Roselyne DOUILLET

Toutes ses publications : 325 articles | 7 questions-réponses

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Alimentation durable : les lauréats du concours Objectif zéro déchet dévoilés

Vingt-trois dossiers de candidature avaient été reçus par le fonds Hésiode, qui a sélectionné les huit restaurants les plus avancés en matière de gestion des biodéchets. Ils ont été mis à l’honneur lors d’une soirée au Mesturet, la table d’Alain Fontaine, également président de l’Association ... Restauration - Alain Fontaine - AFMR - biodéchets - développement durable - environnement - zéro déchet - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | mardi 9 janvier 2024

Emmanuel Macron apporte son soutien à l’apprentissage lors de la traditionnelle galette

Lors de la cérémonie de l’Épiphanie, qui s’est tenue à l’Élysée le 5 janvier, le président de la République a insisté sur les formations aux métiers de bouche, qui offrent de réelles perspectives d’emploi aux jeunes. Il a également rendu hommage aux professionnels de la gastronomie, les assurant ... Emmanuel Macron - Elysée - galette - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | lundi 8 janvier 2024

Caroline Tissot (Accor) : “Les achats sont primordiaux pour la transformation durable de l’hôtellerie”

Pour accélérer la transition vers une hôtellerie plus durable, cinq groupes hôteliers – Accor, Hilton, IHG Hotels & Resorts, Marriott et Radisson – et deux centrales d’achats spécialisées – Avendra et Entegra - ont décidé de s’unir pour cofonder Harp, alliance pilotée par Ecovadis, pour des achats ... Hôtellerie - Accor - développement durable - gaspillage alimentaire - label | Roselyne Douillet | lundi 29 janvier 2024
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