Toutes les publications de stephanie PIOUD

Toutes les publications de :

stephanie PIOUD

Suivre et être alerté des nouvelles contributions

Vendredi 18 septembre 2020 16:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

La Vidaude, école de la seconde chance
vendredi 18 septembre 2020 16:05
Ce lycée professionnel hôtelier privé, financé par la Métropole de Lyon, forme des jeunes en échec scolaire aux métiers de la restauration afin de les aider à se réinsérer dans la société. Le tout en partenariat avec les hôtels et restaurants lyonnais qui les accueillent en alternance. Lire la suite

Jeudi 10 septembre 2020 09:14 : stephanie PIOUD a publié l'article

Sirha Green, un bilan positif malgré la crise
jeudi 10 septembre 2020 09:14
Initialement prévu en juin, le salon professionnel dédié à l'alimentation et au food service responsable s'est finalement déroulé du 6 au 8 septembre à Lyon à la Sucrière, dans un espace plus restreint. Il a tout de même attiré 230 exposants et 3 500 visiteurs. Lire la suite

Jeudi 23 juillet 2020 12:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Comment les hôteliers lyonnais surmontent la crise
jeudi 23 juillet 2020 12:05
Si à Lyon l'activité redémarre, les hôteliers doivent toutefois adapter leur communication et mettre en place un protocole sanitaire afin de rassurer la clientèle, tout en réorganisant leurs équipes. Exemple avec MiHotel et Arteloge, deux groupes indépendants à l'implantation locale... Lire la suite

Vendredi 17 juillet 2020 15:33 : stephanie PIOUD a publié l'article

Pour relancer l'activité, les hôtels se mobilisent
vendredi 17 juillet 2020 15:33
En raison de la crise sanitaire, les clients hésitent à séjourner à l'hôtel. Pour les attirer pendant la période estivale et même l'après saison, les établissements multiplient les offres commerciales et adaptent leur stratégie marketing. Lire la suite

Lundi 13 juillet 2020 11:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Retour d'expérience : "Nous avons ouvert juste avant le confinement"
lundi 13 juillet 2020 11:05
Les Lyonnais Nicolas Lhôte et Tristan Picot, deux anciens du restaurant Christian Têtedoie, ont lancé leur première affaire, Le Cochon qui boit, début février, soit un mois avant la fermeture des restaurants imposée par le gouvernement. Une situation complexe qui ne décourage pas pour autant ces jeunes associés déterminés à s'imposer sur la scène lyonnaise. Lire la suite

Jeudi 9 juillet 2020 10:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

À Lyon, la Cité internationale de la gastronomie ferme ses portes
jeudi 9 juillet 2020 10:05
Située au coeur du Grand Hôtel-Dieu, la cité avait ouvert le 19 octobre dernier. Mais suite à la crise sanitaire, le gestionnaire du site, Magma Cultura, a décidé d'arrêter son exploitation. Pour autant, le projet n'est pas définitivement enterré, selon le chef étoilé Régis Marcon... Lire la suite

Lundi 6 juillet 2020 12:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Le Food Traboule lyonnais se réorganise malgré tout
lundi 6 juillet 2020 12:05
Ouvert en janvier dernier au coeur de la Tour Rose, le food-court doit aujourd'hui revoir totalement son organisation afin d'être en capacité d'accueillir les visiteurs selon les règles sanitaires imposées. Une gestion compliquée pour les 12 chefs présents sur le site. Lire la suite

Vendredi 3 juillet 2020 15:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Muriel Ferrari : "Les bouchons lyonnais sont en danger"
vendredi 3 juillet 2020 15:05
La gérante du Café des artisans, est à l'origine d'une pétition en ligne dans laquelle elle s'alarme des conséquences des mesures sanitaires dans des établissements où règnent promiscuité et convivialité. Lire la suite

Jeudi 2 juillet 2020 10:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Réouverture de restaurants : les deux étoiles lyonnais s'adaptent
jeudi 2 juillet 2020 10:05
Afin de relancer l'activité tout en respectant les consignes sanitaires imposées, les restaurants deux étoiles lyonnais doivent, en plus, toujours faire preuve d'excellence. Comment y parviennent-ils ? Exemple avec trois établissements réputés : l'Auberge du Pont de Collonges Paul Bocuse, la Mère Brazier et le Neuvième Art. Lire la suite

Lundi 22 juin 2020 11:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Le lycée Hélène Boucher de Vénissieux remporte le Trophée culinaire du cru Régnié
lundi 22 juin 2020 11:05
Le lycée professionnel a vu deux de ses élèves de terminale bac pro cuisine remporter ce concours qui s'est déroulé au lycée Aiguerande de Belleville, au coeur du Beaujolais. Lire la suite

Afficher plus de contributions...

Suivre et être alerté des nouvelles contributions

Le journal L'Hôtellerie Restauration

Le magazine L'Hôtellerie Restauration