Concours

Meilleur sommelier de France et MOF : Pascaline Lepeltier enchaîne les titres

Installée à New York, Pascaline Lepeltier vient de remporter les deux concours professionnels au programme cette année en France. Une grande première devant plus de 700...

lundi 12 novembre 2018

EquipHotel : le stand L'Hôtellerie Restauration relooké

L’Hôtellerie Restauration a innové cette année, sur le salon EquipHotel. Vous pourrez retrouver sur notre stand (Pavillon 7.2, stand K12), près de 40 m² de concentré...

lundi 12 novembre 2018

EquipHotel a ouvert ses portes ce dimanche pour cinq jours dédiés aux tendances et à l'innovation

Le salon des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration bat son plein dans la capitale.

lundi 12 novembre 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 9 novembre 2018

Taxation des contrats courts : le Sénat a commandé une étude d'impact

Le Sénat vient d’annoncer la commande d'une étude auprès de l’Observatoire français des conjectures économiques (OFCE) sur les effets de la taxation des contrats courts sur...

vendredi 9 novembre 2018

Quatre primeurs lauréats du 26e concours Un des meilleurs ouvriers de France

Jean-Luc Botti, Charlotte Entraigues, Eric Fabre et Patrice Richard ont décroché le titre de  MOF primeur, au terme de la finale du 22 octobre dernier qui s’est déroulée au...

vendredi 9 novembre 2018

Appel à candidatures pour le Concours National Le Spigol d'Or 

Concours réservé aux élèves de terminal Bac Pro Restauration Elaborer une recette moderne (et élégante) autour d’un thème imosé sublimant les épices. Un jury d’exception :...

vendredi 9 novembre 2018

Prévenir les risques dans l'hôtellerie et la restauration

Afin d'intégrer la dimension santé et sécurité au travail dès la conception ou lors de la rénovation d'un hôtel, café ou restaurant et d'aider ces TPE/PME à réaliser leur...

jeudi 8 novembre 2018

La construction de la Cité internationale de la gastronomie de Dijon en stand-by

La future Cité internationale de la gastronomie, qui devait ouvrir en 2019, est pour l'heure en stand-by et son chantier totalement stoppé en raison d'un recours en justice...

jeudi 8 novembre 2018

Le restaurant de la Radio séduit le jury du Paris Shop & Design

Radioeat & son bar le Belair ont remporté le concours de la CCI Paris Ile-de-France 2018 sur l'aménagement des commerces dans la catégorie CHR.

jeudi 8 novembre 2018

Découvrez les deux premiers qualifiés du concours des Maîtres Restaurateurs, le Panier Mystère

La première phase du concours s'est déroulée fin octobre. Thème de cette sélection : Le Sandre, Le Morteau et La Poitrine Paysanne fumée.

jeudi 8 novembre 2018

À voir : Le Génie du Vin, un wine woman show

La pièce de théâtre Le Génie du Vin est un wine woman show interprété par la comédienne Sylvie Malys, coécrit avec Michel Thibaud. Cette comédie - accessible aux férus du vin...

jeudi 8 novembre 2018

Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron 2018 : deux étudiants de l'Institut Paul Bocuse remportent les deux premières place du podium catégorie supérieure

La 5ème édition du Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron s'est déroulée cette année le 17 octobre dernier à l'École Supérieure des Arts de la Table à Bordeaux....

mercredi 7 novembre 2018

Une nouvelle taxe de séjour régionale pour le financement du Grand Paris devrait être mise en place

Une nouvelle taxe de séjour régionale dont les recettes seront affectées au Grand Paris aurait l'accord du Gouvernement selon les Echos. Ce dispositif avait été préconisé par...

mercredi 7 novembre 2018

La sommellerie française brille encore à l'international

Trois concours, trois victoires ! Aymeric Pollenne, Mikael Grou et Aurélien Blanc, formés en France mais en poste à l'étranger, ont réussi un grand chelem en l'espace d'un...

mercredi 7 novembre 2018

Les verres Macaron de Chef&Sommelier en finale du concours du meilleur sommelier de France 2018

L’union de la sommellerie française (UDSF), a choisi la marque Chef&Sommelier et sa collection de verres Macaron, pour la finale du concours du meilleur sommelier de France...

mercredi 7 novembre 2018

Coupe du monde de rugby, JO de 2024 : il faut préparer dès maintenant l'arrivée des touristes étrangers

Journée d'information organisée le 12 novembre par La Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris pour réussir l'accueil des touristes étrangers lors des JO de 2024.

mercredi 7 novembre 2018

Roland Héguy reçoit les insignes de la Légion d'Honneur des mains de Jean-Baptiste Lemoyne

Moment émouvant et convivial pour le président Confédéral de l'Umih, en présence de nombreuses personnalités dont Laurent Fabius.

mercredi 7 novembre 2018

L'Umih Douai en assemblée générale : un bilan financier positif

L'Assemblée générale du syndicat s'est tenue le 23 octobre à l'hôtel Volubilis, devant une trentaine d'adhérents, sous la houlette d'Hubert Jan, président national des...

mercredi 7 novembre 2018

Retrouvez le journal du 8 novembre en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 7 novembre 2018

La hausse des prix à la pompe est insoutenable pour le tissu économique : la CPME réclame un moratoire

L’envolée des prix à la pompe pèse sur l’activité économique et de nombreux professionnels commencent à en sentir durement l’impact constate la CPME qui demande au...

mardi 6 novembre 2018

Hausse des carburants : la CPME réitère sa demande de moratoire

Pour la Confédération des PME, pour apaiser la grogne des usagers de la route et comprendre les difficultés des entreprises, un moratoire est nécessaire. L'organisation...

mardi 6 novembre 2018

Seconde édition des 10 km des étoiles le 17 mars 2019

Lemon Grass Events organise, avec le parrainage de la mairie de Paris, la 2e édition des 10 km des étoiles le 17 mars 2019 à Paris. Cette course s’adresse au secteur de...

mardi 6 novembre 2018

Salon Smahrt Toulouse 2020

Le salon professionnel à destination des CHR et métiers de bouche dans le Grand Sud-Ouest revient du 26 au 29 janvier 2020. Pour sa 6e édition, autour du parrain Franck...

mardi 6 novembre 2018

Des chefs et hôteliers bretons nominés aux Victoires de la Bretagne

Présidée cette année par le guitariste Dan Ar Braz, cette cérémonie récompensera, le 6 décembre prochain, les meilleures initiatives et personnalités bretonnes parmi...

mardi 6 novembre 2018