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Le concours d'Imestia orchestré par Quentin Nezzar apprenti de l'UFA Rabelais

Formation - Écoles - mardi 26 juin 2018 14:37
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Tous les acteurs du concours Imestia autour du maître d'oeuvre Quentin Nezzar
Tous les acteurs du concours Imestia autour du maître d'oeuvre Quentin Nezzar

Le groupe Imestia avec ses filiales de restauration « instantsaveur « et « sosaveurs » basé dans le 93 à Saint-Denis spécialisée dans la restauration collective et saisonnière (camping,club de vacances, colonie) a naturellement réalisé son concours de cuisine au sein du lycée hôtelier Rabelais. Ce concours était entièrement organisé et porté à bout de bras par Quentin Nezzar apprenti scolarisé en BTS UFA de l'établissement hôtelier.

Il avait entre autres la charge des commandes et réception des denrées, l'accueil et l'accompagnement des candidats, la mise en place des postes, la rédaction des grilles d évaluation, la gestion des locaux ( plonge et nettoyage ), la coordination de la restauration des candidats et des jurys, mais également l'envoi des assiettes ainsi que l'animation.

Les candidats salariés du groupe Imestia avaient comme sujet de réaliser un plat et un dessert sur le thème « monochrome »

De nombreux élèves volontaires sont venus prêter main forte à Quentin, Éric Moreau et Xavier Toulgoat du groupe Imestia, La direction du lycée, le chef Peycheran Xavier pour son accompagnement ainsi que Loïc Mathis professeur de service et commercialisation et la classe de MC Organisateur de Réception.

Outre ce partenariat, Cette Année ç'est plus de 10 élèves du lycée qui partiront cet été en CDD à la montagne ou à la mer réaliser une saison en cuisine ou en salle avec le groupe Imestia.


Claude Dibiase
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