Remporté l'an dernier par Jérémy Moutsinga du restaurant la
Passagère à Antibes, ce concours, qui se déroule pendant le Festival international de la gastronomie de Mougins, s'adresse à tous les cuisiniers
professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum. Les candidats ont été
sélectionnés sur recettes écrites par un jury composé de professionnels. Président du Jury : Daniel Boulud – chef
2* – Restaurant « Daniel » – New York Où ? Espace
Concours de Mougins Quand ? Dimanche 25 Juin
Les 4 candidats sélectionnés
Les 4 candidats sélectionnés
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SGARD |
Yannis |
Restaurant Lasserre* |
Paris |
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CHOMONT |
Damien |
Le Charlemagne* |
Pernand-Vergelesses |
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LECLAIR |
Nicolas |
Sensôriel |
Nice |
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CAPODIFERRO |
Johan |
Le Jardin des Chefs |
Metz |
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