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Carottes rôties safran-mandarine

Recettes et techniques - mardi 3 décembre 2019 14:53
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Paris (75) Une recette de Stéphanie Le Quellec, restaurant La Scène à Paris, tirée du livre 'Cuisine Stéphanie Le Quellec', Photographie : Marie-Pierre Morel. Chêne Editions. Prix : 29,90 €.


Préparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes   Ingrédients pour 4 personnes   Une belle botte de carottes nouvelles avec les fanes 25 cl de jus de carotte frais 2 clémentines 20 pistils de safran 6 gousses d’ail nouveau 10 tours de moulin de poivre de...


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