L'Alsace produit une palette de vins incomparables, issus d'un terroir exceptionnel. C'est l'expression de ce terroir que les... [+] Lire la suite
La vente de vin au verre est mise en avant durant tout le mois d'octobre avec C10 en partenariat avec le Comité Interprofessionnel du... [+] Lire la suite
Patrick Pailler et Fabien Rouillard, chefs pâtissiers de Fauchon, imagine le Trésor des forêts en forme de châtaigne. Habillée d'un velours... [+] Lire la suite
Pour les fêtes de fin d'année, Roquefort Société Caves Baragnaudes lance un coffret en édition limitée comprenant 272 grammes de... [+] Lire la suite
Christophe Michalak et son chef pâtissier Jean-Marie Hiblot ont imaginé une malle de voyage pour Noël faisant ainsi référence à la... [+] Lire la suite
Damien Piscioneri, 34 ans, chef pâtissier du Café Pouchkine, s'inspire des tableaux présentés au musée d'Orsay pour sa bûche... [+] Lire la suite
Afin de bien connaître le vin Saint Nicolas de Bourgueil, un document a été réalisé pour les 1 400 restaurants qui participeront à... [+] Lire la suite
La Crème Anglaise Debic est classique, raffinée et réservée aux professionnels. Elle apporte une légère touche de caramel qui, associée... [+] Lire la suite
Risso est une gamme de produits à destination des professionnels de la restauration. Risso innove et lance Risso Likrema une véritable... [+] Lire la suite
Suite au succès de l'année passée, Laurent André, chef exécutif du Royal Monceau –Raffles Paris, présente de nouveau une bûche de Noël... [+] Lire la suite
Faciles et rapides, les pâtes spécial gratin vont directement au four et sans pré-cuisson. Leur durée de cuisson est deux fois inférieure... [+] Lire la suite
La société Perez Tabarly, sous sa marque "Lolitas", innove en proposant des jus d'orange et de pamplemousse pressés frais 100 % pur... [+] Lire la suite
La Maison Kaviari, spécialiste du caviar et des produits de la mer, vient de sortir de nouveaux produits rares pour les professionnels de... [+] Lire la suite
1. Quelle la contenance d'un Mathusalem ? a. 3 litres b. 6 litres c. 4,5 litres 2. Le vin jaune vieillit en fût... [+] Lire la suite
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Créée par François Perret, chef pâtissier du Shangri-La Hotel (Paris, XVIe), la bûche-cadeau se compose de cinq cubes de couleur rouge... [+] Lire la suite
L'« Oignon de Roscoff » est un oignon de garde. Il est récolté avant dessèchement complet des fanes, ce qui lui confère son... [+] Lire la suite
Dans sa nouvelle collection traiteur 2013, Boncolac innove, entre autres, avec un plateau de bouchées aux recettes inédites. Ce plateau... [+] Lire la suite
Surfant sur la tendance américaine du bagel et du cheesecake, Elle & Vire Professionnel® lance en octobre le cream cheese made in... [+] Lire la suite
Brake propose de la poule au pot présentée en rillettes avec ses petits légumes. Une terrine réalisée par Les Produits de la Cigogne, une... [+] Lire la suite
Alain Passard et Traiteur de Paris s'associent pour lancer à grande échelle cette tarte aux pommes qui veut séduire le plus grand... [+] Lire la suite
La Maison Lenôtre et le Prince Jardinier Louis Albert de Broglie, s'associent pour revisiter la bûche de Noël en jardin d'hiver à la... [+] Lire la suite
La Semaine du Goût lance une étude sur le goût des enfants, en partenariat avec EUROSYN, spécialiste des tests sensoriels, qui... [+] Lire la suite
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En sachant que la Crème Brûlée est le premier dessert à la carte proposé en restauration assise, Debic a innové et a allié la saveur... [+] Lire la suite
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