Après l'ouverture du restaurant du même nom où officie le chef Romain Marzet, la nécessité de renouveler les boissons et créations du bar M64 s'est fait sentir. "La carte du restaurant ayant évolué, nous souhaitions également que celle du bar change", explique Manon Vire, responsable de salle du M64.
"Un bar proposant des cocktails est un réel plus le restaurant, d'autant que nous organisons également des séminaires jusqu'à 80 personnes, ou des événements comme le Havanoscope organisé par le magazine L'Amateur de cigares", ajoute Isabelle Bettan en charge de la communication du bar.
Proposer des nouveautés
Charlie Lang, le directeur du bar, n'a que 25 ans. C'est probablement l'une des explications de l'originalité des cocktails proposés au M64. "J'utilise énormément internet pour mes recherches, explique Charlie Lang, cela me permet de trouver des alcools nouveaux mais aussi des pistes pour mes créations."
Avec un BEP d'hôtellerie-restauration et un BTS de communication visuelle, Charlie Lang a profité de ses connaissances pour revisiter le graphisme de la carte. "Dans mes cocktails j'utilise parfois des ingrédients qui diffèrent des recettes traditionnelles, comme la liqueur Hpnotic qui est une boisson à base de vodka, de jus de fruits exotiques avec une pointe de cognac. De la même manière, je rajoute de temps en temps des paillettes alimentaires dans le cocktail afin de lui donner des reflets brillants."
S'inspirant des années 1930, le bar attire aujourd'hui à la fois la clientèle de l'hôtel que des clients loisirs
"Un bar proposant des cocktails est un réel plus le restaurant, d'autant que nous organisons également des séminaires jusqu'à 80 personnes, ou des événements comme le Havanoscope organisé par le magazine L'Amateur de cigares", ajoute Isabelle Bettan en charge de la communication du bar.
Proposer des nouveautés
Charlie Lang, le directeur du bar, n'a que 25 ans. C'est probablement l'une des explications de l'originalité des cocktails proposés au M64. "J'utilise énormément internet pour mes recherches, explique Charlie Lang, cela me permet de trouver des alcools nouveaux mais aussi des pistes pour mes créations."
Avec un BEP d'hôtellerie-restauration et un BTS de communication visuelle, Charlie Lang a profité de ses connaissances pour revisiter le graphisme de la carte. "Dans mes cocktails j'utilise parfois des ingrédients qui diffèrent des recettes traditionnelles, comme la liqueur Hpnotic qui est une boisson à base de vodka, de jus de fruits exotiques avec une pointe de cognac. De la même manière, je rajoute de temps en temps des paillettes alimentaires dans le cocktail afin de lui donner des reflets brillants."
S'inspirant des années 1930, le bar attire aujourd'hui à la fois la clientèle de l'hôtel que des clients loisirs
Publié par A.J.A.
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