Le concours d'Imestia orchestré par Quentin Nezzar apprenti de l'UFA Rabelais
Formation - Écoles - mardi 26 juin 2018 14:37
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Il avait entre autres la charge des commandes et réception des denrées, l'accueil et l'accompagnement des candidats, la mise en place des postes, la rédaction des grilles d évaluation, la gestion des locaux ( plonge et nettoyage ), la coordination de la restauration des candidats et des jurys, mais également l'envoi des assiettes ainsi que l'animation.
Les candidats salariés du groupe Imestia avaient comme sujet de réaliser un plat et un dessert sur le thème « monochrome »
De nombreux élèves volontaires sont venus prêter main forte à Quentin, Éric Moreau et Xavier Toulgoat du groupe Imestia, La direction du lycée, le chef Peycheran Xavier pour son accompagnement ainsi que Loïc Mathis professeur de service et commercialisation et la classe de MC Organisateur de Réception.
Outre ce partenariat, Cette Année ç'est plus de 10 élèves du lycée qui partiront cet été en CDD à la montagne ou à la mer réaliser une saison en cuisine ou en salle avec le groupe Imestia.
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