Cauchemar en cuisine : La Villa blanche a trouvé son identité
Restauration - jeudi 16 mai 2019 16:42
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Chalèze (25) L'établissement, situé au bord du Doubs, était plombé par une mauvaise ambiance et des divergences stratégiques. Aujourd'hui, le restaurant a trouvé ses marques, de la carte au management.
© DR
Gianni Cosma et Julie Claudel ont été coachés par Philippe Etchebest.
Pizzas, gastronomie traditionnelle, burgers, paninis… Cette carte à rallonge était le talon d’Achille de La Villa blanche, située à Chalèze (Doubs). Ses fondateurs, Gianni Cosma et Julie Claudel, n’avaient pas...
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