Stephanie PIOUD

Davy Tissot : "Je suis un compétiteur dans l'âme"

Les 26 et 27 septembre, Davy Tissot représentera la France à la finale du Bocuse d'or, qui se déroulera au Sirha. Féru de compétition et homme de défi, l'ancien chef de Saisons, le restaurant d'application étoilé de l'Institut Paul Bocuse, compte bien remporter le précieux trophée, au côté de son ... Restauration - Davy Tissot - Paul Bocuse - Bocuse d'Or - Institut Paul Bocuse - Michelin - saison - Sirha - TeamFrance | Stéphanie Pioud | lundi 30 août 2021

King Marcel poursuit son développement

L'enseigne de burgers lyonnaise, qui compte 20 restaurants principalement en franchise, prévoit de doubler de taille d'ici 2024. Cinq nouvelles ouvertures sont déjà programmées pour l'an prochain dans le nord et l'ouest de la France. Snacking - burger - burgers - franchise | Stéphanie Pioud | mercredi 21 juillet 2021

Les tiers-lieux s'imposent à Lyon

L'ouverture de SOFO et de la Cité des halles sur d'anciennes friches industrielles confirment une tendance de fond : l'avènement des tiers-lieux, espaces hybrides, associant snacking, loisirs, événementiels et coworking. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 19 juillet 2021

Chez Machine, le café-laverie lyonnais

Thomas Dennetiere et Grégoire Firtion ont ouvert un café atypique qui fait également office de laverie pour les clients. Un lieu où les clients peuvent boire un verre, travailler, se restaurer, tout en attendant la fin de leur lessive. Café | Stéphanie Pioud | mardi 13 juillet 2021

Le Campanile Smart Lyon Bron lance le premier parcours client connecté

Cet établissement trois étoiles, qui a ouvert au coeur du pôle d'affaires d'Eurexpo, est le premier hôtel Smart Inside à proposer un parcours client 100 % connecté à travers une application dédiée. D'autres technologies sont également mises au service d'une politique de développement durable. Hôtellerie - Campanile | Stéphanie Pioud | vendredi 9 juillet 2021

Estelle et Vincent Sterckx : "Le soutien financier des collectivités nous permet de rénover notre hôtel et de nous projeter dans l'avenir"

Estelle et Vincent Sterckx, gérants du Grand Hôtel de la Poste, ont pu lancer, cette année, d'importants travaux de rénovation notamment grâce aux aides financières apportées par les collectivités locales. Hôtellerie - aides - BPI France | Stéphanie Pioud | vendredi 2 juillet 2021

Mory Sacko fait étape à Lyon, avec son restaurant éphémère Edo

Le jeune chef Mory Sacko, ancien candidat de Top chef 2020, qui a obtenu cette année sa première étoile avec son restaurant MoSuké à Paris (XIVe), relance son restaurant de street food éphémère Edo, dont la particularité est d’être entièrement en terrasse. Après s’être installé ... Snacking - Mory Sacko | Stéphanie Pioud | jeudi 24 juin 2021

Le Club Med ouvre 180 postes en alternance

À la rentrée, le leader mondial des vacances tout compris propose 180 contrats de professionnalisation notamment dans le secteur de l'hôtellerie-restauration au sein de ses villages en France et à l'étranger. Formation - Rechercher une alternance - ClubMed | Stéphanie Pioud | mercredi 23 juin 2021

Lyon accueille le Refugee Food Festival

À l’occasion de la Journée mondiale du réfugié (20 juin), 10 villes françaises dont Lyon participent cette semaine au Refugee Food Festival, qui prendra fin le 26 juin. Le concept ? Des restaurateurs partagent leurs fourneaux avec des cuisiniers réfugiés afin d’élaborer ensemble des menus ... Restauration - festival | Stéphanie Pioud | mardi 22 juin 2021

À Lyon, les hôtels Accor veulent reconquérir la clientèle locale

Le groupe a lancé, avec une quarantaine d'hôtels partenaires, une campagne marketing de fidélisation à travers le programme Accor Live Limitless. Hôtellerie - Accor - ALL | Stéphanie Pioud | jeudi 24 juin 2021

