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La cuisine végétale s'invite à Georges Frèche

La cuisine végétale s'invite à Georges Frèche

Une formation sur le changement des habitudes alimentaires et les tendances du marché et l'impact de l'offre Vegan [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 7 juin 2023 08:40
Alternatives végétales à la viande : comment les intégrer dans un menu ?

Alternatives végétales à la viande : comment les intégrer dans un menu ?

S'il est recommandé de diminuer sa consommation de viande, il faut compenser par d'autres sources de protéines. Les alternatives sont nombreuses : légumineuses, tofu, quinoa, sarrasin…, pour répondre à la demande des clients, qu'ils soient végétariens ou non. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 31 mai 2023 11:35
Conférence sur l'alimentation végétale au lycée Albert de Mun

Conférence sur l'alimentation végétale au lycée Albert de Mun

Les étudiants (bac Technologique STHR et BTS) du lycée Albert De Mun ont été sensibilisés à la cuisine végétale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 17 avril 2023 08:23
Copper Branch, l'enseigne végane canadienne, ouvre à Nîmes

Copper Branch, l'enseigne végane canadienne, ouvre à Nîmes

"Du 100 % végétal, avec des recettes gourmandes, dans le respect des codes de la restauration rapide", promet Sébastien Polo, actuel... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 11 janvier 2023 10:05
Premier Trophée VegOresto au lycée St Vincent de Paul

Premier Trophée VegOresto au lycée St Vincent de Paul

Une belle manière de préparer les jeunes générations à une demande croissante de la clientèle de manger différemment. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 décembre 2022 08:05
Sensibilisation à la cuisine végétale à l'école hôtelière du Périgord

Sensibilisation à la cuisine végétale à l'école hôtelière du Périgord

les étudiants de l'école hôtelière du Périgord (CCI Dordogne)ont été sensibilisés à la cuisine végétale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 25 mai 2022 08:37
Expo cuisine végétale

Expo cuisine végétale

Pour les élèves du lycée Dumas de Cavaillon il s'agit de valider la compétence « Appliquer des principes de nutrition et de diététique » sous une forme moins scolaire. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 22 avril 2022 08:05
Burger King ouvre un restaurant vegan temporaire

Burger King ouvre un restaurant vegan temporaire

Pour sa réouverture, le Burger King situé dans la très passante Leicester Square à Londres expérimente une nouvelle carte entièrement... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 8 avril 2022 09:05
Le lycée Saint-Vincent de Paul reçoit l'association Veg o resto

Le lycée Saint-Vincent de Paul reçoit l'association Veg o resto

M Heraud a également traité de la maltraitance animale dans certains élevages, d'où la volonté de manger mieux et plus raisonnablement.   [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 mars 2021 05:24
La cuisine végétale s'invite au lycée professionnel Alexandre Dumas

La cuisine végétale s'invite au lycée professionnel Alexandre Dumas

Les bac pro Cuisine et service du lycée Alexandre Dumas, ont réalisé un menu 100 % végétal [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 octobre 2020 07:20
Alternatives végétales à la viande : comment les intégrer dans un menu

Alternatives végétales à la viande : comment les intégrer dans un menu

S'il est recommandé de diminuer sa consommation de viande, il faut compenser par d'autres sources de protéines. Les alternatives sont nombreuses : légumineuses, tofu, quinoa, sarrasin…, pour répondre à la demande des clients, qu'ils soient végétariens ou non. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 21 août 2020 16:03
Comment réaliser une terrine vegan ?

Comment réaliser une terrine vegan ?

"Je voudrais préparer une recette vegan, en associant des légumes (carottes, courgette, chou-fleur), des légumineuses (lentilles et lentilles corail, pois chiche ou farine de pois chiche), des aromates divers (persil, oignon, ail), afin d'obtenir après cuisson une terrine que l'on pourrait servir dans un snack avec une bonne salade ! Auriez-vous... [+] Lire la suite

140 - mardi 18 août 2020 12:27
Raisin de plus, le premier bar à vin 'végétal' de France

Raisin de plus, le premier bar à vin 'végétal' de France

Dans le centre de Bordeaux, trois jeunes associés ont ouvert un bar à vin exclusivement dédié aux vins et aux tapas sans ingrédients issus d'animaux. Une initiative audacieuse qui trouve son public. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - mardi 28 juillet 2020 17:26
Quand la classe de 1CS du lycée Alexandre Dumas rencontre la cuisine vegan

Quand la classe de 1CS du lycée Alexandre Dumas rencontre la cuisine vegan

Olivier Heraud de VegOresto à la rencontre de la classe 1CS du lycée Dumas pour leur faire connaitre la cuisine végétale. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 13 mars 2020 06:19
Le végétal, une nécessité pour Thierry Marx

Le végétal, une nécessité pour Thierry Marx

Le végétal tient une place importance dans le quotidien de Thierry Marx et il s'est confié à Transgourmet à l'occasion d'une table ronde organisée sur ce thème... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 25 février 2020 18:40

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