Concours

L'info de la semaine en bref

Christopher Coutanceau, Kei Kobayashi et Glenn Viel décrochent la troisième étoile Michelin — Le groupe Bertrand s'engage sur la création de 3 500 emplois — Plusieurs...

vendredi 31 janvier 2020

Plusieurs candidats à la mairie de Paris dévoilent leurs propositions à l'intention des CHR

Les professionnels parisiens des CHR ont connu une année 2019 difficile. Les candidats aux élections municipales de la ville de Paris (les 15 et 22 mars prochains) qui ont...

vendredi 31 janvier 2020

Congrès Euro-Toques France : le vent du renouveau

Les chefs de l'association de lobbying européen, coprésidée par Michel Roth et Guillaume Gomez, se sont retrouvés les 26 et 27 janvier à l'Impérial Palace. Leur objectif :...

vendredi 31 janvier 2020

Smahrt 2020 à Toulouse : promesses tenues

Les restaurateurs, hôteliers et professionnels des métiers de bouche sont venus de tout le Sud-Ouest pour la 6e édition du salon toulousain. Retour sur cet événement devenu...

vendredi 31 janvier 2020

Vie professionnelle : le récap du mois

Des terrasses chauffées interdites, une institution parisienne incendiée, le Groupe Bertrand qui poursuit une politique d'embauche dynamique... Retrouvez chaque mois ...

jeudi 30 janvier 2020

Partenariat inédit entre le bâtiment et les bistrots ruraux dans le département du Nord

Les lotisseurs-aménageurs signent un partenariat avec l'Umih Lille Métropole pour permettre aux ouvriers du bâtiments d'accéder à certains services dans les cafés ruraux.

jeudi 30 janvier 2020

David Bourne et Steve Jacob sacrés meilleurs charcutiers-traiteurs de France

Le 27 janvier, lors du salon Smahrt à Toulouse et face à un jury prestigieux, David Bourne (Traiteur Bourne, Valence, Romans-sur-Isère), et Steve Jacob (Traiteur Esquisse,...

jeudi 30 janvier 2020

Le Siprhô, le rendez-vous des professionnels de la plage

La 11e édition du salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie expose les innovations pour les établissements de plage avant le début de la...

jeudi 30 janvier 2020

#Grève : Les restaurateurs rennais n'ont pas été épargnés

Comme dans la plupart des grandes villes françaises, le secteur de la restauration rennais a subi les conséquences des mouvements de grève contre le projet de réforme des...

jeudi 30 janvier 2020

Expedia donne ses conseils aux hôteliers français pour réussir les vacances d'hiver

L'avenir de l'hôtellerie de montagne passe-t-il par le regard aiguisé ou opportun des plateformes ? Quelle que soit la réponse, Expedia Group vient de publier ses conseils...

mercredi 29 janvier 2020

Retrouvez le journal du 30 janvier en ligne

Michelin 2020 : Christopher Coutanceau, Kei Kobayashi et Glenn Viel décrochent la 3e étoile -- LHR Emploi Nice : rendez-vous le 4 février au salon Agecotel -- Juridique :...

mercredi 29 janvier 2020

Le Groupe Bertrand s'engage sur la création de 3 500 emplois

Signature, ce 28 janvier, au Ministère du Travail, du premier investissement du fonds Eiffel Impact Debt, 1er fonds de dette privée à impact en Europe, à destination du...

mardi 28 janvier 2020

Découverte des produits du Japon le 3 février 2020

“2020 découvrez autrement le Japon, par ses produits du terroir” est un salon organisé par Jetro Paris. Financé par le ministère japonais de l’Agriculture, des Forêts et de...

mardi 28 janvier 2020

Disparition d'Émile Jung

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès d'Émile Jung, à 78 ans, des suites d'une longue maladie. Avec son épouse Monique, ce chef alsacien a eu une...

lundi 27 janvier 2020

Michou, le prince bleu, s'en est allé

La mort de Michou, intervenue ce dimanche 26 janvier, marque la fin d’une époque et remplie de tristesse les montmartrois et le monde de la nuit. Le prince bleu, surnommé...

lundi 27 janvier 2020

Le Groupe Bertrand s'engage sur la création de 3 500 emplois auprès de l'Etat

Le ministère du travail  va accueilir mardi 28 janvier la signature du premier investissement du fonds Eiffel Impact Debt, 1er fonds de dette privée à impact en Europe (250...

lundi 27 janvier 2020

A découvrir : des 'mères' bretonnes, aubergistes historiques

Bernard Boucheix, diplômé de l'école hôtelière de Chamalières, s'est intéressé à trois aubergistes bretonnes restées dans la mémoire collective. Cet intérêt pour ces femmes à...

lundi 27 janvier 2020

Découvrez le Japon autrement : par ses produits du terroir

[Publi rédactionnel] Le Japon est une terre de tradition. Et l'art culinaire en est certainement l'un des plus savoureux héritages.

lundi 27 janvier 2020

L'info de la semaine en bref

Michelin France 2020 : découvrez le nom des 72 nouveaux Bib Gourmand, disparition de Sébastien Demorand, le salon Equiphotel 2020 se dévoile… Retrouvez chaque vendredi dans...

vendredi 24 janvier 2020

À Limoges, la malbouffe en question

Le classement discutable de la cite porcelainière par le site Question2santé, qui la qualifie de "deuxième pire ville de France" en matière de mal manger, agace les...

vendredi 24 janvier 2020

Autour de Notre-Dame, les cafetiers et restaurateurs au purgatoire

Installés à proximité de la cathédrale ravagée par un incendie en avril dernier, restaurateurs et cafetiers voient leur activité mise en danger. Problème de pollution au...

vendredi 24 janvier 2020

Quels sont les nouveaux besoins des acteurs du tourisme

La Conférence des formations d'excellence au tourisme (CFET) a organisé la première rencontre entre des établissements de formation et des entreprises du tourisme, destinée à...

vendredi 24 janvier 2020

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Jonathan Lux, premier qualifié

L'Alsace a accueilli la première des 10 phases qualificatives du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2020.

vendredi 24 janvier 2020

Vente caritative de photographies culinaires au profit de la lutte contre le gaspillage alimentaire

L’association Reflex engagés, qui réunit des cuisiniers, photographes et stylistes culinaires organise une vente aux enchères de photographies culinaires en ligne, à...

jeudi 23 janvier 2020

Maison & Objet : le succès des rendez-vous d'affaires

Le salon a fermé ses portes le 21 janvier. Le bilan est plutôt positif, en dépit des grèves dans les transports. Retour sur cinq jours d'effervescence.

jeudi 23 janvier 2020