Vie professionnelle

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De Toques en Vignes : 10 ans, nouveau lieu et nouveaux talents

De Toques en Vignes : 10 ans, nouveau lieu et nouveaux talents

Le rendez-vous gastronomique De Toques en Vignes initié en 1998 par l’association des restaurateurs indépendants du pays beaunois (ARIPB)*... [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 18:14

Pour soutenir Stéphane Mille, candidat de la France au Bocuse d’or

La préparation du concours du Bocuse d'Or représente un investissement considérable non seulement en temps, mais également en ressources... [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 16:21
La Haute-Loire se mobilise contre l’alcoolisation des jeunes

La Haute-Loire se mobilise contre l’alcoolisation des jeunes

Une finale pour le meilleur cocktail sans alcool inventé par des jeunes de 11 à 24 ans en Haute-Loire. Quinze équipes, de un à trois... [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 16:08

Guerre du feu en terrasse, la proposition de loi en vaut-elle la chandelle ?

Une proposition de loi a été déposée par trois députés verts contre les installations de parasols à gaz et de radiateurs électriques en... [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 15:26
Toques d’Auvergne : bien dans son terroir, bien dans son époque

Toques d’Auvergne : bien dans son terroir, bien dans son époque

Réunies à Ygrande pour leur assemblée générale, les Toques d’Auvergne se passionnent pour tous les sujets concernant leur profession. [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 15:18
Olympiades des métiers : sélections régionales à Nantes

Olympiades des métiers : sélections régionales à Nantes

Ils étaient quatre à concourir aux épreuves de cuisine de ces 40e Olympiades des Métiers les 24 et 25 octobre à Nantes : paupiette de... [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 15:03
Les premiers trophées de la gastronomie et des vins à Lyon

Les premiers trophées de la gastronomie et des vins à Lyon

La ville s’est offerte cette première manifestation le 13 octobre dernier sous l’auspice des Toques Blanches Lyonnaises et parrainé par... [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 14:37
Un nouveau directeur marketing pour Maison de la France

Un nouveau directeur marketing pour Maison de la France

Après 12 années passées dans le tourisme, principalement chez Brittany Ferries en Angleterre puis en France, Nicolas Boutaud a rejoint... [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 11:18
L’Union de la sommellerie française en assemblée Trophée relancé et nouveaux maîtres sommeliers

L’Union de la sommellerie française en assemblée Trophée relancé et nouveaux maîtres sommeliers

Dans le sillage du concours du meilleur sommelier de France, Serge Dubs et son équipe ont fait le point sur l’actualité de l’UDSF. [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 10:37
Christine Pujol nomme Jean-Yves Vilboux au directoire de l’Umih

Christine Pujol nomme Jean-Yves Vilboux au directoire de l’Umih

Après cette annonce qui a ravi les adhérents bretons, la présidente confédérale est revenue sur les“réorganisations évidentes à réaliser [+] Lire la suite

mardi 18 novembre 2008 10:08
Trophée lhotellerie-restauration.fr du meilleur site internet : cinq établissements ont été récompensés à Equip'Hôtel

Trophée lhotellerie-restauration.fr du meilleur site internet : cinq établissements ont été récompensés à Equip'Hôtel

En juillet dernier, lhotellerie-restauration.fr a lancé sur son site le 1er Trophée du meilleur site internet d'hôtel et de restaurant. Le... [+] Lire la suite

lundi 17 novembre 2008 19:04
Développement durable : vraie ou fausse économie ?

Développement durable : vraie ou fausse économie ?

