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#sommellerie


Gérard Basset nous a quittés

Gérard Basset nous a quittés

Il a débuté en France avec un CAP de cuisine, a créé plus tard en Angleterre la chaîne Hôtels du Vin, puis l'hôtel TerraVina... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 17 janvier 2019 14:02

Qui seront les meilleurs sommeliers cette année au trophée des vins du Jura organisé au lycée Hyacinthe Friant ?

Le concours de Sommellerie aura lieu le lundi 4 février 2019 au lycée hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 15 janvier 2019 09:47
Sommellerie : s'adapter à l'évolution des comportements et des attentes des clients

Sommellerie : s'adapter à l'évolution des comportements et des attentes des clients

Ratios serrés, prix étudiés et vins de qualité constituent les leviers à actionner pour maintenir ses ventes, face à un consommateur de plus en plus averti et attentif à son budget. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 27 décembre 2018 15:34
Master of Port : ouverture des inscriptions le 1er janvier

Master of Port : ouverture des inscriptions le 1er janvier

Le concours du Meilleur sommelier expert en vins de Porto revient pour une 18ème édition. Organisé par le Syndicat des Grandes Marques de porto (SGMP) et... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 19 décembre 2018 16:38
Finales nationales des 45e Olympiades des Métiers pour les sommeliers

Finales nationales des 45e Olympiades des Métiers pour les sommeliers

Les 45e Olympiades des Métiers vont se dérouler les 29, 30 novembre et 1er décembre 2018 au Parc des Expositions de Caen (Calvados). [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 novembre 2018 10:33
Les futurs sommeliers de Bonneveine acteurs de la finale du MOF 2018

Les futurs sommeliers de Bonneveine acteurs de la finale du MOF 2018

Les élèves de mention complémentaire ont joué le rôle de commis aux côtés de chacun des neuf finalistes. Une expérience qu'ils ne sont pas près d'oublier. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 8 octobre 2018 09:35
Vendanges à Gaillac pour les élèves sommeliers du CFA Médéric et des jeunes en situation de handicap

Vendanges à Gaillac pour les élèves sommeliers du CFA Médéric et des jeunes en situation de handicap

Durant 4 jours, les apprentis en formation sommellerie du CFA Médéric ont participé aux vendanges du Domaine René Rieux à Gaillac et pu découvrir de leurs propres yeux la chaîne... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 septembre 2018 16:41
Mikaël Grou remporte la 1ère sélection France du Gaggenau Sommelier Awards

Mikaël Grou remporte la 1ère sélection France du Gaggenau Sommelier Awards

Paris a accueilli cette semaine la première compétition française de ce concours créé en 2014 et qui a lieu tous les deux ans. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 5 septembre 2018 16:05
MOF Sommellerie : 9 candidats en finale

MOF Sommellerie : 9 candidats en finale

Ils seront 9 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d'excellence, lors de la finale du... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 21 août 2018 10:52
Formation internationale bouclée pour 13 élèves sommeliers

Formation internationale bouclée pour 13 élèves sommeliers

À Tain-l'Hermitage, les étudiants en mention complémentaire sommellerie peuvent préparer un nouveau diplôme ouvert sur le monde et boucler cette année de certification auprès de vignerons. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 juin 2018 16:35
Réussite : Paz Levinson, cheffe sommelière et complice d'Anne-Sophie Pic

Réussite : Paz Levinson, cheffe sommelière et complice d'Anne-Sophie Pic

Parisienne depuis cinq ans, l'Argentine dirige la sommellerie pour l'ensemble des restaurants du groupe Pic. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 24 mai 2018 11:23
Meilleur sommelier de France : les demi-finalistes connus

Meilleur sommelier de France : les demi-finalistes connus

Trente-neuf candidats ont participé à la sélection organisée à Paris et les dix meilleurs se retrouveront le dix septembre pour une... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 15 mai 2018 11:19
Les vins de printemps

Les vins de printemps

Cette saison offre une profusion de produits intéressants à travailler en gastronomie. Autant les associer au vin qui convient. [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 10 avril 2018 17:26
Les futurs sommeliers reçus par les vignerons de Grignan-les-Adhémar

Les futurs sommeliers reçus par les vignerons de Grignan-les-Adhémar

Les élèves du lycée hôtelier de Tain l'Hermitage ont été accueillis par l'appellation Grignan-les-Adhémar qui les soutient depuis cinq ans.... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 21 mars 2018 14:25
Valéry Deceuninck, Meilleur Sommelier du Nord

Valéry Deceuninck, Meilleur Sommelier du Nord

Le sommelier et maître d'hôtel de La liégeoise à Wimereux a été désigné Meilleur Sommelier du Nord par le Gault et Millau... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 14 mars 2018 11:48