Franck Leze et Christophe Trasbot ont remporté la finale nationale du Trophée Identité Culinaire Sogeres 2008. [+] Lire la suite
Dans l’attente du plan de relance “puissant” annoncé la semaine dernière par Nicolas Sarkozy, il peut être instructif de chercher à en... [+] Lire la suite
Dynamique Hôtels Management, 4ème groupe hôtelier français, propriétaire, exploitant et franchiseur renforce son équipe en... [+] Lire la suite
Gironde, Landes, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Dordogne, à chaque département son guide : la dernière livraison de la collection... [+] Lire la suite
Après plus d'un an de travail, Goazen ("allons-y" en basque), le cluster tourisme du Pays Basque est né officiellement le 27 novembre... [+] Lire la suite
Le secrétaire d’État chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et moyennes entreprises, du tourisme et des services présentera, ce... [+] Lire la suite
Le secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme et des Services, Hervé Novelli... [+] Lire la suite
Dynamique Hôtels Management ( DHM, 4ème groupe hôtelier français propriétaire exploitant et franchiseur de plus de 200 hôtels et plus de... [+] Lire la suite
Pour la deuxième année consécutive, les hôtels du groupe Starwood Hotels & Resorts à Paris se mobilisent pour la cause du Téléthon, le... [+] Lire la suite
57 recettes de macarons signées Pierre Hermé ! Des recettes détaillées et précédées d’un pas-à-pas reprenant les méthodes de... [+] Lire la suite
Le président des saisonniers de l’Umih, Jean-François Sérazin également président du Morbihan, vient de présenter le bilan annuel de la... [+] Lire la suite
Marcel Mattiussi, auteur du Blog "Recettes de chef à chef" et "Tours de mains" sur lhotellerie-restauration.fr, a organisé vendredi 28... [+] Lire la suite
Pour la première fois, le groupement des organismes de qualification du secteur de la construction "QUALIENTREPRISES" - représenté par... [+] Lire la suite
Cédric Lenoir et Audrey Milliard défendront les couleurs de la France lors du prochain concours International Caseus Award, qui aura lieu... [+] Lire la suite
Paul Bocuse et son chef Christophe Muller, MOF, signent un livre qui vaut autant par les recettes que par les « petits trucs »... [+] Lire la suite
La 6ème édition du Trophée de cuisine Marcellin Pujol est réservée aux apprentis de Midi-Pyrénées qui préparent les diplômes C.A.P., B.E.P.... [+] Lire la suite
Du 3 au 6 décembre 2008, Choice Hotels est partenaire du défi Milan-Paris, le fil rouge du Téléthon 2008. Des pompiers accompagnés de... [+] Lire la suite
« Chez Guy Lassausaie, MOF 1993, point de dilemme entre la cuisine traditionnelle et la nouvelle, c’est d’abord une cuisine de... [+] Lire la suite
Préaux (14). Le congrès national des Cuisineries Gourmandes des provinces françaises s’est tenu en Normandie à l’occasion de l’étape du... [+] Lire la suite
Le cabinet Gira Sic Conseil publie deux «Cahiers de Tendances - 360°», (étude de 30 pages avec recommandations stratégiques et... [+] Lire la suite
Flavio Bucciarelli vient de prendre la direction de la zone Nord France de Starwood Hotels & Resorts, comprenant : Le Méridien Etoile,... [+] Lire la suite
Une soirée de gala caritative pour récolter des fonds au profit du Burkina Fasso est organisée le jeudi 4 décembre 2008, à 19h30, au lycée... [+] Lire la suite
Ce n’est pas la énième réédition du chef-d’oeuvre culinaire d’Alexandre Dumas, publié pour la première fois en 1873. C’est une version... [+] Lire la suite
Patrice Debray va présenter mi-décembre à la presse sa propostion de loi visant à autoriser les cafetiers à exploiter des appareils à mises... [+] Lire la suite
Le 11e salon normand du vin et des produits du terroir réunit plus de cent vingt professionnels et table sur dix mille visiteurs. [+] Lire la suite
Podcasts
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?