

mercredi 13 mars 2019

Concours du meilleur sommelier du monde : l'aventure continue pour quatre Français

Sur 66 candidats en lice le 11 mars pour le début des épreuves, six avaient été formés aux métiers de la restauration dans l'Hexagone. Aux côtés de David Biraud qui...

mercredi 13 mars 2019

Première fête du livre de bistrot ce dimanche à Montmartre

L’association pour l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco de la tradition et de l’art de vivre des bistrots et terrasses de Paris, présidée par Alain Fontaine,...

mardi 12 mars 2019

Les bistrots parisiens, un vrai symbole

L’Association pour l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco de la tradition et de l’art de vivre des bistrots et terrasses de Paris a réussi l’exploit de réunir 105...

mardi 12 mars 2019

Grand débat : les Français sur la même longueur d'onde que les chefs d'entreprise des TPE et PME

La CPME a interrogé de nombreux chefs d'entreprise dans le cadre du Grand débat et les principales propositions recueillies ont fait l'objet d'un sondage* auprès des...

mardi 12 mars 2019

100 enseignes de restauration, françaises ou étrangères, vous donnent rendez-vous sur Franchise Expo Paris du 17 au 20 mars 2019

[Publi rédactionnel] Chaque année, plus de 500 000 entreprises sont créées en France. La création d'entreprise s'adresse à tous : cadres, salariés, commerçants… Tous les...

mardi 12 mars 2019

Coupe de France du Burger by Socopa : les 25 burgers en lice pour la finale

Le verdict est tombé. Voici les 25 burgers en lice pour la finale du 1er avril au Sandwich & Snack Show: Le jury a fait son choix sur les 310 chefs professionnels qui ont...

lundi 11 mars 2019

Les 3 propositions du GNI qui seraient bénéfiques à l'ensemble des destinations 'montagne'

Sur-transcription des directives européennes, réglementation mal appliquée, étude d'impact en amont de toute nouvelle réglementation : le GNI estime que la montagne mérite...

lundi 11 mars 2019

Concours Luminarc et Camondo

Depuis octobre 2018, Luminarc initie un concours avec l’école parisienne d’architecture intérieure et design Camono. Luminarc a proposé aux 72 élèves de 1re année de se...

vendredi 8 mars 2019

Les finalistes du concours Pizza a Due de Galbani Professionale

La 3e édition du concours Pizza a Due, présidé par Simone Zanoni, chef étoilé du restaurant Le George -  Hôtel George V à Paris, se déroulera le 2 avril prochain au salon...

vendredi 8 mars 2019

Une taxe de 3% instaurée sur les recettes des géants du numérique en France

Le projet de loi visant un prélèvement de 3% du chiffre d'affaires réalisé en France par les Gafa devrait rapporter 500 millions d'euros à Bercy.

vendredi 8 mars 2019

L'info de la semaine en bref

La Ville de Paris déboutée face à Airbnb, Denny Imbroisi ouvre son troisième restaurant, Accor parie sur l'hospitalité augmentée... Retrouvez chaque vendredi dans la...

vendredi 8 mars 2019

Ecole hôtelière de Saumur « on renverse les codes » : concours culinaire Profs & Elèves

Samedi 2 mars 2019 lors de la journée portes ouvertes un concours culinaire a eu lieu avec une particularité singulière : Elaborer un plat en binôme 1 professeur...

vendredi 8 mars 2019

Première édition du concours des jeunes talents de la restauration

La finale de cette première édition, qui s'est déroulée le 6 mars, a récompensé l'équipe du lycée hôtelier Saint-Joseph-Saint-Marc de Trégunc.

jeudi 7 mars 2019

Les 6 lauréats aux M.A.D.E. Awards 2019

Le 14 février dernier, un jury composé de professionnels du secteur ainsi que de journalistes de la presse spécialisée se sont réunis pour sélectionner les six lauréats aux...

jeudi 7 mars 2019

Salon Comptoir'PRO : une édition 2019 réussie

Les 3 et 4 mars derniers, Comptoir'PRO a accueilli autant de visiteurs qu'en 2018, où le salon avait alors duré trois jours. Une édition 2019 riche en rencontres, débats et...

jeudi 7 mars 2019

Pour l'Umih 40, l'emploi est la priorité

Pour sa première assemblée générale en tant que président du syndicat départemental, Alain Bretelle a évoqué la convention de partenariat pour l'emploi signée avec l'antenne...

jeudi 7 mars 2019

Dans l'hôtellerie et la restauration, plus de 25% des recrutements concernent des jeunes sans diplôme

Le Guide des secteurs qui recrutent 2019, édité par le Cidj vient de paraître. L’hôtellerie et la restauration sont dans le top 3 des secteurs qui recrutent. Le Cidj fait à...

jeudi 7 mars 2019

Retrouvez le magazine du 7 mars en ligne

Enquête : les points forts et les points faibles de votre profession, Muriel Pénicaud lance les premiers CFA d'entreprises, Juan Arbelaez donne un coup de jeune à la cuisine...

jeudi 7 mars 2019

Grogne à Clermont-Ferrand autour les licences IV

“Il faut les mêmes droits pour tout le monde”, martèle Martine Courbon, présidente de l’Umih 63, au sujet de l’attribution des licences IV dans la ville de Clermont-Ferrand...

jeudi 7 mars 2019

Food Hotel Tech 2019 : une édition parisienne en pleine croissance

Pour sa troisième édition, qui aura lieu les 18 et 19 mars prochains, le salon accueillera 180 exposants sur 6 000 m2. Les professionnels pourront ainsi découvrir les...

mercredi 6 mars 2019

L'un d'eux représentera la France aux Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue

La 23ème édition des Trophées des Calvados Nouvelle Vogue bat son plein dans plusieurs pays. Les ½ finales de la compétition des barmen professionnels France se sont...

mercredi 6 mars 2019

14 pays se retrouveront à Caen le 25 mars pour les Trophées Internationaux des Calvados

Des barmen professionnels et des élèves barmen de 14 pays se retrouveront à Caen, le 25 mars, pour disputer les finales des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle...

mercredi 6 mars 2019