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L'info de la semaine en bref

Vie professionnelle - vendredi 14 février 2020 12:05
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Cas de coronavirus aux Contamines-Montjoie : "Nos clients sont conscients mais ne paniquent pas" — Les tendances 2020 en restauration : #1 Foodmood — Un mois de décembre décevant pour les hôteliers français... Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.






L'actu de la semaine en bref

 

 

  • Tendances 2020 en restauration : #1 Foodmood

    La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi ont identifié trois mouvements majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020”. La première tendance, #mindfood,met en lumière le rôle émotionnel de l’alimentation dans notre vie quotidienne. On s’intéresse désormais aux bienfaits qu'elle peut nous procurer au-delà de ses bénéfices purement fonctionnels.

 

L'article qui intéresse


L'Auberge du Père Bise, en harmonie entre lac et montagne

SOS Experts : la sélection de la semaine

Faut-il laver les végétaux avant de les stocker ? Réponse sur SOS Experts Hygiène en fiches pratiques

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Coronavirus : une hôtelière menacée parce qu'elle accueillait des clients chinois, sur Facebook

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La loi Egalim, une avancée en faveur de la biodiversité alimentaire, sur Twitter

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À la table de Sylvestre Wahid, restaurant Le Sylvestre à Paris, 2 étoiles Michelin, sur Instagram

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Le semainier au restaurant : avantageux ou contraignant ?, sur Youtube


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