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Le récap info de la semaine

Vie professionnelle - vendredi 24 mars 2023 10:35
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Paul Pairet : "C'est bien d'avoir plusieurs cordes à son arc" • Le Carlton de Cannes rouvre ses portes après deux années de fermeture • La vente à emporter : s'y (re)mettre, ou pas ? • Mama Shelter : un nouveau lieu lifestyle à Rennes... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.





L'actu de la semaine en bref
  • Paul Pairet : “C'est bien d'avoir plusieurs cordes à son arc”
    Après des années consacrées exclusivement à Shanghai où il est à la tête d'Ultraviolet, 3 étoiles Michelin, le chef tisse de nouveau des liens avec la France par l'intermédiaire de Top Chef et de l'ouverture de Nonos au sein de l'Hôtel de Crillon.

  • Le Carlton de Cannes rouvre ses portes après deux années de fermeture
    Après deux ans de fermeture pour travaux, le célèbre hôtel du 58 boulevard de la Croisette revient dans la compétition hôtelière. Outre son nouvel aménagement, le Carlton a également repensé son rapport à la clientèle.

  • La vente à emporter : s'y (re)mettre, ou pas ?
    De nombreux restaurateurs ont adopté le service click & collect lors des confinements successifs. Certains ont décidé de continuer à le proposer pour diverses raisons : satisfaire les habitués, élargir la clientèle, apporter du chiffre, améliorer sa visibilité… Si la vente à emporter a des atouts, elle génère aussi des contraintes. Retour d'expériences de quelques restaurateurs.
  • Mama Shelter : un nouveau lieu lifestyle à Rennes
    La famille Mama Shelter s'est agrandie avec l'ouverture d'une neuvième adresse en France, fin février, à Rennes. Un nouveau lieu au design étonnant très vite devenu incontournable.
L'article qui intéresse

Ces restaurateurs qui ont su rebondir avec brio

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