Recrutement et reprise : "Malgré nos efforts, les candidatures n'arrivent pas"

Le domaine du Gouverneur, resort golfique haut de gamme, situé au coeur de la Dombes, près de Lyon, n'arrive pas à recruter de personnel pour son restaurant, faute de candidats qualifiés. Une situation qui le pénalise fortement d'autant que l'activité a repris de plus belle depuis la réouverture. Emploi | Stéphanie Pioud | vendredi 18 juin 2021

À Lyon, La Part-Dieu développe son offre de restauration

Le plus grand centre de shopping urbain d'Europe vient d'ouvrir un vaste rooftop où 25 nouvelles enseignes proposent une offre de restauration tendance au coeur d'un pôle de loisirs. À l'étage en-dessous, s'est également installé le premier Food Society, dont les 10 kiosques veulent offrir le ... Snacking | Stéphanie Pioud | jeudi 17 juin 2021

Opération séduction pour OnlyLyon Tourisme et 61 hôtels lyonnais

“Parce que Lyon n’est pas l’histoire d’un soir, on vous offre la deuxième nuit !” Tel est le slogan amusant de la nouvelle campagne marketing de l’office de tourisme de Lyon qui propose, avec 61 hôtels partenaires de l’agglomération, une offre attractive cet été : pour une nuit achetée, ... Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 17 juin 2021

Didier et Sandra Goiffon : "Les gérants de petites structures indépendantes sont les grands perdants du système actuel"

Didier et Sandra Goiffon, gérants de l'hôtel-restaurant La Huchette, s'estiment lésés sur les aides financières accordées par l'État aux professionnels de l'hôtellerie-restauration. Ils auraient préféré qu'il rembourse les charges fixes plutôt que d'établir un calcul sur le chiffre d'affaires. Concours - Salon - Syndicat - Covid19 - crise | Stéphanie Pioud | lundi 31 mai 2021

À Lyon, le gérant du Café 2030 teste un dispositif mobile de pique-nique

Christophe Cédat lance un concept novateur de location de tables de pique-nique tout équipées à destination des restaurateurs qui, faute de terrasses, pourraient proposer cette location éphémère à leurs clients, et mais aussi aux particuliers. Restauration - terrasse | Stéphanie Pioud | vendredi 28 mai 2021

CFA des chefs : le lycée François Rabelais de Dardilly prépare sa rentrée

Le lycée hôtelier professionnel a renouvelé son partenariat avec le CFA des chefs, une formation en alternance créée par cinq groupes, qui permet à des apprentis de préparer un CAP cuisine en un an. Formation - CAP - CFA des Chefs | Stéphanie Pioud | jeudi 27 mai 2021

Lancement de la Vallée de la gastronomie-France

Ce nouvel itinéraire touristique, qui s'étend sur 620 km de Dijon à Marseille en passant par Lyon, le long du Rhône et de la Saône, met en avant la gastronomie sous toutes ses formes à travers 350 offres gourmandes. Concours - Salon - Syndicat - Gastronomie | Stéphanie Pioud | mardi 11 mai 2021

Une séance de jeu pédagogique autour de l'Europe au lycée Hélène Boucher de Vénissieux

Dans le cadre de la semaine de l'Europe, le lycée professionnel a organisé une séance originale pour ses élèves autour du jeu Kosmopolit, qui se déroule dans un restaurant. Formation | Stéphanie Pioud | vendredi 7 mai 2021

Une enseigne lyonnaise lance un menu burger au CBD

L'enseigne de fast-food bio Bënnie propose un menu en édition limitée, jusqu'à fin mai, à base de cannabidiol (CBD), une molécule présente dans le chanvre. Snacking - burger - burgers - menu | Stéphanie Pioud | vendredi 7 mai 2021

Réouverture des terrasses : la ville de Lyon se mobilise

En partenariat avec l'Umih Rhône, la municipalité a élaboré une charte des terrasses en vue de leur réouverture. Elle va permettre aux restaurateurs de bénéficier d'une extension gratuite pour cette année. Concours - Salon - Syndicat - charte - ouverture - terrasse | Stéphanie Pioud | jeudi 6 mai 2021

