Jusqu'au 30 juin, Gérard Bertrand accompagne les établissements de France Boissons qui proposent l'Apéro bio. L'animation porte sur le... [+] Lire la suite
Denis Ruffel, chef de la pâtisserie Jean Millet (Paris, VIIe), réalise un Gâteau en forme de coeur pour la fête des mères. Il comprend un... [+] Lire la suite
Un anisé aux extraits de fruits rouges, idéal à l'apéritif. A découvrir aussi à table. [+] Lire la suite
Des infusions aux couleurs et saveurs nouvelles, à déguster aussi glacées, qui s'inscrivent dans l'esprit 'bien-être'. [+] Lire la suite
Samedi 4 mai, le FC Bayern Munich a été sacré champion d'Allemagne pour la 23ème fois de son histoire. A cette occasion, la brasserie... [+] Lire la suite
Dés le mois de mai, le Café Pouchkine met la fraise à l'honneur dans ses créations estivales. Le Fraisier datcha comprend un biscuit aux... [+] Lire la suite
Souvent apprécié aux beaux jours, ce vin s'adapte à tous les budgets et à toutes les cuisines. [+] Lire la suite
Maxime Sanguinede, responsable de la restauration au Château Les Carrasses, à Quarante (34), donne quelques conseils. [+] Lire la suite
Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande, présente une sélection de gourmandises à offrir lors de la fête des pères du... [+] Lire la suite
Guy Krenzer, directeur de la création de la maison Lenôtre et ses chefs se sont inspirés des fleurs pour célébrer les mamans. Petit chou,... [+] Lire la suite
Fort de son engagement pour valoriser le terroir français et les saveurs gastronomiques, Metro Cash & Carry France s'est associé au... [+] Lire la suite
Christophe Michalak et son chef pâtissier Jean-Marie Hiblot du Plaza Athénée (Paris, VIIIe) ont travaillé sur les différentes pâtes... [+] Lire la suite
Avec près de 18% des repas principaux et 5,5% des petits déjeuners consommés hors domicile en France, la pression de la chaine alimentaire... [+] Lire la suite
Puratos Tegral Cake Salé est la dernière préparation pâtissière de PatisFrance-Puratos. Elle permet de créer des cakes salés classiques ou... [+] Lire la suite
De nationalité hollandaise, Guido de Boer, 41 ans, vient d'être nommé directeur financier de 'Heineken France, Brasseurs et Distributeur'.... [+] Lire la suite
La Maison a choisi de réaffirmer l'identité historique de ses vins. Ainsi, « l'emblématique cordon rouge, créé en 1876 en hommage à la... [+] Lire la suite
Le directeur du Bristol, Didier Le Calvez et son épouse, Olivia, qui est également propriétaire des Hôtels de Toiras et de la Villa... [+] Lire la suite
Depuis avril, Danone Professionnel lance le Liégeois de Danette saveurs chocolat et expresso. Conditionnés dans des pots de 100 grammes,... [+] Lire la suite
Dans cet ouvrage intitulé La culture positive, d'Aucy FoodServices rassemble ses bonnes pratiques en terme de développement durable. Ce... [+] Lire la suite
Les chefs membres de Relais Desserts proposent leurs créations gourmandes à l'occasion de la Fête des mères. Petit tour d'horizon de leurs... [+] Lire la suite
Serge Vieira, deux étoiles dans son restaurant de Chaudes-Aigues (15), est venu faire une démonstration de cuisine pour la journée du... [+] Lire la suite
Cette appellation d'origine contrôlée du Sud-Ouest a de nombreux atouts : une gamme complète à des prix très raisonnables... [+] Lire la suite
Fort de son lancement réussi en 2012, Knorr Professional élargit sa gamme de purée d'épices (3 poivres, poivron et ail) avec deux nouvelles... [+] Lire la suite
Debic propose un appareil liquide à foisonner pour créer des mousses au chocolat au lait. A base de véritable chocolat belge, l'appareil a... [+] Lire la suite
À bientôt 75 ans, l'homme, deux fois Meilleur ouvrier de France, prend du recul sur son parcours professionnel. Il n'en reste pas moins propriétaire de... [+] Lire la suite
Podcasts
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?