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Les Plumes d'Or du vin et de la gastronomie 2019

Les Plumes d'Or du vin et de la gastronomie 2019

Pour la quatrième édition, David Sinapian, président de l'association Les Grandes Tables du Monde, accompagne Paul Amsellem et Christine Vernay, du... [+] Lire la suite

vendredi 14 juin 2019 17:24
Justin Schmitt prend la tête des cuisines du Laurent

Justin Schmitt prend la tête des cuisines du Laurent

Justin Schmitt, originaire d'Essonne, ancien chef de la brasserie du Crillon (Paris), vient de prendre la direction des cuisines du restaurant emblématique Le Laurent, situé en plein coeur... [+] Lire la suite

vendredi 14 juin 2019 10:05
Cyril Lignac annonce la fermeture du Quinzième

Cyril Lignac annonce la fermeture du Quinzième

Dans une interview au journal Le Monde, Cyril Lignac a annoncé la fermeture, d'ici à fin juillet, du Quinzième, son restaurant étoilé parisien.... [+] Lire la suite

jeudi 13 juin 2019 17:45
Les nouvelles ambitions de Lapérouse

Les nouvelles ambitions de Lapérouse

Le 27 mai dernier, le restaurant mythique reprenait vie sous la houlette du tandem de choc, Jean-Pierre Vigato-Christophe Michalak. Benjamin Patou, patron de Moma Group, qui a racheté l'établissement gastronomique, bouillonne de projets. [+] Lire la suite

jeudi 13 juin 2019 12:15
10ème édition de Tous au Restaurant : ouverture des inscriptions pour les restaurants

10ème édition de Tous au Restaurant : ouverture des inscriptions pour les restaurants

Tous au Restaurant revient du lundi 30 septembre au dimanche 13 octobre 2019 sur le même principe : « Votre invité est notre invité ». [+] Lire la suite

mercredi 12 juin 2019 15:19
Gwendal Poullennec : « La Californie est devenue une grande puissance gastronomique »

Gwendal Poullennec : « La Californie est devenue une grande puissance gastronomique »

Pôle d'influence dans la net économie de Silicon Valley (Facebook, Apple…) et l'industrie du cinéma avec Hollywood et Nexflix, la Californie s'est aussi imposée dans le monde de la gastronomie. [+] Lire la suite

mercredi 12 juin 2019 10:03
Trophée Etchebest : inscriptions avant le 2 septembre

Trophée Etchebest : inscriptions avant le 2 septembre

Temps fort du Salon Exp'Hôtel à Bordeaux, le Trophée Philippe Etchebest organisé en partenariat avec l'UMIH 33, présidé par le Chef... [+] Lire la suite

mercredi 12 juin 2019 09:05
Jessica Préalpato, cheffe élue Meilleur Chef Pâtissier du Monde 2019 par les World's 50 Best Restaurants

Jessica Préalpato, cheffe élue Meilleur Chef Pâtissier du Monde 2019 par les World's 50 Best Restaurants

Après Pierre Hermé, Dominique Ansel et Cédric Grolet l'an passé, la jeune landaise de 33 ans met la France à l'honneur. [+] Lire la suite

mardi 11 juin 2019 18:16
Marsan, le rêve éveillé d'Hélène Darroze

Marsan, le rêve éveillé d'Hélène Darroze

Depuis le 27 mai dernier, la cuisinière basco-landaise évolue dans un nouvel écrin. Vingt ans après son arrivée à Paris, la chef étoilée a totalement repensé son espace pour délivrer une cuisine limpide et sincère. Plus que jamais, Hélène Darroze est chez elle. [+] Lire la suite

mardi 11 juin 2019 11:26
Bocuse d'or France : les 8 finalistes

Bocuse d'or France : les 8 finalistes

Les 23 et 24 septembre prochains, la Maison de la Mutualité à Paris accueillera la 11ème sélection France du Bocuse d'Or. [+] Lire la suite

vendredi 7 juin 2019 17:29
Coline Faulquier persiste et signe

Coline Faulquier persiste et signe

Bénéficiaire de la dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents, la finaliste de Top Chef 2016 a ouvert son nouveau restaurant, Signature, à Marseille. Un établissement dans lequel la jeune chef s'est totalement investie, des travaux à la carte. [+] Lire la suite

vendredi 7 juin 2019 14:30
Le guide Gault&Millau révèle le Palmarès de la région Paca

Le guide Gault&Millau révèle le Palmarès de la région Paca

Le Gault&Millau Tour-Le Trophée des chefs PACA a fait étape à l'Hôtel Belles Rives à Juan les Pins pour sa troisième étape. [+] Lire la suite

jeudi 6 juin 2019 23:06
1er Trophée International de la Pâtisserie Française : coup d'envoi des inscriptions 

1er Trophée International de la Pâtisserie Française : coup d'envoi des inscriptions 

La première édition du Trophée International de la Pâtisserie Française, concours international inédit dédié à la pâtisserie, se tiendra du 1er au 3 novembre au Salon du Chocolat 2019 à Paris Porte de Versailles. [+] Lire la suite

jeudi 6 juin 2019 19:54
Cuisine d'ici et là ose l'originalité en zone d'activité

Cuisine d'ici et là ose l'originalité en zone d'activité

Tanguy Lagasse a ouvert son premier restaurant dans la zone d'activité économique du Lauragais, à l'ouest de Carcassonne, en misant sur une cuisine de voyages très personnelle et un design très contemporain. La clientèle d'affaires de proximité au déjeuner... revient en famille. [+] Lire la suite

jeudi 6 juin 2019 10:11