Toutes les publications de stephanie PIOUD

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stephanie PIOUD

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Mardi 3 novembre 2020 09:50 : stephanie PIOUD a publié l'article

Retour d'expérience : "Après la première vague de Covid-19, mon restaurant a brûlé dans un incendie"
mardi 3 novembre 2020 09:50
Côté Gare, le restaurant de Sébastien Martel, situé près de Lyon, a été partiellement détruit dans un incendie. Un nouveau coup dur pour ce maître restaurateur qui avait dû fermer son établissement pendant le confinement. Il donne aujourd'hui de précieux conseils aux restaurateurs sur leur contrat d'assurance. Lire la suite

Lundi 19 octobre 2020 14:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Georges Blanc vend ses restaurants lyonnais
lundi 19 octobre 2020 14:05
Le chef triplement étoilé de Vonnas a vendu le Splendid et le Centre by Georges pour se recentrer sur son restaurant étoilé de l'Ain et ses autres établissements. En tout, son groupe compte 13 restaurants, ses 5 hôtels et plusieurs boutiques. Lire la suite

Mardi 13 octobre 2020 12:24 : stephanie PIOUD a publié l'article

Jean-Claude Lavorel : "L'hôtellerie paye très cher la crise que nous vivons"
mardi 13 octobre 2020 12:24
À la tête de 11 établissements haut de gamme principalement basés en région Auvergne-Rhône-Alpes, le groupe lyonnais Lavorel Hotels fait face à la crise avec une stratégie réfléchie. Même si le manque de visibilité brouille les perspectives pour l'avenir. Lire la suite

Vendredi 25 septembre 2020 15:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Première rentrée du CFA des chefs au lycée Rabelais de Dardilly
vendredi 25 septembre 2020 15:05
Le lycée hôtelier professionnel a accueilli la première promotion du CFA des chefs. Cette formation par alternance, issue d'un partenariat public-privé, prépare 12 apprentis au CAP cuisine en un an. Lire la suite

Vendredi 18 septembre 2020 16:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

La Vidaude, école de la seconde chance
vendredi 18 septembre 2020 16:05
Ce lycée professionnel hôtelier privé, financé par la Métropole de Lyon, forme des jeunes en échec scolaire aux métiers de la restauration afin de les aider à se réinsérer dans la société. Le tout en partenariat avec les hôtels et restaurants lyonnais qui les accueillent en alternance. Lire la suite

Jeudi 10 septembre 2020 09:14 : stephanie PIOUD a publié l'article

Sirha Green, un bilan positif malgré la crise
jeudi 10 septembre 2020 09:14
Initialement prévu en juin, le salon professionnel dédié à l'alimentation et au food service responsable s'est finalement déroulé du 6 au 8 septembre à Lyon à la Sucrière, dans un espace plus restreint. Il a tout de même attiré 230 exposants et 3 500 visiteurs. Lire la suite

Jeudi 23 juillet 2020 12:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Comment les hôteliers lyonnais surmontent la crise
jeudi 23 juillet 2020 12:05
Si à Lyon l'activité redémarre, les hôteliers doivent toutefois adapter leur communication et mettre en place un protocole sanitaire afin de rassurer la clientèle, tout en réorganisant leurs équipes. Exemple avec MiHotel et Arteloge, deux groupes indépendants à l'implantation locale... Lire la suite

Vendredi 17 juillet 2020 15:33 : stephanie PIOUD a publié l'article

Pour relancer l'activité, les hôtels se mobilisent
vendredi 17 juillet 2020 15:33
En raison de la crise sanitaire, les clients hésitent à séjourner à l'hôtel. Pour les attirer pendant la période estivale et même l'après saison, les établissements multiplient les offres commerciales et adaptent leur stratégie marketing. Lire la suite

Lundi 13 juillet 2020 11:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

Retour d'expérience : "Nous avons ouvert juste avant le confinement"
lundi 13 juillet 2020 11:05
Les Lyonnais Nicolas Lhôte et Tristan Picot, deux anciens du restaurant Christian Têtedoie, ont lancé leur première affaire, Le Cochon qui boit, début février, soit un mois avant la fermeture des restaurants imposée par le gouvernement. Une situation complexe qui ne décourage pas pour autant ces jeunes associés déterminés à s'imposer sur la scène lyonnaise. Lire la suite

Jeudi 9 juillet 2020 10:05 : stephanie PIOUD a publié l'article

À Lyon, la Cité internationale de la gastronomie ferme ses portes
jeudi 9 juillet 2020 10:05
Située au coeur du Grand Hôtel-Dieu, la cité avait ouvert le 19 octobre dernier. Mais suite à la crise sanitaire, le gestionnaire du site, Magma Cultura, a décidé d'arrêter son exploitation. Pour autant, le projet n'est pas définitivement enterré, selon le chef étoilé Régis Marcon... Lire la suite

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Le journal L'Hôtellerie Restauration

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