Tranche de vie, 3e saison. La marque Esprit de Thiers qui regroupe une vingtaine de couteliers de la région thiernoise renouvelle l'opération du... [+] Lire la suite
Cycle végétatif décalé et manque de pluie estivale, les trufficulteurs du Lot estiment que l'année risque d'être insatisfaisante... [+] Lire la suite
Sur un espace de 100 m2, le Groupe Routhiau réunira le savoir-faire culinaire de ses 3 sociétés : Simplement Végétal, Jean Routhiau et... [+] Lire la suite
Salés Sucrés innove cet hiver avec des associations de saveurs subtiles : le chocolat et la framboise ; le chocolat et la fleur... [+] Lire la suite
Cette recette surgelée, élaborée par les chefs Traiteur de Paris, fait partie de la gamme "légumes cuisinés". Elle se présente comme une... [+] Lire la suite
La Ferme du Pré propose trois Tetra Brik Aseptic de la gamme Servis'Oeuf répondant aux besoins des professionnels de la restauration. La... [+] Lire la suite
Cette nouvelle confiture de Lait au Sel de Guérande est une sauce caramel au lait ultra tendance grâce à sa touche de sel de Guérande qui... [+] Lire la suite
Le groupe Scal, partenaire des professionnels de la pizza depuis 1984, a racheté Italim, société spécialisée depuis plus de vingt ans dans... [+] Lire la suite
La marque ambassadrice du foie gras dans le monde se diversifie et lance un nouveau produit basé sur une innovation technologique... [+] Lire la suite
Thierry Dieppedalle, chef barman de l'InterContinental Paris Le Grand, iagine deux cocktails à base de champagne pour clôturer le 150e... [+] Lire la suite
Il s'agit ici de recettes tirées de nouvelles méthodes de préparation et déclinant des saveurs et textures novatrices, le tout à base... [+] Lire la suite
Ces vins rares ne représentent 4 % de la production alsacienne, mais ils en sont la quintessence. [+] Lire la suite
Le Festival du festif, organisé par syndicat de la volaille et du gibier de Rungis le 22 novembre dernier, a permis aux producteurs gersois de présenter... [+] Lire la suite
Metro Cash & Carry France relocalise le Metro Drive de Royan (17). Le nouveau... [+] Lire la suite
Encore peu connu du grand public il y a six à sept ans, le yuzu est aujourd'hui un produit au succès considérable, tant auprès des... [+] Lire la suite
L'alimentation des seniors s'impose comme un enjeu quotidien pour les professionnels de la restauration collective et de la santé. Dans... [+] Lire la suite
Après les meilleures recettes des MOF, Louis Le Duff poursuit son partenariat avec les MOF en éditant le premier ouvrage consacré aux ... [+] Lire la suite
Faire découvrir de nouvelles maisons et proposer des accords inédits de l'entrée au dessert, permet de surprendre vos clients et... [+] Lire la suite
Julien Merceron, chef pâtissier de La Mère de Famille, présente une bûche glacée Bouche à oreille. Elle se compose de chocolat, de... [+] Lire la suite
Deux nouveautés de 'taille' pour Mc Cain avec le lancement d'abord de Simply potato. Des frites pelées, coupées et blanchies à l'eau (pas... [+] Lire la suite
Eugénie comprend une pâte sablée aux amandes, un crémeux aux agrumes, une mousse vaporeuse à l'infusion de verveine et des pistaches.... [+] Lire la suite
Afone, l'opérateur télécoms et monétique au service des entreprises était présent au salon Equip'Hôtel du 11 au 15 novembre prochains.... [+] Lire la suite
A l'occasion des fêtes de fin d'année, les chefs rivalisent d'originalité en matière de bûche. Voici quelques-unes des nouveautés de... [+] Lire la suite
Sucvia est la nouvelle façon de sucrer naturellement sans calorie et sans arrière-goût. Un édulcorant naturel à base de Stévia, une plante... [+] Lire la suite
Un petit déjeuner traditionnel avec une viennoiserie accompagnée d'un verre de jus de fruit et une boisson chaude c'est bien. Mais encore... [+] Lire la suite
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