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Femmes et fourneaux : les prémices d'une revanche sur les hommes ?

Restauration - lundi 3 février 2020 10:05
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Femmes en cuisine (4/4)    Parmi les femmes qui exercent en cuisine, certaines montent au créneau, s'engagent pour obtenir davantage d'équité avec leurs homologues masculins, osent les chemins de traverse pour mieux montrer d'autres voies à suivre… Récits et témoignages.


“Depuis que je suis installée à mon compte, je me sens libre, y compris dans le processus créatif.” La chef Stéphanie Le Quellec a réfléchi durant un an avant d’ouvrir son restaurant La Scène, à Paris (VIIIe)....


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