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Coupe du Monde de la Pâtisserie : Pierre Hermé donne un nouvel élan vers une pâtisserie engagée

Coupe du Monde de la Pâtisserie : Pierre Hermé donne un nouvel élan vers une pâtisserie engagée

La prochaine finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui aura lieu les 24 et 25 janvier 2021 à Eurexpo Lyon dans le cadre du Sirha, marquera une première étape vers ces changements pour une pâtisserie consciente et engagée. Autour de Pierre Hermé, un nouveau comité international d'organisation a été mis en place. [+] Lire la suite

mardi 7 juillet 2020 15:06
60 chefs pour À La Maison

60 chefs pour À La Maison

À La Maison, le premier livre de Victoire Loup, est un recueil de soixante recettes et anecdotes qui lèvent le voile sur l'intimité culinaire de grands... [+] Lire la suite

mardi 7 juillet 2020 12:05
Le Bistrot Verquin : tout sur le riz

Le Bistrot Verquin : tout sur le riz

Ronald Verquin, dans son bistrot face aux caves Byrrh à Thuir, a centré sa carte sur l'arròs, un plat de riz cuisiné à la catalane. [+] Lire la suite

mardi 7 juillet 2020 11:05
L'agriculture : notre quotidien, votre avenir !

L'agriculture : notre quotidien, votre avenir !

Le Salon International de l'Agriculture a choisi cette thématique porteuse de sens pour l'édition 2021 : du 27 février au 7 mars à Paris Expo Porte de Versailles. #agrifierte [+] Lire la suite

mardi 7 juillet 2020 09:05
Léon de Bruxelles devient Léon

Léon de Bruxelles devient Léon

L'enseigne passée sous pavillon du Groupe Bertrand change de nom, de logo, de cadre et diversifie son offre. Ouverture du premier Léon, le 10 juillet à Aéroville, près de l'aéroport de Roissy. [+] Lire la suite

lundi 6 juillet 2020 16:12
Le Food Traboule lyonnais se réorganise malgré tout

Le Food Traboule lyonnais se réorganise malgré tout

Ouvert en janvier dernier au coeur de la Tour Rose, le food-court doit aujourd'hui revoir totalement son organisation afin d'être en capacité d'accueillir les visiteurs selon les règles sanitaires imposées. Une gestion compliquée pour les 12 chefs présents sur le site. [+] Lire la suite

lundi 6 juillet 2020 12:05
Championnat National Cycliste des métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie : les inscriptions sont ouvertes

Championnat National Cycliste des métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie : les inscriptions sont ouvertes

Covid Oblige, Le Club Cycliste des Toques Blanches avait mis en suspens l'organisation de sa course. Elle est de retour le 4 octobre prochain. [+] Lire la suite

vendredi 3 juillet 2020 18:52
Muriel Ferrari : "Les bouchons lyonnais sont en danger"

Muriel Ferrari : "Les bouchons lyonnais sont en danger"

La gérante du Café des artisans, est à l'origine d'une pétition en ligne dans laquelle elle s'alarme des conséquences des mesures sanitaires dans des établissements où règnent promiscuité et convivialité. [+] Lire la suite

vendredi 3 juillet 2020 15:05
Une croix gammée sur la pizza

Une croix gammée sur la pizza

Le restaurant Little Caesars, situé à Brook Park dans l'Ohio, aux Etats-Unis se serait bien passé de cette publicité. Deux de ses employés ont... [+] Lire la suite

jeudi 2 juillet 2020 15:05
#Réouverture : Les buffets face aux contraintes sanitaires

#Réouverture : Les buffets face aux contraintes sanitaires

L'épidémie de Covid-19 a rappelé l'importance des gestes barrières lorsque des plats en libre-service sont proposés à la clientèle tant dans les hôtels que les restaurants. Sans renoncer à ces formats de restauration plébiscités par leurs visiteurs... [+] Lire la suite

jeudi 2 juillet 2020 14:30
La pomme de terre de Noirmoutier gagne l'IGP

La pomme de terre de Noirmoutier gagne l'IGP

La commission européenne a approuvé la demande d'inscription du produit au registre européen IGP (Indication géographique... [+] Lire la suite

jeudi 2 juillet 2020 12:45
Fauchon placé en redressement judiciaire

Fauchon placé en redressement judiciaire

Le traiteur Fauchon a été placé hier en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Bobigny. «La perte de chiffre d'affaires est... [+] Lire la suite

jeudi 2 juillet 2020 12:32
Une cagnotte leetchi pour soutenir un restaurant

Une cagnotte leetchi pour soutenir un restaurant

Yves et Sylvie Lecouey, à la tête du restaurant Le Saint Georges à Saint-Georges-de-Rouelley, dans la Manche, ont eu une belle surprise. Un habitué a... [+] Lire la suite

jeudi 2 juillet 2020 12:20
Enquête /baromètre : Les tendances du marché de demain

Enquête /baromètre : Les tendances du marché de demain

Le cabinet CHD Expert, spécialisé dans les études de marché, sollicite les professionnels du secteur de la restauration pour élaborer son... [+] Lire la suite

jeudi 2 juillet 2020 11:47
Réouverture de restaurants : les deux étoiles lyonnais s'adaptent

Réouverture de restaurants : les deux étoiles lyonnais s'adaptent

Afin de relancer l'activité tout en respectant les consignes sanitaires imposées, les restaurants deux étoiles lyonnais doivent, en plus, toujours faire preuve d'excellence. Comment y parviennent-ils ? Exemple avec trois établissements réputés : l'Auberge du Pont de Collonges Paul Bocuse, la Mère Brazier et le Neuvième Art. [+] Lire la suite

jeudi 2 juillet 2020 10:05
La Semaine du Goût 2020 met à l'honneur ses ambassadeurs

La Semaine du Goût 2020 met à l'honneur ses ambassadeurs

Pour cette édition particulière 2020, La Semaine du Goût souhaite mettre à l'honneur nos talents et être un levier pour venir en aide à nos restaurateurs, producteurs, artisans et agriculteurs de nos régions. C'est pourquoi, cette édition met en avant des « ambassadeurs », des Chefs qui, pour chaque région représentée, vont mettre en avant le... [+] Lire la suite

mercredi 1 juillet 2020 16:29
Les World's 50 Best lancent leur premier e-book de recettes pour soutenir la profession

Les World's 50 Best lancent leur premier e-book de recettes pour soutenir la profession

50 Best, l'organisation qui annonce chaque année la liste des 50 meilleurs restaurants et des 50 meilleurs bars du monde, vient juste de sortir son tout premier... [+] Lire la suite

mercredi 1 juillet 2020 16:00


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Des clients atteints du coronavirus mangent à l'auberge, le restaurateur réagit avec brio

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#Coronavirus : En quoi consiste le dispositif présenté par Philippe Etchebest à Emmanuel Macron pour sauver les restaurants

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