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Cauchemar en cuisine : Patrick Berrieix retrouve goût à la restauration

Restauration - jeudi 3 octobre 2019 10:23
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Saint-Astier (24) À Saint-Astier, L'Isle aux pizzas voyait sa fréquentation chuter, sans que son patron ne parvienne à en identifier la cause. C'est désormais chose faite. Patrick Berrieix retrouve le sourire, après avoir radicalement changé sa façon de travailler.


À 14 ans, Patrick Berrieix s’active déjà en cuisine. Mais il faudra attendre 2013 pour que le professionnel se mette à son compte. Il reprend alors L’Isle aux pizzas, à Saint-Astier (Dordogne). Durant cinq ans, le restaurant qui sert des pizzas et de...


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