Concours

L'info de la semaine en bref

Cas de coronavirus aux Contamines-Montjoie : "Nos clients sont conscients mais ne paniquent pas" — Les tendances 2020 en restauration : #1 Foodmood — Un mois de décembre...

mardi 18 février 2020

1re édition des "trophées de la glace"

La Compagnie des Desserts, artisan glacier depuis 1963, organise la 1re édition des "trophées de la glace". Un concours ouvert aux professionnels (glaciers, pâtissiers,...

mardi 18 février 2020

Le salon du fromage et des produits laitiers : du 23 au 26 février à Paris porte de Versailles

La 16e édition du salon du fromage et des produits laitiers se déroulera du 23 au 26 février 2020 au parc des expositions de Paris porte de Versailles, pavillon, 7.3. 280...

mardi 18 février 2020

Spa - 2020 : 36ème édition du concours du barman junior européen, La nouvelle section BTS du lycée Jean Capelle de Bergerac s'impose parmi les meilleurs

C'est au lycée Athénée Royal et école hôtelière de Spa en belgique que s'est déroulé la 36ème édition du concours du barman junior européen des écoles hôtelières, vendredi 31...

mardi 18 février 2020

Palmarès du « Concours profs élèves 2020 » du lycée Sadi Carnot-Jean Bertin

Samedi 8 février lors des journées portes ouvertes du Lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur a eu lieu le deuxième concours culinaire profs/élèves, sous la houlette de Kevin...

lundi 17 février 2020

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 3ème et dernière phase de sélection

La Bretagne a accueilli la troisième et dernière phase de qualification du concours.

lundi 17 février 2020

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 2ème phase qualificative

Ils étaient 16 candidats à tenter de gagner leur place pour la grande finale, prévue en mai à Paris. Des candidats qui ont eux aussi, à l’instar de la première sélection,...

lundi 17 février 2020

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 1ère phase de qualification

Désormais organisé par Brasseurs de France, le concours Talents Biérologie, qui s'adresse aux élèves en lycée et CFA, a organisé ses sélections. La première a eu lieu à...

lundi 17 février 2020

Hostelco, du 20 au 23 avril 2020 à Barcelone

La 20e édition du salon international de l’hôtellerie, de la restauration et des équipements collectifs, se déroulera du 20 au 23 avril 2020 au parc des expositions de...

vendredi 14 février 2020

#Grèves : la Sacem fait un geste

L'Umih et le GNI viennent d'annoncer, qu'à leur demande, la Sacem allait accorder une remise aux  professionnels impactés par les mouvements sociaux de décembre. Pour...

jeudi 13 février 2020

Le bon goût de l'eau minérale naturelle

La Maison des eaux minérales naturelles vient de publier les résultats d'une étude réalisée par BVA* sur la manière dont les consommateurs perçoivent l'eau minérale...

jeudi 13 février 2020

La consommation de vin rosé en forte croissance dans le monde

Le vin rosé a le vent en poupe mais avec des changements en fonction des pays. La production mondiale est passée de 20 millions d’hectolitres en 2002 à 26,4 millions...

jeudi 13 février 2020

Les lauréats du 11ème Trophée culinaire ORPEA en France

Chaque année, ce concours culinaire met en lumière les chefs de cuisine du Groupe ORPEA qui oeuvrent à satisfaire les besoins nutritionnels, mais aussi à flatter les papilles...

jeudi 13 février 2020

Le végétal dans l'alimentation, un état d'esprit et plus...

La consommation de viande a baissé de 12% en France en 10 ans et 40% des français cherchent des alternatives aux produits issus d'animaux constate Transgourmet qui a organisé...

jeudi 13 février 2020

Dix demi-finalistes pour le concours du meilleur sommelier de France

La première sélection organisée lors du salon WineParis réunissait 31 candidats. L'aventure continue pour les dix meilleurs qui se retrouveront début septembre pour l'étape...

jeudi 13 février 2020

Cannes s'oppose à la transformation de 4 immeubles en meublés touristiques

La ville a été l'une des première à mettre en place un portail de télé-déclarations des meublés touristiques. Elle veut désormais interdire les "opérations massives...

jeudi 13 février 2020

Retrouvez le journal du 13 février en ligne

Les candidats à la mairie de Paris dévoilent leurs propositions à l'intention des CHR -- Épidémie de coronavirus : les répercussions sur la profession -- Top chef : découvrez...

mercredi 12 février 2020

Retrouvez le journal du 16 janvier en ligne

Chantage aux punaises de lit : comment s’en débarrasser -- 67 % des CHR impactés par les grèves dans les villes de plus de 100 000 habitants -- Les dispositifs pour prévenir...

mercredi 12 février 2020

Coronavirus : une hôtelière menacée parce qu'elle accueillait des clients chinois

Une hôtelière d'une grande station de Savoie a connu menaces et pressions quand elle a accueilli 80 personnes venues de Hong Kong. Avec l'aide du GNI, elle a fait face et le...

mercredi 12 février 2020

Théo Mansi, fidèle à la valorisation des produits de la Côte d'Azur et au titre Maître Restaurateur

Mattéo Mansi est président de la délégation 06 des Maîtres Restaurateurs. Ce chef d'origine italienne a ouvert son propre restaurant, l’Auberge de Théo, en 1982, à Nice. Et...

mardi 11 février 2020

Municipales : 73% des chefs d'entreprises de proximité ont l'intention d'aller voter

L'Union des entreprises de proximité (U2P), avec l'institut Xerfi-I+C, a souhaité connaître la position des commerçants, artisans et professionnels libéraux à l'approche des...

mardi 11 février 2020

Le tourisme azuréen se donne de nouveaux objectifs en basse saison

Le Contrat de destination Côte d'Azûr France, Terre d'événement, est renouvelé pour 3 ans avec dans la visée une augmentation de 1,2 million de séjours d'ici à 2025 en basse...

mardi 11 février 2020

Coronavirus : psychose, impacts et précaution, édito du journal du jeudi 13 février

Seulement quelques cas détectés sur notre territoire, mais une situation qui déclenche des inquiétudes. La Chine a été le premier marché émetteur mondial de tourisme en 2019,...

mardi 11 février 2020

Les candidatures de la 1er édition du concours de cuisine Scotts Toques sont ouvertes

Clément Bellot, Tom Blain, Olivia Crossoir et Sarah Lature 4 élèves de Terminale STHR du Lycée Notre Dame de Nazareth à Douvres-la-Délivrande organisent un nouveau concours...

mardi 11 février 2020

Wine Paris fait aussi son OFF

Il y a deux ans de Vinisud et VinoVision Paris se sont unis pour donner naissance à Wine Paris, avec, pour objectif, de faire vibrer la capitale au rythme du vin durant 3...

mardi 11 février 2020