Ces hôtels qui se modernisent malgré la crise sanitaire

Nombreux sont les hôtels qui ont profité de la période de faible activité pour entreprendre d'importants travaux de rénovation, tout en restant ouverts. Exemples à l'appui : le Logis de Brou à Bourg-en-Bresse et la Charpinière à Saint-Galmier. Ils espèrent ainsi renforcer leur attractivité et ... Hôtellerie | Stéphanie Pioud | vendredi 7 mai 2021

À Lyon, Unisoap poursuit son développement

Collecter et recycler les savons usagés des hôtels à des fins humanitaires, telle est la vocation originale d'Unisoap. Avec déjà 150 hôtels partenaires à travers la France, l'association lyonnaise à but non lucratif espère tripler le volume des collectes dans les années à venir. Hôtellerie - recyclage | Stéphanie Pioud | mercredi 14 avril 2021

Lavorel Hotels rachète le château des Ravatys

Le groupe hôtelier lyonnais a acheté ce beau domaine viticole du Beaujolais, qui appartenait à l'Institut Pasteur. Cette acquisition va lui permettre de diversifier ses activités et de compléter son offre dédiée à l'événementiel. Hôtellerie - Lavorel Hotels | Stéphanie Pioud | vendredi 9 avril 2021

Lancement du Printemps des chefs à Tassin-la-Demi-Lune

Proposée sur cinq semaines par le chef Philippe Gauvreau et la mairie, cette opération permet aux restaurateurs de vendre des menus et plats à emporter au sein de trois chalets installés sur une place de cette ville de l'agglomération lyonnaise. Snacking - clickandcollect | Stéphanie Pioud | jeudi 8 avril 2021

Fabrice Sommier ouvre sa Wine School à Mâcon

L'ancien chef sommelier de Georges Blanc s'offre un nouveau challenge en ouvrant sa propre école de vins au coeur d'une belle demeure mâconnaise. Le MOF compte notamment former les professionnels de la restauration. Formation - Sommellerie - Fabrice Sommier - MOF | Stéphanie Pioud | mardi 6 avril 2021

Stephanie PIOUD

Davy Tissot : "Je suis un compétiteur dans l'âme"

King Marcel poursuit son développement

Les tiers-lieux s'imposent à Lyon

Chez Machine, le café-laverie lyonnais

Le Campanile Smart Lyon Bron lance le premier parcours client connecté

Estelle et Vincent Sterckx : "Le soutien financier des collectivités nous permet de rénover notre hôtel et de nous projeter dans l'avenir"

Mory Sacko fait étape à Lyon, avec son restaurant éphémère Edo

Le Club Med ouvre 180 postes en alternance

Lyon accueille le Refugee Food Festival

À Lyon, les hôtels Accor veulent reconquérir la clientèle locale

Recrutement et reprise : "Malgré nos efforts, les candidatures n'arrivent pas"

À Lyon, La Part-Dieu développe son offre de restauration

Opération séduction pour OnlyLyon Tourisme et 61 hôtels lyonnais

Didier et Sandra Goiffon : "Les gérants de petites structures indépendantes sont les grands perdants du système actuel"

À Lyon, le gérant du Café 2030 teste un dispositif mobile de pique-nique

CFA des chefs : le lycée François Rabelais de Dardilly prépare sa rentrée

Lancement de la Vallée de la gastronomie-France

Une séance de jeu pédagogique autour de l'Europe au lycée Hélène Boucher de Vénissieux

Une enseigne lyonnaise lance un menu burger au CBD

Réouverture des terrasses : la ville de Lyon se mobilise

Ces hôtels qui se modernisent malgré la crise sanitaire

À Lyon, Unisoap poursuit son développement

Lavorel Hotels rachète le château des Ravatys

Lancement du Printemps des chefs à Tassin-la-Demi-Lune

Fabrice Sommier ouvre sa Wine School à Mâcon

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