Questions - Réponses

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Litige commercial avec un TO : où trouver un document qui confirme que le taux de marge est de 50% ?

bonjour, je vous ai posé la question hier . je vous donne plus de précision: il s' agit d un hôtel club de loisir 200 chambres en tout compris taux de remplissage 80% prix moyen 50 euros marge d exploitation est de 54% pour un C.A 3 510 000 euros le TO a résilié de manière arbitraire. le juge de T.C.P a condamne le TO 50% sur la marge sans donner de précision le TO a Fait appel Mon avocat demande un article de presse , un professionnel ou un document qui confirme le taux de marge est de 50% merci pour votre aide Gestion - Marketing | adel | jeudi 13 septembre 2018

Litige commercial : comment s'y prendre ?

bonjour ,je suis hôtelier , j ai eu un litige avec un T.O qui a résilié le contrat de réservation a 15 jour de l 'ouverture le T.O a été condamné par le tribunal de commerce de Paris a nous paye 50% de la marge brut que nous aurions dégagé dans le cadre de l exploitation ( info importante la resa est garantie par contrat a 80% contingent des chambres d hôtel) . En appel le T.O conteste le %. Mon avocat me demande de trouver des articles de presse ou des professionnels qui confirment ce % j ai trouvé des simulations sur internet .( seuil de rentabilité est de 50 %) pouvez vous m aide sur ce dossier Gestion - Marketing | adel oueslati | mercredi 12 septembre 2018

Présentation

Bonjour tout le monde, Avant tout message sur ce blog, je souhaitais me présenter aux experts et a mes futurs confrères puisque j'ouvre un hôtel-restaurant dans quelques mois dans une petite ville de Saône et Loire . Je regarde les articles, questions et fiches pratiques depuis plusieurs mois maintenant et j'aurais plein de questions à tous vous poser, mais l'heure est d'abord aux salutations :) Pour information, c'est un concept entre l'hôtel et l'auberge de jeunesse, 12 chambres et 1 grand dortoir. Un bar qui met en avant les indépendants (brasseurs et vignerons) et une restauration rapide avec des produits locaux et de saison. Je vous remercie d'avance pour vos conseils précieux !! Franck Terrier. Équipement | Franck Terrier | lundi 10 septembre 2018

Rachat salon de thé pâtisserie : doit-on faire une formation de pâtissier ?

Bonjour Maître, Ayant besoin de conseils, je vous expose ma situation. J'ai repris des études à 47 ans (j'ai actuellement 52 ans) et obtenu un BTS en hôtellerie et gestion mercatique en 2014 dans le but du rachat d'un hôtel bureau. Mon ex mari refuse finalement d'effectuer cet achat. Actuellement en fin de divorce à l'amiable (signature le 27 septembre prochain) pour différents motifs, et libre de mes choix, j'ai décidé de racheter un salon de thé pâtisserie, je pense en centre ville de MONTPELLIER. J'en suis au tout début de mes projets, déterminée toutefois à ce rachat d'entreprise et en préparation de celui ci (RV avec POLE EMPLOI, lectures sur la reprise d'entreprises...). J'ai arrêté mon emploi en CDD fin août et suis actuellement au chômage. Je vais disposer suite à mon divorce, d'environ 280 000 à 300 000 euros de ressources financières pour le rachat de ce salon de thé pâtisserie sachant que j'attache beaucoup d'importance à racheter une entreprise qui marche bien, en plein centre ville, ou ville historique avec un EBE assez important. Si je dois faire un prêt pour acquérir une entreprise performante, cela ne pose pas de problème. Toutefois, je n'ai pas de diplôme en pâtisserie, dois je refaire une formation pour obtenir un CAP avant l'achat ? Puis je aussi envisager le rachat de ce type d'entreprise en embauchant un pâtissier diplômé en même temps que j'achète l'entreprise et préparer le CAP après ? Pouvez vous me donner des informations ou adresses, ou me renseigner pour tout cela. Je vous en remercie vivement et vous souhaite une très belle journée. Bien cordialement. Karina HENRY Formation - Juridique | karina HENRY | samedi 8 septembre 2018

Saisonniers : quelle est la date de remise des documents fin de contrat ?

Bonjour. Quelques salariés saisonniers, dont certains sont étudiants, vont quitter l'entreprise mi-septembre (date normale de fin de contrat). Précisions : Ils ne sont pas payés au Forfait mais à l'heure (différent pour chacun et chaque mois). - Pouvons-nous leur donner le salaire à la fin du mois comme pour les salariés permanents, ou faut-il obligatoirement le faire le dernier jour de travail ? --Si le calcul n'est pas encore fait (délai comptable), peut-on calculer "à peu près" et ajuster plus tard, sous quel délai ? - Outre les Congés Payés, y a-t-il une indemnité de précarité ou autre ? - Faut-il établir une Attestation des salaires pour POLE-EMPLOI, même pour les étudiants, et sous quel délai maximum ? - Même question pour les Certificats de Travail - Idem pour le Solde de Tout Compte Merci de vos réponses avisées... et rapides si possible. Juridique | JEANNE | jeudi 6 septembre 2018

Achat local : pour quelles raisons ne pas demander de droit au bail ?

Bonjour, Un local commercial m?intéresse beaucoup dans un quartier de Paris où habituellement les cédeurs proposent le rachat de leur fond de commerce ou le rachat d'un droit au bail seul. Dans le cas présent, aucun des 2 n'est demandé (seul la signature d'un nouveau bail 3, 6, 9 ans une location d'un montant très convenable sont proposés par le propriétaire des murs. L'ancien propriétaire du bail ne propose pas à la vente son fonds car ayant 2 boutiques accolées il ne ne veut pas j'imagine de concurrent direct accolé à la boutique qu'il conserve. Néanmoins, pour quelle raison ne me demande t-il pas de droit au bail? Comment est ''encadré'' le droit au bail? Je m'interroge, s'il y'a une raison à cela et dans quelle mesure je pourrai à mon départ (si je prends le local) vendre un fonds de commerce (autre activité que celle du locataire actuel) ou un droit au bail seul? Merci de bien vouloir m'éclairer. Cordialement. Fonds de Commerce | Michèle | mercredi 5 septembre 2018

Nombre de chambres : comment la loi le définit-elle ?

Bonjour, Je suis en train d'acquérir un petit hôtel de 10 chambres + 1 logement de fonction. Nous souhaitons exploiter 9 chambres. Comment la loi définit-elle le nombre de chambre si nous commercialisons 9 chambres uniquement ? la 10 ème chambre étant trop petite pour être loué sera transformé en réserve. De plus nous souhaitons 9 chambres afin de ne pas avoir le poids de tous les besoins de mise aux normes. Merci pour votre aimable retour, Cdt, NV Juridique | Nicolas VAILLANT | mercredi 5 septembre 2018

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