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#sommellerie


Océane Campion-Cardinal, une nouvelle championne de France pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Océane Campion-Cardinal, une nouvelle championne de France pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Le tableau des médailles s'étoffe pour le lycée hôtelier de Saint-Meen-le-Grand [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 22 octobre 2021 06:06
MAF : Résultats des 6 Finales nationales Serbotel 2021

MAF : Résultats des 6 Finales nationales Serbotel 2021

Les médailles d'or 2021 des MAF Desserts de Restaurant, Boulangerie, Primeur, Sommellerie, Pressing et Arts de la table se [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 21 octobre 2021 19:46
Les élèves sommeliers et barmen de Tain-l'Hermitage dans les vignes

Les élèves sommeliers et barmen de Tain-l'Hermitage dans les vignes

Dans le cadre de relations historiques avec l'appellation Beaumes-de-Venise, ils sont sélectionné les vins d'un futur dîner de gala. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 octobre 2021 15:05
Audrey Brugière remporte le Trophée des jeunes sommeliers

Audrey Brugière remporte le Trophée des jeunes sommeliers

En poste au restaurant Origines à Paris, la lauréate inscrit son nom palmarès d'un concours organisée à Châteauneuf-du-Pape sur une journée. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 27 septembre 2021 09:41
La sommellerie à l'honneur à l'hôtel Martinez

La sommellerie à l'honneur à l'hôtel Martinez

Dominique Vion, chef sommelier des restaurants du Martinez à Cannes, s'est entouré cette année d'une équipe de deux apprentis sur qui il pose un regard plus qu'enthousiaste. Surpris par leurs performances et leurs qualités humaines, il a tenu à valoriser ces deux profils exceptionnels à ses yeux. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 septembre 2021 16:05
Journée portes ouvertes pour la sommellerie au lycée Tirel

Journée portes ouvertes pour la sommellerie au lycée Tirel

La formation MC sommellerie sera présentée le mercredi 16 juin à partir de 14h au lycée Guillaume Tirel [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 14 juin 2021 08:05
Laurie Derouard et Alexis Daunis, élèves sommeliers à l'honneur

Laurie Derouard et Alexis Daunis, élèves sommeliers à l'honneur

Laurie Derouard (étudiante en brevet professionnel du lycée hôtelier de Chamalières) et Alexis Daunis (élève de mention complémentaire au CFA Storck de Guebwiller)... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 mai 2021 16:05
Fabrice Sommier ouvre sa Wine School à Mâcon

Fabrice Sommier ouvre sa Wine School à Mâcon

L'ancien chef sommelier de Georges Blanc s'offre un nouveau challenge en ouvrant sa propre école de vins au coeur d'une belle demeure mâconnaise. Ce MOF en sommellerie compte notamment former les professionnels de la restauration. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 6 avril 2021 10:05
Calendrier des concours modifié pour la sommellerie française

Calendrier des concours modifié pour la sommellerie française

L'Union de la sommellerie française ne cesse d'adapter son calendrier aux contraintes de la crise sanitaire. Première victime de multiples changements de date... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 31 mars 2021 12:18
Yannick Benjamin ouvre le premier restaurant 100 % accessible de Harlem

Yannick Benjamin ouvre le premier restaurant 100 % accessible de Harlem

Le sommelier franco-américain vivant à New-York, lui-même paraplégique, s'apprête à ouvrir en avril Contento, une table accessible aux personnes en situation de handicap. Une belle initiative, à suivre sans modération. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 22 février 2021 10:37
Michelin 2021 : Les 5 prix spéciaux Michelin

Michelin 2021 : Les 5 prix spéciaux Michelin

Soucieux de mettre en avant la diversité des métiers de la restauration, eux aussi touchés de plein fouet par la crise sanitaire, les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin ont tenu à valoriser les métiers de la salle avec Le Prix de l'Accueil et du Service et Le Prix de la Sommellerie, et à mettre un coup de projecteur sur deux jeunes... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 janvier 2021 12:26
Les étudiants de Kedge wine business school en tenue de gala

Les étudiants de Kedge wine business school en tenue de gala

Le dîner de gala de l'Association des sommeliers de Paris, présidée par Jean-Luc Jamrozik, organisé au pavillon Cambon-Capucines de Potel & Chabot,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 29 septembre 2020 17:05
Les sommeliers-formateurs impliqués et solidaires

Les sommeliers-formateurs impliqués et solidaires

Réunis en assemblée générale à quelques jours de la rentrée, les membres de cette association ont rappelé leur capacité d'adaptation au moment de tirer le bilan d'une année scolaire bousculée... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 28 août 2020 16:05
Fiche pratique : les vins de Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac

Fiche pratique : les vins de Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac

Saint-Émilion, Pomerol et Fronsac : ces trois régions sont situées sur la rive droite de la Dordogne, dans une région appelée le... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mercredi 12 août 2020 16:58
La Française Julie Dupouy à la tête de la sommellerie irlandaise

La Française Julie Dupouy à la tête de la sommellerie irlandaise

Depuis quelques semaines, Julie Dupouy préside la Guilde des sommeliers d'Irlande. Elle est la première française expatriée à accéder à une telle responsabilité. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 5 août 2020 16:05

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