Anthony Fresnay et Lionel Schneider remportent le Trophée Carol Duval-Leroy « Dessert of the year »
Restauration - mardi 11 septembre 2012 15:46
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Paris (75) Les 7 binômes pâtissiers-sommeliers ont disputé la finale hier à l'Ecole Ferrandi à Paris. Le duo de La pyramide à Vienne s'est imposé.
Lionel Schneider et Anthony Fresnay, La Pyramide à Vienne, les lauréats 2012 du Trophée Carol Duval-Leroy 'Dessert of the year'.
La pêche de vigne au parfum de verveine, citron crémeux aux éclats de dragée Avola, la création d'Anthony Fresnay.
Les lauréats se partagent une dotation d'une valeur de plus de 10 000 euros qui comprend notamment des week-ends gastronomiques au Flocons de Sel chez Emmanuel Renaut, à l'Auberge de l'Ill chez Marc Haeberlin, à l'Hôtel du Castellet avec Christophe Bacquié, un dîner à l'Hôtel Bristol par Eric Frechon, un repas pour deux personnes au Bistrot du Sommelier chez Philippe Faure-Brac et la collection des champagnes Duval-Leroy. De plus, cette victoire les désigne comme représentants de la France au "Mickael Nadell's Trophy". Good luck.
| L.C. |
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