Concours

MDD Expo devient M.A.D.E. et se déroulera les 28 et 29 mars à Paris porte de Versailles

M.A.D.E. (Marques Associées Distribution Event), proposera les 28 et 29 mars prochains à Paris porte de Versailles, Hall 7.1, toutes les tendances du marché : plus de 50 000...

jeudi 9 février 2017

Ils étaient 140 à vouloir le titre de Meilleur Jeune sommelier de France, il en reste 11

La compétition a été tendue pour les 140 sommeliers qui ont participé aux sélections du concours du Meilleur jeune sommelier de France, Trophée Duval-Leroy. Cette phase...

jeudi 9 février 2017

Un nouveau président pour l'association des sommeliers de Corse

Christophe Giraud et son équipe misent notamment sur un rapprochement avec les établissements de formation.

jeudi 9 février 2017

23 qualifiés pour la finale du Concours Malongo du Jeune Professionnel du Café 2017

120 élèves, représentants 60 établissements scolaires, ont participé cette année aux sélections régionales du Concours Malongo du Jeune Professionnel du Café qui se sont...

mercredi 8 février 2017

L'Hôtellerie Restauration sur Snapchat avec Top Chef

Top Chef vous intéresse ? Les grands chefs vous passionnent ? Rejoignez L'Hôtellerie Restauration sur Snapchat : vous pourrez suivre Top Chef, mais aussi nous communiquer vos...

mercredi 8 février 2017

Joy Lutz, nouvel et dernier finaliste du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

C'est au CEFPPA Adrien Zeller, à Illkirch (67) qu'on eu lieu en début de semaine la dernière phase qualificative du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, toujours...

mercredi 8 février 2017

Un autre regard sur la sécurité : Edito du jeudi 9 février 2017

L'intervention, le 2 février dernier à Paris, du professeur Peter Tarlow à l'initiative du GNI-Synhorcat, était instructive sur l'image que les Américains ont de la France....

mercredi 8 février 2017

Les demi-finales du concours Heineken-Talent Biérologie débutent cette semaine pour la région Est

Le concours de biérologie d'Heineken, intitulé désormais Concours Heineken-Talents Biérologie, s'adresse aux jeunes en lycée hôtelier (50 établissements pour sa 12ème...

mardi 7 février 2017

Denis Lermecier et Jérôme Cazanave qualifiés pour la finale du concours Le Panier Mystère

La 4ème étape des sélections pour la finale du concours nationale de cuisine Le Panier Mystère, organisé par l'Association Française des Maîtres Restaurateurs...

mardi 7 février 2017

Pourquoi les Américains boudent la France

Comment les américains, touristes potentiels, voient-ils la France ? A l'initiative du GNI-Synhorcat et notamment des co-présidents de la branche Prestige, Laurent Gardinier...

lundi 6 février 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 3 février 2017

Lancement de l'association J3G+ au lycée Jean Drouant

A l'origine, une bande de copains, dénicheurs de bons restaurants. Jusqu'au jour où, de fil en aiguille, par leurs réseaux, ils ont pu permettre à une jeune fille à partir...

vendredi 3 février 2017

Le Siprhô ouvre l'avant-saison de la plage

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie donne rendez-vous aux professionnels, du 20 au 22 février.

vendredi 3 février 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

jeudi 2 février 2017

L'hôtellerie et le tourisme face aux enjeux de la sécurité

L'hôtellerie et le tourisme face au défi de la sécurité, tél était le thème d'une conférence organisée en janvier par les cabinets Kepler Chevreux (André Juillard) et...

jeudi 2 février 2017

Disparition d'Humbert de Carrara

Nous venons d'apprendre avec tristesse la disparition d'Humbert de Carrara, responsable sécurité depuis plus de sept ans à l'Hôtel de Crillon (Paris), le 30 janvier. Toute...

jeudi 2 février 2017

Convention entre les marchés de gros et l'Umih en faveur des "créateurs de proximité"

70% des touristes viennent en France pour sa gastronomie. Stéphane Layani, président directeur général de la Semmaris (Rungis) a insisté sur ce chiffre lors de...

jeudi 2 février 2017

Claude Daumas quitte la scène syndicale

Lundi 30 janvier était une journée élective pour la Fagiht. Claude Daumas souhaitait prendre sa retraite, à 82 ans...

mercredi 1 février 2017

Florence Poli prend la direction de l'Hôtel Raphael à Paris

Le groupe Baverez a annoncé la nomination de Florence Poli à la direction de l'Hôtel Raphael, 5 étoiles à Paris (XVIe). Après avoir débuté sa carrière au Trianon Palace...

mercredi 1 février 2017

Création du MOF conseil et expertise en sécurité alimentaire en restauration

Pour sa 26e édition, le concours un des meilleurs ouvrier de France, organisé par le comité d'organisation du concours MOF et des expositions du travail (Coet), s'ouvre au...

mercredi 1 février 2017

CIF : cumule-t-on tout de même des congés payés ?

"J'ai fait une demande de CIF qui a été acceptée par mon employeur et le Fongecif. Ma formation commence en février et s'achèvera en septembre. Vais-je continuer, pendant ce...

mercredi 1 février 2017

Les CHR et le tourisme s'invitent dans la campagne présidentielle

L'Umih et le GNC dévoile un plan d'actions en faveur du secteur, destiné aux candidats à la présidentielle.

mardi 31 janvier 2017

Débat sur la "Sécurité, première priorité des touristes", au CFA Médéric, jeudi 2 février au matin

A la suite des attentats meurtriers qu'a connu la France et dans un contexte de menace de récidives permanente, la sécurité est devenue la première préoccupation des...

lundi 30 janvier 2017

Marco Sousa de Rosa, champion de France Barista 2017

Les Championnats de France de café se sont déroulées cette année sur le Sirha, à Lyon. Les finales ont eu lieu sous les yeux d'un public conquis.

lundi 30 janvier 2017

Les Maîtres Restaurateurs ont le vent en poupe

Les Maîtres Restaurateurs sont aujourd'hui plus de 3 600 sur l'ensemble du territoire « avec un taux de renouvellement qui est passé à 65%. Le titre progresse sur...

vendredi 27 janvier 2017