L'info de la semaine en bref

L'actu de la semaine en bref

• Thierry Grégoire (Umih) propose une augmentation des salaires de 9 % dans les CHR
  Face aux difficultés de recrutement et à la pénurie de personnel, le porte-parole de la négociation sociale et président de la branche des saisonniers évoque également le versement d'un 13e mois et la possibilité de ne pas travailler un week-end par mois.
  

• Jean-Marc Borello (1000 Cafés, groupe SOS) : "Nous souhaitons soutenir les indépendants"
  Avec son action 1000 Cafés, lancée en septembre 2019, le groupe SOS a pour objectif l'ouvertures de cafés multiservices dans des zones rurales. Aujourd'hui, la mission s'étend avec le lancement d'un dispositif de soutien aux cafés ruraux indépendants et fragilisés, notamment en raison de la crise sanitaire.

• Le succès du slow tourisme renforcé par la crise sanitaire
  L'étude annuelle de KPMG France, consacrée à l'industrie hôtelière à travers l'Hexagone, fait état d'une lente reprise et d'une tendance à un tourisme orienté vers le mieux être, la déconnexion et un retour à la nature, qui a le vent en poupe.

Comment adapter le modèle économique de la restauration à une hausse des salaires

Contrôle du pass sanitaire : quelles sont les obligations des employeurs ? Réponse sur le blog Covid -19 : principales aides aux CHR et mesures à respecter

Pierre-Jean Quinonero @burgundyparis : champion de France du #dessert 2021 chez les professionnels, sur Twitter

L'Elytre, un cocktail au gin façon margarita, sur Instagram

"Libérez l’énergie et l’innovation dans vos équipes", sur Linkedin

#recap