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Pierre Gagnaire, nouvel étoilé Michelin 2021

- vendredi 26 février 2021 14:05

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75 - Paris Le célèbre chef multi-étoilé a retrouvé l'étoile pour l'établissement Gaya, qui a déménagé en 2018 dans le quartier Saint-Michel, à Paris. Un succès qu'il partage avec son équipe, dont Alexandre Fontaine, maître d'hôtel, et Franck Lucas, chef sommelier.

© Jacques Gavard
De gauche à droite : Alexandre Fontaine, directeur de salle, Pierre Gagnaire, et Frank Lucas, chef sommelier.

"C’est leur étoile, moi je suis juste un metteur en scène de l’histoire." Après avoir été installé rue du Bac, à Paris, le restaurant Gaya du chef Pierre Gagnaire a déménagé rue Saint-Simon (VIIe), en 2018. Un...

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