Un débat à l’initiative de la jeune Chambre économique de Nice Côte d’Azur et du Club de la presse Méditerranée 06. [+] Lire la suite

lundi 17 novembre 2008 16:16
Le Salon international du livre gourmand (SILG) a fêté sa 10e édition du 14 au 16 novembre

Le Salon international du livre gourmand (SILG) a fêté sa 10e édition du 14 au 16 novembre

À Périgueux, le Salon du Livre Gourmand (SILG) a fêté sa dixième édition du 14 au 16 novembre. [+] Lire la suite

lundi 17 novembre 2008 15:12
Micro-trottoir

Micro-trottoir

Les clients ont droit au confort, dans le respect de la Planète [+] Lire la suite

lundi 17 novembre 2008 12:31
L’Harmonie a investi une propriété stratégiquement bien située

L’Harmonie a investi une propriété stratégiquement bien située

Sérignan – Début octobre, Bruno Cappellari et son équipe ont pris possession d’un restaurant au cadre plus prestigieux. Les clients,... [+] Lire la suite

lundi 17 novembre 2008 11:21
Micro-trottoir

Micro-trottoir

Café-brasserie Le Régent Place Gambetta Marc Vanhove, propriétaire-exploitant [+] Lire la suite

lundi 17 novembre 2008 10:04
"Si vous devez retirer vos parasols chauffant et/ou autres points de chauffe de vos terrasses, à combien estimez-vous votre perte de chiffre d'affaires ?" Patrick Cinquin, Le Café Américain à Lyon

"Si vous devez retirer vos parasols chauffant et/ou autres points de chauffe de vos terrasses, à combien estimez-vous votre perte de chiffre d'affaires ?" Patrick Cinquin, Le Café Américain à Lyon

Microtrottoir [+] Lire la suite

lundi 17 novembre 2008 10:02
Un dimanche à Equip'Hôtel sous le signe de l'innovation !

Un dimanche à Equip'Hôtel sous le signe de l'innovation !

C'est aujourd'hui sur le salon Equip'Hôtel, qui se tient à Paris Porte de Versailles, que les innovations des fournisseurs ont été récompensées avec... [+] Lire la suite

dimanche 16 novembre 2008 19:58
Belle performance de Gil Galasso au Championnat du monde des maîtres d’hôtel

Belle performance de Gil Galasso au Championnat du monde des maîtres d’hôtel

MOF 2003 Maître d’hôtel, Maître du service et des arts de la table et professeur au Lycée hôtelier de Biarritz, Gil Galasso est allé... [+] Lire la suite

dimanche 16 novembre 2008 19:44
Six MOF aux fourneaux pour le dîner de gala

Six MOF aux fourneaux pour le dîner de gala

Pas moins de six MOF étaient dans les cuisines du Château Saint-Martin à Vence pour réaliser le dîner de gala annuel qui a permis... [+] Lire la suite

dimanche 16 novembre 2008 19:42
L’équipe de Jean-Michel Lorrain remporte le Tournoi des étoilés 2008

L’équipe de Jean-Michel Lorrain remporte le Tournoi des étoilés 2008

2006, 2007 et maintenant 2008, l’équipe de Jean-Michel Lorain a remporté une nouvelle fois le Tournoi de foot des étoilés, accueilli cette... [+] Lire la suite

dimanche 16 novembre 2008 19:41
Equip'Hotel 2008 : le salon a ouvert ses portes aujourd'hui

Equip'Hotel 2008 : le salon a ouvert ses portes aujourd'hui

C'est sous un ciel gris que le salon Equip'Hotel a ouvert ses portes ce samedi. Bien que de nombreux professionnels aient eu du mal à rejoindre la [+] Lire la suite

samedi 15 novembre 2008 19:14
Emmanuel Ebray, nouveau directeur commercial de Choice Hôtel Europe

Emmanuel Ebray, nouveau directeur commercial de Choice Hôtel Europe

La filiale française de Choice Hotels International vient de nommer Emmanuel Ebray au poste de directeur commercial au sein de son siège en... [+] Lire la suite

vendredi 14 novembre 2008 11:20

Une Casserole d’or pour Charlot

Charles Jabet, alias ‘Charlot’, chef creusois réputé âgé de 84 ans, s’est vu remettre début novembre la Casserole d’or à la mairie de... [+] Lire la suite

vendredi 14 novembre 2008 10:57

L’association des sommeliers Paris-Ile de France intensifie son action auprès des élèves des mentions complémentaires

En prenant la présidence de l’association des sommeliers d’Ile de France, en janvier 2007, Jean-Luc Jamrozic, chef sommelier du Sofitel... [+] Lire la suite

vendredi 14 novembre 2008 09:22