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#sommellerie


Fiche pratique : L'étiquette, carte d'identité du vin

Fiche pratique : L'étiquette, carte d'identité du vin

Au regard de la législation de l'Union européenne, il existe deux types de mentions obligatoires sur les étiquettes : les mesures horizontales et les mesures spécifiques. [+] Lire la suite

Produits et boissons - jeudi 6 juin 2019 11:05
Lancement d'un e-concours pour les jeunes sommeliers

Lancement d'un e-concours pour les jeunes sommeliers

L’Ecole du vin de Bordeaux, qui fête ses trente ans, vient de lancer Som’Bordeaux, le premier e-concours destiné aux jeunes âgés de 18... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 16 mai 2019 16:13
Découvrez les finalistes du Master of Port 2019

Découvrez les finalistes du Master of Port 2019

Les sélections pour la finale du 18ème Master of Port, qui désigne le Meilleur... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 13 mai 2019 15:31
Daphnée Extrassiaz remporte le premier challenge Château Gassier

Daphnée Extrassiaz remporte le premier challenge Château Gassier

Ce nouveau concours, réservé aux élèves de mention complémentaire sommellerie, a réuni les cinq finalistes près d'Aix-en-Provence. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 29 avril 2019 16:27
Albert Malongo Ngimbi : "L'art de la sommellerie, c'est aimer partager"

Albert Malongo Ngimbi : "L'art de la sommellerie, c'est aimer partager"

Le guide Michelin a décerné son prix du sommelier 2019 au jeune homme qui exerce ses talents à La Table Saint-Crescent, le restaurant de Lionel Giraud, où il incarne une nouvelle génération de sommeliers. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 avril 2019 11:04
Charlotte Guyot remporte le concours du meilleur jeune sommelier de France

Charlotte Guyot remporte le concours du meilleur jeune sommelier de France

À 24 ans, la jeune femme qui travaille au restaurant La Mère Brazier à Lyon, remporte une finale marquée par la parité. Cela faisait dix-huit ans que le concours n'avait pas été remporté par une sommelière. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 9 avril 2019 15:51
La sommellerie au trophée des terroirs du Sud-Ouest : une affaire de femmes

La sommellerie au trophée des terroirs du Sud-Ouest : une affaire de femmes

Pauline Collot, Elisa Doisneau et Emma Bastide ont dominé les différentes catégories lors de la 33e édition de la compétition. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 4 avril 2019 17:11
Le lycée de Chamalières fête les 30 ans de sa mention sommellerie

Le lycée de Chamalières fête les 30 ans de sa mention sommellerie

Avec 360 sommeliers formés et la mise en place d'un brevet en alternance, le lycée continue à développer la spécialité. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 29 mars 2019 09:44
Trophée du Meilleur Sommelier des Terroirs du Sud Ouest 2019

Trophée du Meilleur Sommelier des Terroirs du Sud Ouest 2019

Le lycée d'occitanie a organisé le Trophée du Meilleur Sommelier des Terroirs du Sud Ouest 2019 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 27 mars 2019 07:40
L'Allemand Marc Almert sacré meilleur sommelier du monde

L'Allemand Marc Almert sacré meilleur sommelier du monde

Les Français, au nombre de quatre en demi-finale, sont restés spectateurs du succès de ce jeune Allemand de 27 ans. Le podium est complété par une Danoise et un Letton. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 18 mars 2019 09:49
Concours du meilleur sommelier du monde : l'aventure continue pour quatre Français

Concours du meilleur sommelier du monde : l'aventure continue pour quatre Français

Sur 66 candidats en lice le 11 mars pour le début des épreuves, six avaient été formés aux métiers de la restauration dans l'Hexagone. Aux côtés de David Biraud qui représente la France, Loïc Avril, Antoine Lehebel, et Julie Dupouy peuvent encore espérer remporter le titre le 15 mars. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 13 mars 2019 09:49
L'Union de la Sommellerie Française compte quinze nouveaux Maîtres Sommeliers

L'Union de la Sommellerie Française compte quinze nouveaux Maîtres Sommeliers

Le trentième anniversaire de la création de ce titre était organisé à Bordeaux. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 13 février 2019 09:42
Débuts réussis pour le Comptoir Saint-Jean

Débuts réussis pour le Comptoir Saint-Jean

À mi-chemin entre bar à vins et restaurant, la formule dessinée par Jean-Philippe Salesse est ambitieuse. L'ancien sommelier mise sur la dégustation de vins accompagnée d'une cuisine simple, de qualité et de saison. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 7 février 2019 11:05
Sommellerie : Maxime Petit et Margaux Carlier remportent le trophée des vins du Jura

Sommellerie : Maxime Petit et Margaux Carlier remportent le trophée des vins du Jura

Le premier concourait chez les étudiants ; la seconde chez les professionnels. Le concours s'est déroulé au lycée hôtelier Hyacinthe Friant à Poligny. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 6 février 2019 09:21
Gérard Basset nous a quittés

Gérard Basset nous a quittés

Il a débuté en France avec un CAP de cuisine, a créé plus tard en Angleterre la chaîne Hôtels du Vin, puis l'hôtel TerraVina... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 17 janvier 2019 14:02

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