Etats-Unis

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52 millions de personnes ont visité New-York en 2012, plus de 55 millions sont attendus en 2015.

La croissance touristique se confirme à New York

Avec 52 millions de visiteurs pour 2012, la Grosse Pomme consolide son rang de première destination touristique des États-Unis, notamment grâce aux visiteurs en provenance...

vendredi 4 janvier 2013

Au Mix, Christophe Tassan retrouve le chef Bruno Riou (à gauche) et son second Alex Grégoire.

Christophe Tassan, sommelier au sommet à Las Vegas

Le MOF qui travaille aux USA depuis 2005 est devenu le directeur des vins du Mandalay Bay mais intervient parfois encore au Mix d'Alain Ducasse.

jeudi 3 janvier 2013

IHG gèrera le premier hôtel de la chaîne Even Hotels à New York

IHG (InterContinental Hotels Group) a annoncé avoir signé un contrat avec le groupe de propriétaires CWC, Inc. Il concerne le premier hôtel de la chaîne Even Hotels qui sera...

jeudi 20 décembre 2012

Le Chef Daniel Boulud, véritable emblème de la gastronomie française, a été décoré chevalier de...

Daniel Boulud poursuit son développement à l'international

Méconnu du grand public en France, Daniel Boulud, le chef et propriétaire du célèbre restaurant Daniel de New York, est, depuis dix-neuf ans, l'un des représentants phare de...

mardi 18 décembre 2012

Chez Panera Cares, le client décide du montant de son addition

L'un des principaux tenants de la restauration rapide haut de gamme aux États-Unis teste, depuis 2010, des modèles alternatifs.

mardi 18 décembre 2012

Les restaurateurs américains envisagent les tendances de 2013

Les viandes et produits de la mer locaux arrivent en tête des préoccupations d'un échantillon représentatif de 1 834 chefs.

mardi 11 décembre 2012

MBM records harmonise les sons et les saveurs à New York

La société de production créée en 2007 dans la grosse pomme est à l'origine de compilations musicales d'établissements tels que le Buddha Bar ou le Nikki Beach.

vendredi 7 décembre 2012

Les restaurants éphémères dans la roue des food trucks

Célèbre pour ses camions de restauration, le chef français Ludovic Lefebvre est surtout connu aux États-Unis pour ses 'pop-up restaurants', des établissements ouverts pour...

mardi 4 décembre 2012

School of Hotel de Cornell University analyse l'impact des médias sociaux sur les performances hôtelières

Selon une étude de l'école américaine parue en novembre, la satisfaction des clients et l'amélioration des process sont deux problématiques sur lesquelles les réseaux sociaux...